昨日は1F“毎日が違う顔”一房一献にて【 串揚げ 】営業を開催させていただきました。
ありがたいことにリピーターの方や、口コミからご来店してくださる方が増えてきています。
昨日はオープン後、しばらくして満席になり、お客さんが入れ替わりながら、23時過ぎに少しゆったりとなりました。
お席にご案内できなかった皆様、誠に申し訳ありませんでした。
そこからもご来店があり、結局3時まで営業。
深夜になってからのゆっくりお客さんと話せる時間、結構好きなんすよね。
今日の一房一献は、遅い時間に串揚げ見習いスタッフが入ってくれます。
もっと安定して一房一献を開けられるよう計画中。
また、金曜日の遅い時間のワンオペには限界があるので、二人体制は非常に心強い。
今日も、18:00オープン、24:00フードラストオーダー。
24:00以降、店内の状況を見て、クローズさせていただいております。
営業詳細↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
HOPMAN共々よろしくお願いいたします。
8月のHOPMANは休まず、通常営業となります。
15:00オープン、
23:30フードラストオーダー、
24:00ドリンクラストオーダー、
24:30クローズ
※23:30以降、店内にお客様がいない場合、クローズとなることがあります。
本日のHOPMANのビールラインナップでは、うしとら【 #293 うっ!梅ぇ〜IPA!! 】が初登場。
ブルワリーさんからの案内です↓
南高梅 × IPA = うっ!梅ぇ〜IPA!!
うしとらの中で人気のスタイルであるフルーツビールとIPA。今回はその二つのスタイルを掛け合わせてオモシロキビールを造り
ました。
今回使用した梅は和歌山県の八旗農園様の南高梅。高品質な梅からはバブルガムのような甘い香りが溢れ出てブルワー一同感銘
を受けました。その梅を麦汁煮沸と二次発酵のときにどっさりと投入。ホップもたくさん使いましたので結果価格がすごいこと
になってしまいました。。。しかしながらその分飲みごたえと満足感は抜群に良いです。梅の香りとホップの柑橘・トロピカル
香が合わさりミックスジュースのような濃厚で多元的な香りが鼻の中を満たします。口に含んだ際のジューシー感はまさにうし
とらのIPAのそれ。そして今回乳酸発酵はさせておりませんが、梅のクエン酸がビールに広がって爽やかな酸味が味わいのアクセ
ントになっており、サワーIPAとしても楽しんでいただけます。
高級南高梅を使ったビールは日本ならではのもので、輸入ビールにはない味わいがあります。日本人として是非ご賞味いただき
たい一杯です。
どうぞ御賞味下さいませ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
今日はいくつかメニューが入れ替わっています。
そして昨日早くに売切れてしまった【 新秋刀魚の炭火焼き 】再登場です。
本日提供のフードメニューは全部で34品↓
肉味噌きゅうり
冷しフルーツトマト
もずくポン酢
パクチーきくらげ黒酢だれ
のりたまキムチ
薬味たっぷりサラダ
ヒラマサとサーモンの海鮮サラダ
ポテトフライ
夏野菜のフリット
栃尾の油揚げ じゃこおろしのせ
レンコンチーズ焼き
四川風麻婆豆腐
鯵のフィッシュ＆チップス
北海道産新秋刀魚炭火焼き
鶏皮揚げ おろしポン酢
ハムカツ
鶏もも刻みわさび和え
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
シェパーズパイ
ソーセージ クラカウアー
ソーセージ ゲルダーレンダー
ソーセージ チリ
九条葱赤味噌のピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
コーンクリームピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
鶏油のまぜそば
麦チョコカシューナッツ
いぶりがっこクリームチーズ
バニラアイス かりかりじゃこのせ
チョコアイス コーヒー豆＆クラッシュナッツ
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、2樽↓
●志賀高原ビール SALTY HOP (玉村本店/長野)
●だるま (京都醸造/京都)
本日、新たに開栓するビール、2樽↓
◯志賀高原ビール SALTY HOP (玉村本店/長野)
◯#293 うっ!梅ぇ〜IPA!! (うしとら)
本日、樽生で提供する生ビールは31種類↓
◯HOPMAN8周年記念ビール #291 ライムバイト (うしとら)
◯HOPMAN8周年記念ビール 鬼伝説 緑鬼ペールエール （わかさいも本舗/北海道）
◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
◯富士桜高原麦酒 20th Anniversary Lager SUMMER (富士観光開発/山梨)
◯#295 爽健ビター (うしとら)
◯湘南ビール ヴァイツェン (熊澤酒造/神奈川)
◯志賀高原ビール "SHOUBU" No Miyama Weizen (玉村本店/長野)
◯富士桜高原麦酒 20th Anniversary Ale -Summer- (富士観光開発/山梨)
◯志賀高原ビール SALTY HOP (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール "SHOUBU" No Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
◯塩天下 (京都醸造/京都)
◯Hoppy Sour （Repubrew/静岡）
◯志賀高原ビール ゆるブルWheat (玉村本店/長野)
◯Pectin Pale Ale (Repubrew/静岡)
◯#290 はとぽっぽエール (うしとら)
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯志賀高原ビール KASUMI (玉村本店/長野)
◯Hop Monochrome Ver.Loral (ワイマーケット/愛知)
◯Hop Monochrome Ver.Galaxy2 (ワイマーケット/愛知)
◯志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA (玉村本店/長野)
◯#293 うっ!梅ぇ〜IPA!! (うしとら)
◯#286 風神 (うしとら)
◯Windows Up (Alpine/アメリカ)
◯毬男 (京都醸造/京都)
◯Double Overhead (Maui/アメリカ)
◯Chestnut Duchess (Devil Craft/東京)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
◯#282 マシマシの黒`18夏 (うしとら)
本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。
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＜HOPMANニュース＞
◯8月19日（日）・20日（月）鮨裕さんとイベント【 伊勢志摩、英虞湾にうかぶ桟橋の上で、たこ焼きパーティー 】を開催致します。
https://www.facebook.com/events/1786831658067560/
https://twipla.jp/events/326767
http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=86595054
◯“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・8月30日（木）第30回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド19:00〜21：00）
◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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〒253-0045
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
みなさん帰られてから、カウンターでホスト界の帝王の動画を見て朝を迎えたのした。
なにやってんだか…。 田代
