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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
10月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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只今、春にもやっていた黒ラベルオリジナルタンブラープレゼントキャンペーンがスタートしています。
黒ラベルをご注文の方に、スクラッチカードを1枚引いていただきます。
当たりが出たらグラスをプレゼント！
グラスは24個用意しております。
早い者勝ち！
是非チャレンジしてみてください！
本日は2つのビールが登場です！
うしとら #877 おにごり
ABV7.0%
ひさかたぶりのHazy IPAです！
毎年さいたまスーパーアリーナで開催されます「けやきひろばビール祭り」に合わせてHazy IPAとHazy Double IPAを造っております。
このイベントでは売上成績も重要視されるので、お金に魂を売って流行りモノのビールを造りました！(笑)
もちろん製造に関しては手抜きせず、せっかく造るものなのでホップを惜しみなく大放出して投入しました。
こちらのHazy IPAは「おにごり」という商品名で、ホップは5種類使用しているのですが柑橘系の味わいをベースに、白ブドウ、アプリコット、パイナップルなど様々なフルーティさを付与して仕上げております。
ホップは全量発酵中に投入したのでIBUは0です。
モルト面ではOatとWheatをたくさん入れ、糖分は程良く切らせております。
飲み進めているうちに杯が重たくならないように糖分は少ない方が良いかなと思っております。
最初の一口目のインパクトだけにこだわらず、最後の一口までおいしく飲めるものを造っていきたいです。
こちらの商品名は「おにごり」ですが、「おにぎり」との相性は良くないです!(笑)
「おにごり」を飲み過ぎて酔って暴れたら「鬼ゴリラ」と呼ばれますのでご注意ください！
※ブルワリー案内から抜粋
うしとら #876 どろよい
ABV9.5%
ひさかたぶりのHazy Double IPAです！
毎年さいたまスーパーアリーナで開催されております「けやきひろばビール祭り」に合わせてHazy IPAとHazy Double IPAを造りました。
このイベントでは売上成績も重要視されるので、お金に魂を売って流行りモノのビールを造りました！(笑)
前回造ったときに好評でしたのでまた造っちゃいました！
前回からホップ構成を変更し、今回もホップを大量に惜しみなく大放出して投入しました。
こちらのHazy Double IPAは「どろよい」という商品名で、ホップは5種類使用しております。
トロピカルフルーツ系の甘いアロマをメインにストロベリー、ピーチの他、柑橘系の香りもあってフルーツバスケットのような贅沢さが漂っております。
ホップは全量発酵中に投入したのでIBUは0です。
このビールにはモルトの他に砂糖も加えております。
砂糖は全量発酵しているので甘さは残ず、むしろオールモルトのビールよりもスッキリとした味わいになります。
巷には甘々なHazy Double IPAもありますが、それだと飲み進めていくうちに重たく感じてくるので、こちらのビールは飲みやすさも考慮した造りになっております。
イーストはVerdant IPA Yeastを使用して核果類の味わいが特徴的に醸し出されています。
そこに砂糖が発酵させると出てくるストロベリー感や9.5%あるアルコールの香りも相まってHazyの沼にハマれるモリモリの味わいになっております。
こちらのビールは「ほろよい」では済ませません！しっかりと「どろよい」しちゃってください！
※ブルワリー案内から抜粋
昨日空いたビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
うちゅうブルーイング FANCY BREAK 1
本日新たに開栓するビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
うしとら #877 おにごり
うしとら #876 どろよい
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Y.MARKET BREWING HOPPING SHACHI
箕面ビール ヴァイツェン
京都醸造 異端派
Passific Brewing Silva
うしとら #858 ハバネロ飲んで寝ろ！
CRAFTROCK BREWING Kawachii
うしとら #875 乱穫注意
うしとら #871 ネクタリン降臨-Weizen-
NUDE BEER SHURIN-秋霖-
Passific Brewing Curious
忽布古丹醸造 狼煙
うしとら #873 Fake Mild
うしとら #862 鬼連チャン
BREWCCOLY inebriation
Brasserie Knot AZUMA
ヨロッコビール Source
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Fresh Hop IPA 2024
志賀高原ビール House IPAリアルエール
うしとら #861 UME SHISO 2 HIGH
うしとら #867 Hazy Lazy (Hazy IPAではありません。)
うしとら #877 おにごり
うしとら #876 どろよい
うしとら #879 Black Bomb Double IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼遡上IPA
Lagunitas Brewing Lagunitas IPA
Societe Bulbous Flowers Hazy IPA
麦雑穀工房 おがわポーター
North Coast Old Rasputin
本日の写真
豚ヒレの冷製 トンナートソース
低温調理した豚ヒレに、ツナをベースにオリーブオイル、マヨネーズ、ケイパー等をブレンドしたトンナートソースをかけました。是非一度ご賞味ください。
【本日のFood Menu 】
野菜のピクルス
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
鶏レバーの冷製 実山椒ソース
豚ヒレの冷製 トンナートソース
ブルーチーズとイチジクジャムのクロスティーニ
生ハム イチジク リコッタチーズ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
マグロとイナダの海鮮サラダ
銀杏の素揚げ
皿ワンタン
れんこんチーズ焼き
キャベツのロースト バーニャカウダソース
霜降り平茸のソテー バルサミコ酢ソース
鶏むね刻みわさび和え
豚タンぽん酢 有馬山椒の香り
野菜の天ぷら 藻塩
あらびきハムカツ
ラムミートオムレツ ゴルゴンゾーラソース
鶏せせりのグリーンマリネロースト
スペイン赤豚肩ロースのハリッサ和え
フィッシュ＆チップス
鶏もも肉のグリーンカレー風煮込み
ローマ風 スパゲッティ カルボナーラ
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