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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/503359126.html
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
6月は、1日・8日・15日・22日・29日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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本日はHOPMAN初登場のビールを開栓！
大山ＧビールDAISEN GRAND BREW 三味一体
地元農家の方々と育てた、大山産麦（大麦・小麦）で仕込んだ麦汁を久米桜酒造の生酛由来乳酸菌で乳酸発酵。その後エール酵母で発酵させ、アメリカンホップをドライホッピング。酸味とホッピーなトロピカル且つシトラシーな風味の合わさった、ジューシーな味わいが楽しめるサワーIPAスタイルのビール。(アルコール度数 6％、IBU12)
大山Gビール醸造開始27周年記念ビール。
〜DAISEN GRAND BREW~
大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズ
いつもお世話になっております。大山Gビールの奥でございます。
今回、特別シリーズである〜DAISEN GRAND BREW~、且つ1年に２バッチしか造らないサワービール、しかも周年ビールの醸造を初めて任されまして、緊張のレシピ作成〜醸造の日々を過ごして参りました、、、
〜DAISEN GRAND BREWシリーズ〜
地元農家の方々と共に育んだ大山産麦で作った麦芽を100％使用。
〜サワービールシリーズ〜
久米桜酒造の生酛造りから採取した乳酸菌を培養して使用。
これらの大山由来のこだわりの原材料で造るビールに私の色を出すためにはどうしたらいいのか、、、
、、、悩む必要などない！大山Gビールの奥はIPAばかり造っているんだから求められているのはIPAしかない！そうに違いない！！そうですよね！！？
ということで今年の周年ビールはサワーIPAを造りました！！！
大山産の大麦＆小麦麦芽はタンパク質リッチでふくよかでしっかりとした味わいが特徴。
乳酸菌は前回サワービール醸造の時は20世紀梨からとれた物もブレンドしていましたが、今回は純粋な生酛由来の乳酸菌only。ケトルサワーで綺麗な酸味を出してくれています。
そこに投入するのはアメリカンホップ！トロピカル且つシトラシー！煮沸時＆ワールプールにシムコー！タンクにエクアノットのクライオ！モザイク！シトラ！
トロピカルでシトラシーな味わいに酸味が合わないわけがない！ホップ由来の苦味（今回は抑えめ）も合わさって、グレープフルーツジュースかの様！そこに大山産の麦たちが混ざり合い、スっと抜けすぎないしっかりとした味わいが楽しむことができます。
麦と乳酸菌とアメリカンホップが調和したバランスのとれた味わいのサワーIPAができました！
麦、乳酸菌、アメリカンホップの3つの味の調和、、、
麦、乳酸菌、アメリカンホップの3つの味の調和、、、
、、、、、、まさに「三味一体」！！！
※ブルワリー案内から抜粋
昨日、空いたビール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鹿鬼IPA
ガージェリースタウト
本日、新たに開栓するビール
ガージェリースタウト
大山ＧビールDAISEN GRAND BREW 三味一体
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Nero
湘南ビール ゴールデンエール
うしとら #841 おも白いびぃる
箕面ビール ヴァイツェン
志賀高原ビール Miyama Blonde
Passific Brewing Poison Remover
うしとら #836 女子会のピーチカシオレ
湘南ビール Citrus Gold
南信州ビール アップルホップ りんご3兄弟
京都醸造 玉 巨峰ブレンド
志賀高原ビール DPA
うしとら #833 Fake Bitter
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer.
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール KASUMI
志賀高原ビール 信州事変 / Apple IPA
うしとら #835 南北友好
うしとら #839 燕返しIPA
Brasserie Knot MOON
大山ＧビールDAISEN GRAND BREW 三味一体
宮崎ひでじビール Black IPA
うちゅうブルーイング 宇宙ALE
うちゅうブルーイング MANDARA Simcoe
ガージェリースタウト
うしとら #805 TAE MINZAI
本日の写真
関西風 長芋の九条ねぎ焼き
すりおろした長芋に卵、たっぷりの九条ねぎを加えた生地のお好み焼き風？の一皿。
小麦粉使ってないのであまり重たくならずにペロッと食べれちゃいます。
是非、お試しください。
【本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜のピクルス
茄子とズッキーニの揚げ浸し
しば漬けとクリームチーズのポテサラ
ラムタンナマ
薬味たっぷりサラダ
マグロとスズキの海鮮サラダ
生ハム とちあいか マスカルポーネ セルフィーユ
アジフライ
ズッキーニのロースト バーニャカウダソース
霜降り平茸のソテー バルサミコソース
レンコンチーズ焼き
特製オニオンリングフライ スイートチリマヨソース
鶏もも刻みわさび和え
鶏ももぽん酢 有馬山椒の香り
関西風 長芋の九条ねぎ焼き
シェパーズパイ
米ナスのボロネーゼグラタン
特製麻婆豆腐
フィッシュ＆チップス
仔羊肩肉の赤ワイン煮込み マッシュポテト添え
牛スネ肉といろいろキノコのカレー
トリッパのトマト煮込みカレー
ブルーベリーのパルフェ
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
6/9(日)16:00-18:00
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1500円
人数が集まるようでしたら、1F一房一献で参加者限定、貸切打上飲み会開催。
参加費は、フードと、サービスの瓶ビールが付いて2000円です。
※飲み会は6月5日（水）締切とさせていただきます。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
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不定休
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