昨日から【 Founders & Firestone Walker 特集 】開催しております。
Founders & Firestone Walkerのビールラインナップはこちら（昨日より短めの説明文付き）↓
【 Founders 】
アメリカ中西部、ミシガン州グランド・ラピッズ。
ビール熱狂家の2人Mike Stevens（マイク・スティーブンス）とDave Engbers（デイブ・エンバース）により1997年設立。“Brewed for us（自分達の飲みたいビールを醸造する）”精神のもと複雑で強烈な味わいのビールを醸造しています。
現在では4,000を超えるアメリカのブリュワリーの中で、生産量はトップ20にランクイン。ビールのレビューサイトratebeerでは2010年～2012年の3年連続で世界のブリュワートップ5に選出され、また同サイト内ではラインナップの多くが100点満点を獲得。まさにワールドクラスのブリュワリーと言えます。
①All Day IPA
Style / Session IPA
ABV / 4.7%
IBU / 42
ratebeer / 96pt
2012年より醸造される、セッションIPAの先駆けにしてチャンピオンたる存在。グレープフルーツアロマ、キレのある苦み、心地よいモルトの甘みを持ちながらアルコール度数5%を切る。名前の通り日がな一日飲み続けていられる最高傑作。クラフトビールの歴史を変えたセッションIPA です！
https://foundersbrewing.com/our-beer/all-day-ipa/
②10K IPA
Style / Imperial IPA
ABV / 9.2%
IBU / -
ratebeer / 94pt
Foundersのドラフト限定インペリアルIPA。赤みがかった黄金色の液色にふんわりとした白いヘッドが乗る。グラスからはクリスタルモルトも程よい甘みと、Simcoeホップのアロマ・フレイバーが炸裂。非常にビター、グラッシー、dankでシトラス、トロピカルフルーツの風味もしっかりと楽しめる骨太IPA。ドライなフィニッシュ。
(HP記載無し)
③DKML
Style / imperial malt liquor aged in bourbon barrels
ABV / 14.2%
IBU / -
ratebeer / 99pt
Foundersのアイデンティティーの一つとも言える新ラインナップ “Barrel-Aged Series”の第4弾リリースです。Foundersとして初の試みとなるモルトリカー(アメリカンラガーに似たハイアルコールなお酒)をベースに、たっぷりのドライホップングとバーボン樽熟成を行っています。
https://foundersbrewing.com/our-beer/dkml/
④Centennial IPA
Style / IPA
ABV / 7.2
IBU / 65
ratebeer / 99pt
Centennialホップの味わいを最大限引き出した、苦み・ホップの香り・モルトの甘みのバランスが抜群なIPA。アメリカンスタイルIPAの模範例と認定され、ビールジャッジングの際の基準とされています。グレープフルーツ、オレンジ、かすかにパンのようなモルトの味わい。いつまでも飲み続けられていられると錯覚する程の絶妙なバランス感！
https://foundersbrewing.com/our-beer/centennial-ipa/
⑤Porter
Style / Robust Porter
ABV / 6.5%
IBU / 45
ratebeer / 100pt
モルトの優雅な甘みがベルベットのように心地よく響く定番ポーター。気性の激しい戦い相手ではなく、いつも優しく寄り添ってくれる恋人のような存在です。ビールレビューサイトのratebeerでは100点満点の評価を獲得、世界トップ3のポーターに入ると称される傑作。チョコレート、ミルクコーヒー、ヘーゼルナッツ、バニラといった穏やかなアロマが香り、口に含むとビロードのように滑らかな口当たりを楽しめます。
https://foundersbrewing.com/our-beer/porter/
⑥Mosaic Promise
Style / Single Hop Ale
ABV / 5.5%
IBU / 50
ratebeer / 96pt
Mosaicホップ・Golden Promiseモルトのみを使用した季節限定商品アメリカンペールエール。レモン、グレープフルーツ、ピーチ、パイナップル、メロンなどのフルーツアロマが前面に出た仕上がり。様々な原料・副原料を使用した複雑なビールの醸造も得意なFoundersですが、このMosaic Promiseは“シンプルな美”を追い求めた末に誕生した逸品です。
https://foundersbrewing.com/our-beer/mosaic-promise/
⑦Backwoods Bastard
Style / barrel-aged Scotch style ale
ABV / 11.6%
IBU / 50
ratebeer / 100pt
全米売上No.1のスコッチエールにして、ブリュワリーの“Brewed for us”精神を決定付けた定番スコッチエールであるDirty Bastardをバーボン樽で熟成させた限定商品です。美しく、心地よい香りのシングルモルトスコッチウィスキー、オークの香り漂うバーボン、スモーク香、キャラメル、ローステッド・モルト、どことなく土っぽさを感じさせるスパイス、ダークフルーツのニュアンスのすべてを兼ね備えるこれからの季節、ゆったりとソファーで寛ぎながら楽しみたい一本になっております。
https://foundersbrewing.com/our-beer/backwoods-bastard/
⑧Green Zebra
Style / gose-style ale brewed with watermelon and sea salt
ABV / 4.6%
IBU / 10
ratebeer / 80pt
限定ラインナップ“Artist Series”から登場のスイカ、海塩を使用したGoseスタイルのビールです。かすかな酸味と甘味の楽しめる、Founders流のGoseに仕上がっています。またラベルアートスイカの果肉を連想させる赤い背景に浮かび上がる緑色のシマウマという、このビールの特徴を体現したかのような印象的なものとなっています。
https://foundersbrewing.com/our-beer/artist-series/
【 Firestone Walker 】
1996年創業、カリフォルニア州セントラルコーストのパソ・ロブレスに位置する「絶対王者」Firestone Walker。
全米最大のビール品評会Great American Beer Festival、そしてビールのオリンピックと評されるWorld Beer Cupの各大会で4度ずつ、合計8度ブリュワリーチャンピオンに輝いた規格外のブリュワリー！全米最高峰の評価を受ける、まさに絶対王者です！
ビールの主発酵ではステンレス発酵だけでなく“Firestone Union”システムと呼ばれる独自の木樽発酵も行っています。熟成でも二次発酵でもなく“主発酵”に木樽を利用している点で非常にユニークなシステムで、1800年代のイギリスで開発されたBurton Union Systemに由来しています。現在この醸造システムを利用するのは、アメリカではFirestone Walkerのみ、世界でも彼らを含め2ヵ所しかありません！このFirestone Unionにより、彼らにしか表現できない味わいの作品を数々生み出しています。
① Easy Jack
Style / Session IPA
ABV / 4.5%
IBU / 45
シングルIPA“Union Jack”の弟分となるセッションIPA！ドイツ産のandarina Bavaria、Hallertau Melonホップを軸に、ニュージーランド産とアメリカ産のMosaicホップを投入した“Jack”ファミリー最新作！ブリュワリーのラインナップの中で、国外への輸出量が最も多い商品がこのEasy Jackです！2014年夏に初めてEasy Jackが限定発売された際は、その人気の高まりに比例してMandarina Bavariaホップが入手困難となり、すぐに発売打ち切りとなってしまったという事態に。Mandarina Bavariaホップを世に知らしめた超人気セッションIPAなのです！味わいは飲み手の期待を裏切らずトロピカルフルーツ、メロン、シトラスなどのホップフレイバーが舌を刺激します。数あるセッションIPAの中でも最も味わい豊かなものの1つであることは間違いないでしょう！
http://www.firestonebeer.com/beers/products/easy-jack
②Union Jack
Style / IPA
ABV / 7%
IBU / 60
ブリュワリーの看板IPA！イギリス発祥のIPAスタイルに敬意を払いつつ、そこにアメリカ流の革新性が組み合わさった傑作ビールです！6種のホップで二度にわたるドライホッピングを施したこのIPAは、圧巻なまでのグレープフルーツ、パイナップル、タンジェリン、アプリコットといったホップフレイバーを持ちます！さらに、それとは対照的なペールモルトの甘味により全体的なバランスが保たれており、Firestoneが重視する“バランスの良さ”が存分に感じられる仕上がりです。IPA革命を牽引し続ける“アメリカ西海岸”の名声を、さらに確固たるものに押し上げている最高品質IPA！2008年World Beer Cupで銀賞を受賞しているほか、2008年、2009年Great American Beer Festivalでは金賞を連続受賞しています！
http://www.firestonebeer.com/beers/products/union-jack
③DBA
Style / British Pale Ale
ABV / 5.0%
IBU / 30
ステンレス発酵のビールとFirestone Unionの木樽発酵ビールを8:2の比率でブレンドしたことから“Double Barrel”Aleの名を冠しています。ペールモルトが生み出すスムースなキャラメル、トフィー、そして木樽由来のスモーキーさやバニラといった美しい風味が感じられ、紅茶やバニラ、シトラスといったフレイバーを持ち合わせる優雅な味わいのビール。2002年World Beer Cupで金賞に輝いたほか、2011年、2012年、2015年の三度にわたってGreat American Beer Festivalで金賞を受賞するなど、世界が認めた“イングリッシュ・スタイル・ペールエールの金字塔”です！
http://www.firestonebeer.com/beers/products/dba
④Bretta Weisse
Style / Berlner Wisse
ABV / 4.9%
IBU / 4.5
ドイツ・ベルリン発祥の伝統的なベルリナーヴァイセスタイルに影響を受けたサワーウィートエールです。名前の通り本来はあまり使われない野生酵母のブレタノマイセスを使っていることも特徴の1つです。サワービールの特徴の1つでもある”funkさ”は殆ど感じられず、ヨーグルトとレモンが混ぜ合わさったような比較的シンプルな酸味と小麦のモルトバックボーンを持つ、”イージードリンキング”で”リフレッシング”な商品です。
http://www.firestonebeer.com/beers/products/bretta-weisse
⑤Adversus
ABV / 8.2%
IBU / 55
強烈で鮮やかなホップのアロマとフルボディとは思えない柔らかな飲み口が魅力の無濾過のダブルIPAです。ホップをふんだんに使用しながらも、カナダ産ピルスナーモルトやフレーク状のオーツ麦を使用したことで、夏にぴったりの軽快な飲み口のダブルIPAに仕上がっています。ホップはパシフィックノースウェスト産のものを使用しており、ストーンフルーツ、パイナップル、マンゴー、松そして松ヤニなどのアロマの一方、ピルスナーモルトがリフレッシングでドライな口当たりを演出しております。
http://www.firestonebeer.com/beers/products/adversus
⑥Helldorado
Style / Barley Wine
ABV / 12.8%
IBU / 24
Firestone Walkerの最上級シリーズ” Proprietor’s Vintage”シリーズの一角を占めるブロンドバーレーワインです。ペールエールのような明るい見た目ですが、樽熟成を経て猛烈なフレイバーを備えたアルコール度数12.8%のビールとなっております。ダークゴールド色の妖艶な輝きを放つ液体からはメープル、キャラメル、バニラ、オーク、レーズン、バタースコッチ、焦がしたオレンジなど樽由来の香りが次々現れます。口に含むとやはりウィスキー、オーク、バニラのニュアンスがはっきり感じられ、モルトのずっしりとした甘みが舌にのしかかってきます。究極の樽熟成ビール体験をお楽しみください。
http://www.firestonebeer.com/beers/products/helldorado
もっと詳しいビールの説明は10月3日のHOPMANブログを↓
http://hopman.seesaa.net/article/453917203.html
どれも本当に美味しいビールです。
素晴らしい。
昨日はインポーターであるナガノトレーディングの佐藤さんにトークライブをして頂きました。
佐藤さん熱いトーク、ありがとうございました。
話を聞けた方はラッキーでしたね。
Foundersは各30リットル、 Firestone Walkerは各20リットル用意しております。
パイントで飲まれる方より小さいサイズで飲まれている方が多いです。
一週間は無くならないと思いますので、三連休にも是非。
Founders や Firestone WalkerのビールグッズやHOPMAN月間チンチロリンパスポートが当たるスタンプラリー開催中です。（樽が空くまで有効。）
昨日、早速スタンプラリーを制覇された方がいて、目玉だったタペストリーは無くなってしまいました。
Founders を全部制覇すると、
・缶クージー
・キーホルダー
・ステッカー
・コースター
Firestone Walkerを全部制覇すると、
・栓抜き
・ステッカー
・コースター
をプレゼント、もしくはHOPMAN月間チンチロリンパスポートをプレゼントさせて頂きます。
パイントで全部制覇された方はプレゼント2倍です。
FoundersとFirestone Walkerの豪華ラインナップを存分にお楽しみ下さい。
ここで大事なお知らせです。
Founders & Firestone Walker 特集二日目でありながら大変申し訳ございませんが、本日は20時から貸切営業となります。
15時～20時は通常営業となっております。
また、1F・一房一献は18時～26時で【おでん】営業をしております。
営業詳細↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
どうぞよろしくお願い致します。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で43品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
海鮮パクチーサラダ
岩もずく
子持ちめかぶやっこ
赤貝の酢味噌和え
蒸鶏のクルミソース和え
舞茸のグリル
北海ダコと大根の山椒煮
甲イカとブロッコリーのフリット
鶏もも肉の刻み山葵和え
鶏もも炭火炙り焼き
鶏つくねハンバーグ
ピッツァ マリナーラ
パクチーハバネロキーマカレー
本日から登場は【蒸鶏のクルミソース和え】【北海ダコと大根の山椒煮】【甲イカとブロッコリーのフリット】【鶏つくねハンバーグ】。
タナフェスから【北海ダコと大根の山椒煮】についてコメント頂きました。
「生のタコとアクセントに山椒を使って、煮込みを作りました。弱火で煮込む事で、身が締まらず、柔らかく煮込めました。数量限定です。是非お試し下さい。」
是非、是非。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
本日、樽生で提供する生ビールは34種類↓
只今、【 Founders & Firestone Walker 特集 】開催中。
○All Day IPA （Founders/アメリカ）
○10K IPA （Founders/アメリカ）
○DKML （Founders/アメリカ）
○Centennial IPA （Founders/アメリカ）
○Porter （Founders/アメリカ）
○Mosaic Promise （Founders/アメリカ）
○Backwoods Bastard （Founders/アメリカ）
○Green Zebra （Founders/アメリカ）
○ Easy Jack （Firestone Walker/アメリカ）
○Union Jack （Firestone Walker/アメリカ）
○DBA （Firestone Walker/アメリカ）
○Bretta Weisse （Firestone Walker/アメリカ）
○Adversus （Firestone Walker/アメリカ）
○Helldorado （Firestone Walker/アメリカ）
○サッポロ黒ラベル （サッポロ）
○富士桜高原麦酒 プレミアムピルス (富士観光開発/山梨)
○スワンレイクビール ゴールデンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン （富士観光開発/山梨）
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド （玉村本店/長野)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
○Apricot de Brettaville (Almanac/アメリカ)
○#210 夜長のメルツェン (うしとら)
○富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
○大山Gビール 八郷 (久米桜酒造/鳥取)
○#188 はとぽっぽエール (うしとら)
○Long Root (Patagonia × HOPWORKS URBAN BREWERY / アメリカ)
○志賀高原ビール Indian Summer Saison (玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼IPA (わかさいも本舗/北海道)
○#208 ミラーバーイェの雫 (うしとら)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○やばいやばいストロングスコッチエール (ベアード/静岡)
○湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)
本日も皆様のお越しを心からお待ちしおております。
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＜HOPMANニュース＞
○10月7日（土）～9日（月・祝） 第三回藤沢粉もんフェスティバル に出店いたします。
藤沢粉もんフェスティバルFacebookページ
https://www.facebook.com/konafes/?fref=ts
（※出店期間中、HOPMANは通常営業です。）
○10月16日（月）第14回FC HOPMAN (※HOPMANは通常営業です。)
○10月31日（火）HOPMANハロウィンパーティー2017
○HOPMANパーティープランについて
詳細→http://hopman.seesaa.net/article/453193444.html
○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
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記憶が正しければ、貸切はお初です。 田代
