こんにちは、田代です。
昨日、『今日はのんびり営業な予感。狙い目ですよ。』なんてことを書いていましたが、とんでもない営業となってしまいました。
予想通り19時までのんびり営業、その時点で来てくれたお客さんはまさかの合計3名。
今日はヤヴァイぞ〜、とTTTで話していたら、19時以降、一気に満席に。
【 Hands On Tap 】から流れてきてくれた方をはじめ、沢山のお客さんが来てくれました。
最近の週末は、私はbeerbar田代に入っているのもあって、混雑時のHOPMANの動きにうまく対応も出来なかったように思います。
閉店時間近くまでドタバタしてしまいました。
来てくれたお客さんには迷惑をかけてしまいました。
どうもすいませんでした。
頭丸めて出直してきた方がいいですね。
【 Hands On Tap 】の方は、大盛況だったようです。
ロケーションが最高だったみたいですね。
またこういうイベントやって欲しいです。
今日は天気もイマイチ、今日こそはのんびり営業な予感。
ちなみに現時点での来客数はまさかの0名。
狙い目ですよ、と書きたいところですが、昨日のこともあるので自粛させて頂きます。
それでは、本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
23:30 フードラストオーダー
24:00 ドリンクラストオーダー
24:30 CLOSE
※入店は23:30までにお願い致します。
※23:30の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
【海鮮パクチーサラダ】
【蛸のクスクスサラダ】
【小玉ねぎのバルサミコロースト】
【茄子のポタージュ】
【マスカルポーネと蜂蜜のディップ】
【平茸のグリル】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【豚バラの白ワイン煮込み】
【ピッツァ オルトラーナ】
【ツナと空豆のリングイネ】
【レアチーズケーキ】
【ティラミス】
【ヴァイスブルスト】
美味しいよっ!
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、11樽↓
●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
●USHITORA×UETAKE #078 京都事変 (うしとら)
●鬼伝説 金鬼ペールエール モザイク&アマリロVer. (わかさいも本舗/北海道)
●志賀高原ビール ペールエール (玉村本店/長野)
●アフリカペールエール (玉村本店/長野)
●伊勢角屋麦酒 TIPA 〜たー君IPA〜 (二軒茶屋餅角屋/三重)
●USHITORA×UETAKE #059 オレンジ入れちゃいました (うしとら)
●USHITORA×UETAKE #065 朝焼けのインペリアルアンバーエール (うしとら)
●東京ブラック リアルエール (ヤッホーブルーイング/長野)
●ザ・ブラッククラウン (ワイマーケット/愛知)
●鴨川のほとりで (京都醸造/京都)
本日、新たに開栓するビール、9樽↓
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール モザイクVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯一意専心 (京都醸造/京都)
◯インドの青鬼 (ヤッホーブルーイング/長野)
◯志賀高原ビール 其の十 (玉村本店/長野)
◯レッドローズアンバーエール (ベアード/静岡)
◯伊勢角屋麦酒 チョコレートポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯スモーキンダーク (ワイマーケット/愛知)
今日は伊勢角屋麦酒の限定醸造【チョコレートポーター】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
【きっかけ】
「マリアージュ」とは、フランス語で「相性の良い関係」「結婚」を意味する言葉ですが、お酒と料理の相性の良さを表す際にも使われています。伊勢角屋麦酒でも、ビールと料理やデザートとの「マリアージュ」に改めて取り組んでいこうと考えていた中で、生チョコと黒ビールとの絶妙な組み合わせに出会いました。そこで、黒ビールをベースに、チョコレートをはじめとしたデザートとが、互いに良さを引き立てあう「マリアージュする味わいを持ったビール」を作ることにしました。
【こだわり】
「チョコレートデザートとビールとのマリアージュ」を楽しんで頂けるよう、「ビールそのものがデザートである」かのようなビール単体としての存在感はあえて抑えました。モルトのボディ感やコクを控えめにし、カルダモンの清涼感とモルトのロースト感が、デザートの甘さに寄り添うようにレシピを作り上げました。
カカオパウダーの投入量や、ローストモルトの投入時間、糖化工程の温度管理、ホップの苦みとチョコレートのビターテイストとのバランスなどにこだわっています。
【味わいの特徴】
チャイやカレーに使われるスパイス「カルダモン」の清涼感のある香りがふわりと広がったあと、チョコレートに良く合うオレンジピールの甘い柑橘のドライな香りと、ブラックモルトの香ばしい香りがほのかに感じられます。切れ味よくさっぱりとした口当たりで、チョコレートのような甘みは抑えています。6%のアルコール感、穏やかなホップの苦み(IBU35)、ブラックモルトのかすかな酸味、後に残るカカオの風味などが混ざり合い、奥行ある余韻をお楽しみいただけます。
HOPMAN初登場です。
是非、ご賞味ください。
本日HOPMANで提供する生ビールは30種類↓
◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯宮崎ひでじビール 太陽のラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯USHITORA×UETAKE #061 なんちゃってWit (うしとら)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯富士桜高原麦酒 シュヴァルツヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○プチルージュ (ヘレティック/アメリカ)
○ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯USHITORA×MURASE #004 すこぶるドリンカブルクリーンウィート (うしとら)
○なごり雪 (京都醸造/京都)
◯セゾンさゆり (ベアード/静岡)
◯USHITORA×UETAKE #052 月読みのセゾン (うしとら)
◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール モザイクVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯よなよなリアルエール (ヤッホーブルーイング/長野)
○USHITORA×UETAKE #083 THE PALE Composed by MINOH KAORI (うしとら)
○Evil Bee Honey IPA (ヘレティック/アメリカ)
◯一意専心 (京都醸造/京都)
◯TOKYO BEER WEEK 2016 IBA (ストレンジブルーイング/新潟)
◯インドの青鬼 (ヤッホーブルーイング/長野)
◯ハドウケン (タイニーレベル/イギリス)
◯志賀高原ビール 其の十 (玉村本店/長野)
◯レッドローズアンバーエール (ベアード/静岡)
◯メリケンスコッチエール (Yマーケット/愛知)
◯伊勢角屋麦酒 チョコレートポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯スモーキンダーク (ワイマーケット/愛知)
○ハーヴェストムーン ブラックバーリーワイン (イクスピアリ/千葉)
<HOPMANニュース>
◯営業時間が変更となりました。
15:00 OPEN - 24:30 CLOSE
( 23:30 FOOD L.O. / 24:00 DRINK L.O. )
※入店は23:30までにお願い致します。
※23:30の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
◯4月の1F、一房一献店舗スペースでの営業について
8の付く日は“ たこ焼き×クラフトビール EIGHTMAN ”(17時〜24時L.O)
8日(金)、18日(月)、28日(木)
水曜日〜土曜日は“串揚げ×クラフトビール beerbar 田代”【期間限定営業】(18時〜25時L.O)
6日(水)、7日(木)、9日(土)
13日(水)、14日(木)、15日(金)
20日(水)、21日(木)、22日(金)、23日(土)
27日(水)、29日(金)、30日(土)
※『beerbar 田代について』http://hopman.seesaa.net/article/434090733.html
○今月のHOPMANパーティープランについて
コース内容
[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
[スペシャル肉or魚料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。
[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
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HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
TRANSPORTERでの田代のブログ
http://beertransporter.com/blog-tashiro/
一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
のんびり営業詐欺。こわいこわい。 田代
2016年04月17日
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