昨日は、私、一人で1F“毎日が違う顔”一房一献で【 串揚げ 】営業を行いました。
オープンしてからしばらくはHOPMANものんびりだったので、カナちゃん先生に一房一献の仕込みを手伝ってもらって、このまま2人営業できそう、なんて考えていたのですが、
HOPMANが賑わい始めてカナちゃん先生は２Fへお戻りに。
一房一献一人営業していたら、あっという間に一房一献も満席。
提供に時間がかかってしまい、満足の行く仕事が出来ませんでした。
どうもすいませんでした。
23時まで一切、洗い物にも手を出す余裕がありませんでした。
サポートしてくれたスタッフありがとう。
浮き沈みの激しい業界ですから、ここ半年の営業を考えると、現スタッフ体制でもいけるかと、いくべきかと思っていたのですが、やはりスタッフ体制を見直さないといけないようです。
ということで、スタッフ大募集。
①調理スタッフ、②アルバイトスタッフ、募集しています。
経験者の方だとありがたいですが、未経験の方でもやる気があれば問題ありません。
少し古い案内になってしまいますが、修正点もありますが、詳細です↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
勤務時間等、話し合って決めさせていただければと思います。
記載はしてありませんが働くことで色々なメリットもあります。
クラフトビールに興味がある方にとっては、なかなか楽しい職場だと思います。
お気軽にお問い合わせ下さい。
是非、HOPMAN/一房一献の仲間に！
本日はHOPMAN初登場のビールが２つ。
ブルワリーさんからの案内です↓
◯フルーツパーラー (南信州ビール/長野)
長野・南信州ビール×大阪・箕面ビール コラボ
「＃フルーツパーラー」
全国に多くのファンを持つ人気商品「南信州ビール アップルホップ」「箕面ビール 桃ヴァイツェン」を醸造する両ブルワリーがフルーツでコラボレーション。
フルーツの特徴が活かされるように互いのレシピをベースとし、オリジナルレシピを書き下ろし。両ヘッドブルワーの知恵と経験とやさしさを注ぎ込んでいます。
原料となるフルーツはそれぞれのブルワリーで使用している「信州伊那谷産のりんご」と「和歌山県あら川のもも」。さらに品種を特定することでより際立った特徴のフレーバーを楽しむことが出来ます。今回はボディ感の強いりんご【ふじ】と、優しい香りのもも【白鳳】品種を選びました。
りんごの爽やかなのアロマ、後を追うように甘みと酸味、最後にもものまろやかさがふわっと広がります。甘い印象のフルーツビールですが、糖分はほとんど残さず、すっきりとしてキレのある飲み口に仕上がりになっています。
やさしくて、どこかちょっと懐かしい。
「♯フルーツパーラー」はじめまして。
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今回の使用果実品種
りんご【ふじ】
信州伊那谷産の日本を代表するりんご品種。
ボディ感の強い甘さと、それを引き立たせる優しい酸味、安定感のある複雑な香り
もも【白鳳】
和歌山県で有名な「あら川の桃」八旗（はっき）農園の桃
まろやかでジューシーな甘さと、酸味は控えめ、気品あふれる優しい香り
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◯LUPULIN RIVER (Knee Deep/アメリカ)
ABV : 8.0% IBU : ---
名前の通り（「ホップの川」）のIPA。
明るい光沢があるゴールドカラー、ボディとアルコールはしっかりしており、モザイクホップとシムコーホップの爽やかな香り。
世界で最も爽やかなImperial IPA！！
Great American Beer Festival 2017 Imperial IPA 部門 銀賞獲得
どうぞ御賞味下さいませ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で44品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
冷しフルーツトマト
ぬか漬け
おぼろ豆腐
タコのカルパッチョ
のりたまキムチ
椎茸炭火焼き
鶏軟骨の山椒煮
イワシのフライ 紅生姜タルタルソース
千葉産天然ブリかま焼き
鶏もも炙り炭火焼き
鶏とろ炙り炭火焼き
鶏せせり炙り炭火焼き
手羽先ケイジャンスパイス揚げ
ラムスペアリブ炭火焼き
うしとら直伝ドライカレー
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、7樽↓
●僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー (ヤッホー)
●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
●湘南ビール 片浦レモンエール (熊澤酒造/神奈川)
●ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
●志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
●毬子 (京都醸造/京都)
●Stanley's Treat Double IPA (Knee Deep/アメリカ)
本日、新たに開栓するビール、7樽↓
◯僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー (ヤッホー)
◯スワンレイクビール ホワイトスワンヴァイツェン (瓢湖屋敷の杜/新潟)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯フルーツパーラー (南信州ビール/長野)
◯志賀高原ビール Indian Summer Saison (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
◯LUPULIN RIVER (Knee Deep/アメリカ)
本日、樽生で提供する生ビールは33種類↓
◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯湘南ビール 麹ラガー (熊澤酒造/神奈川)
◯僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー (ヤッホー)
◯菌の延べ棒 (リパブリュー/静岡)
◯鬼伝説 白鬼ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯僕、ヴァイツェン (リパブリュー/静岡)
◯スワンレイクビール ホワイトスワンヴァイツェン (瓢湖屋敷の杜/新潟)
◯#257 セゾン、旅に出る。 (うしとら)
◯Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯Sour Saison (New Belgium/アメリカ)
◯鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯フルーツパーラー (南信州ビール/長野)
◯Twilight Knight (ワイマーケット/愛知)
◯志賀高原ビール Not So Mild Ale (玉村本店/長野)
◯Fortunate Islands (Modern Times/アメリカ)
◯#261 いろはExtra Pale Ale”Z” (うしとら)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール カシミアシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯富士桜高原麦酒 夢幻 (富士観光開発/山梨)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ）
◯Expatriate (Three Weavers/アメリカ)
◯志賀高原ビール Indian Summer Saison (玉村本店/長野)
◯Hakuna Matata! (Pizza Port/アメリカ)
◯クアトロホップHazy IPA (リパブリュー/静岡)
◯志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
◯LUPULIN RIVER (Knee Deep/アメリカ)
◯#259 そんなに赤くないアンバー (うしとら)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
◯キングコングニードロップ (AJB/長野)
◯#252 ヨブの涙は蜜の味 (うしとら)
◯湘南ビール バーレーワイン (熊澤酒造/神奈川)
本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。
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＜HOPMANニュース＞
◯4月23日（月）お休みさせて頂きます。
◯4月28日（土）1F・一房一献にて【 第88回EIGHTMAN営業 】開催。（※HOPMANは通常営業です。）
詳細：https://www.facebook.com/events/1999822633668565/
○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
前回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/458731552.html
・5月15日（火）第26回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館18:00～20：30）
◯7月1日（日）富士桜高原麦酒20週年記念イベントHOPMANバスツアー開催予定
○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
明日は休みとなります。よろしくお願い致します。 田代
