2019年07月30日

HOPMAN9周年感謝祭5日目

9年目のHOPMAN、どうもありがとうございました。
10年目のHOPMAN、どうぞよろしくお願い致します。
7月26日(金)から7月31日(水)まで、HOPMAN9周年感謝祭を開催させていただきます。


HOPMAN9周年感謝祭について
https://www.facebook.com/events/904900193185315/

https://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=90136379


昨日は同業の方が沢山来て下さいまして。
平日だから少しのんびりになるかと思っていたらとんでもないことに。
どうもありがとうございました。
造ってる人も、飲んでる人も、売ってる人も、仲が良いのがクラフトビールの良いところだと思うんだな。
そして、タヰヨウ酒場の大将、本当にありがとうございました。
パワフルで一緒に働いていて楽しかったなぁ。

そんなこんなで感謝祭4日目を終えたわけですが、やっちまったんです。
終電を逃した同業の仲間と軽く一杯と南口へ。
居酒屋さんで3時くらいまで飲んで、解散しようとした駅の階段下でも話が止まらなくて、結局24時間営業のトンカツ屋さんへ。
で、お店出たの5時半越えていたのね。
あちゃー。
家帰ってソファーに座ったらそのまま寝ちゃって。
気が付いて布団に移動して。
起きるのが本当にしんどかったのね
で、お店行く途中に、最近飲み過ぎた次の日にすがっている三種の神器、OS-1、ヘパリーゼ、ビタミンレモンを買いに薬局に寄ったんです。
レジでお会計をしていたら、馴染みのお客さんがお店に入ってくるのが見えたので声かけたんです。
そしたら…、

IMG-1055.JPG

おーめーでーとー!
年間39パスポート、思いっきり使ってくださいな。


さて、感謝祭も残り二日となりました。
後半戦は、三日連続でゲストが登場。
個人的にも非常に楽しみにしていた三日間です。

本日は、17:00-24:00の営業となります。
スペシャルゲストとして下北沢【 風乗りメリー 】さんに来てもらいます。

IMG-2925.jpg

用意していただいたフードメニューはこちら↓


・ラムちゃんのパイパイだっちゃカレー 
・仔羊肩肉チャイニーズコンフィ
・和牛筋酸菜青唐煮込 
・牛サガリ魚醤漬け炙りと香り野菜サラダ 
・青森産 黒毛和牛モモPINKY 茗荷茴香ソース 
・豚ハツムーヤーン
・らっきょうと山羊チーズのポテトサラダ
・エリーのマグロの出汁きゃんたま 


風乗りメリーらしい多彩な料理いろいろ。
今日は元風乗りメリースタッフの白石くんも参戦ということで日本酒もありますよ。
どうぞご賞味くださいませ。

ちょっと注意事項を。
席をいろいろ移動される方がいらっしゃいますが、移動された場合、空いた席は、立ち飲みされている方に譲らせていただきます。
また、ビールご注文時は、注文内容が決まってから列に並んでいただけたらと思います。
受付で時間がかかってしまうと他の方への提供が遅くなってしまい、行列がより長くなってしまうので。
どうぞご協力お願いいたします。

感謝祭期間中はキャッシュオンデリバリーでの営業となります。
どうぞよろしくお願いいたします。



本日のHOPMANビールラインナップは、初登場のビールが3つ。
ブルワリーさんからの案内です↓


〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 フランボワーズ セゾンイーストVer. (わかさいも本舗/北海道)
ABV5.5% IBU10
レシピをそのままにセゾンイーストを使用して醸しました!
フランボワーズの香りとセゾンイーストの特徴を感じ心地よい酸味が良いアクセントに!
セゾンイーストVer.も
いんでないかい( ´ ▽ ` )ノ


〇#387 Gold Coast IPA (うしとら)
ピカピカに磨き上げたゴールドカラーのWest Coast Style IPAです!最近はジメジメした日や、カンカン照りの暑い日が続いて疲れてしまいますね。。。そんな暑くてむさ苦しい時期に飲みたいモノと言ったら、飲み口が軽くドリンカブルで、柑橘感のあるさわやかなIPAですよね!?皆様が思っているであろう要望に勝手に応え、喉を鳴らしながらゴクゴク飲みたいIPAを造りました!うしとらが造るIPAですから、ドリンカブル&ホッピーなのはもちろん、今回はさらに見た目も“金ピカ”にすることで、舌でも目でも楽しめる一杯に仕上げています!ビール中のホップ・酵母をしっかり落とし、さらにフィルターを使用してそれらを完全に取り除くことで、味わいはより軽くなりドリンカブルに、ホップの香りは一層際立ち、CitraとSimcoeのフルーティー&シトラシーな香りが鼻を突き抜けます。さらに今回は“後味”にもご注目いただきたい!雑味をそぎ落とすことで、ビールを飲み込んで苦みを感じた後には、何も残らないクリーンな仕上がりとなっています!パイントでもスルッと飲めて、なおかつ飲み飽きないこのビールは、まさに「夏専用IPA」。梅雨のジメジメも、うだるような暑さも吹き飛ばせること間違いなしです!冷たいうちに飲み干していただくことをおすすめします!!


〇黒糖 Belgium Double  (リパブリュー/静岡)
ベルギーで造られるベルジャンスタイルの中にベルジャンダークエールと言うスタイルが存在する。そのスタイルは幅広く、ダークエールの殆どがフルボディーで複雑な香りがあり、濃厚な味わいで比較的濁りがある。
今回はダークエールの中でも、ベルジャンダブルとベルジャンストロングの間ともいえるスタイルをRepubrew風にアレンジを加え作ってみた。アレンジとは名前にも記載されている「黒糖」をメインにしてみたところです。このスタイルでよく使われるベルジャンキャンディーシュガー(べっこう飴を想像するとわかりやすい)はビールにキャラメルのようなフレーバーを与える代わりに、酵母の餌でもある糖分のみのため、かなりドライに仕上がる。キャンディーシュガーのメイラード反応によってキャラメルのフレーバーを調節できるため、各社スタイルによって使われるのが主ですが、これを仕様することによってベルジャンダークエールの味が出る。と言っても過言ではない。。
Repubrewでは黒糖にそのフレーバーを置き換えてレシピを練りました。もちろん、ダークエールの2番目のメインのモルトにも着目して細かく、使い分け、ベルジャンエールイーストで仕込みました。

トップノートは黒糖からくるあんみつを思わせるアタックとイーストとモルトからくる干しブドウのようなアロマがメイン。モルトのキャラメリックさ、チョコレート、カカオのようなアロマ。フルボディーでしっかりとした炭酸ガス、ベルジャンイーストのわずかな酸味、干し柿を思わせる味わいです。


さらに、初登場じゃないけど
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール アザッカVer. (わかさいも本舗/北海道)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 黒鬼ブラックエール (わかさいも本舗/北海道)
も開栓。
美味しいビールを存分にお楽しみください。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANフードラインナップの案内です。


店主母の胡瓜の佃煮
夏野菜の一夜漬け
くらげと胡瓜の南高梅和え
冷しトマトのジュレがけ
夏野菜のカポナータ
九条葱と水菜のサラダ
カマンベール、味玉、ベーコンの燻製ポテトサラダ
生しらす
鶏白レバームース
イベリコ豚の田舎風パテ
のり塩ポテトフライ
カレーレンコンチーズ焼き
空芯菜炒め
鶏もも刻みわさび和え
SAUSAGEフランクフルター
SAUSAGEゲルダーレンダー
鰯のインディアングリル
子羊の魚醤ミントグリル
豚ショートリブの蜂蜜ハーブロースト
特製スパイス煮込むハンバーグ
九条葱赤味噌ピザ
海老アボカドピザ
鶏油の台湾まぜそば
店主母のヨーグルトゼリー



樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。


昨日、空いたビール、5樽↓

●湘南ビール バレンシアオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラVer. (わかさいも本舗/北海道)
●Luponic Distorsion 013 (Firestone Walker/アメリカ)
●Victory At Sea (Ballast Point/アメリカ)
●志賀高原ビール ECKHARDT  (玉村本店/長野)


本日新たに開栓するビール、5樽↓

〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 フランボワーズ セゾンイーストVer. (わかさいも本舗/北海道)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール アザッカVer. (わかさいも本舗/北海道)
〇#387 Gold Coast IPA (うしとら)
〇黒糖 Belgium Double  (リパブリュー/静岡)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 黒鬼ブラックエール (わかさいも本舗/北海道)


本日、樽生で提供する生ビールは34種類↓  

〇#394 ゴールド・スカッシ
〇Balmy Breeze (忽布古丹/北海道)
〇夏陰 (忽布古丹/北海道)
〇Classic Chime (忽布古丹/北海道)
〇志賀高原ビール WIT  (玉村本店/長野)
〇富士桜高原麦酒 ゆずヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
〇Hibiscus Saison (ヨロッコビール/神奈川)
〇Choppy Saison (ヨロッコビール/神奈川)
〇森の中のベルリーナヴァイセ  (リパブリュー/静岡)
〇大山Gビール 燦々京鳥  (久米桜酒造/鳥取)
〇#389 経口補酔液2019  (うしとら)
〇道産カシスのサワーエール (忽布古丹/北海道)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 フランボワーズ セゾンイーストVer. (わかさいも本舗/北海道)
〇アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
〇ゆずトリペル (箕面ビール/大阪)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール アザッカVer. (わかさいも本舗/北海道)
〇Far Under Pale Ale (Belching Beaver/アメリカ)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 福は内SIPL (わかさいも本舗/北海道)
〇花火 -HANABI- (忽布古丹/北海道)
〇#391 サブちゃん、アイダホでセッションするの巻。
〇#398 HOPMAN9 THE ORIGIN  (うしとら)
〇#387 Gold Coast IPA (うしとら)
〇#393 うっ!梅ぇ〜IPA!!
〇調和 (忽布古丹/北海道)
〇Tiki Tiki Tiki Tiki Tiki Brew (Noble Ale Works/アメリカ)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA (わかさいも本舗/北海道)
〇登別醸造 銀鬼IPA (わかさいも本舗/北海道)
〇Top Gear Imperial IPA  (リパブリュー/静岡)
〇Nobility (Noble Ale Works/アメリカ)
〇友合 (京都醸造/京都)
〇Cutie Devil - 小悪魔 - (ワイマーケット/愛知)
〇黒糖 Belgium Double  (リパブリュー/静岡)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 黒鬼ブラックエール (わかさいも本舗/北海道)
〇箕面ビール インペリアルスタウト (箕面ビール/大阪)

その他、ビール以外を樽生で、

◯Shacksbury Dry  (Shacksbury Dry/アメリカ)

ご用意しております。



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<HOPMANニュース>


〇7月26日(金)〜31日(水) HOPMAN9周年感謝祭

26日(金) 17:00-25:00  ※HOPMAN宝くじ配布期間
27日(土) 15:00-23:00  ※HOPMAN宝くじ配布期間
28日(日) 15:00-23:00  ※HOPMAN宝くじ配布期間(22:00より抽選会)
29日(月) 17:00-24:00  スペシャルゲスト【タヰヨウ酒場】登場
30日(火) 17:00-24:00  スペシャルゲスト【風乗りメリー】登場
31日(水) 17:00-24:00  スペシャルLIVE・Nabowa山本啓&NAGAN SERVER

https://www.facebook.com/events/904900193185315/
https://twipla.jp/events/393060
https://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=90136379


〇8月1日(木)の営業はお休みさせていただきます。


●“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・8月5日(月)第47回 FC.HOPMAN 茅ヶ崎総合体育館 18:00〜20:30


●お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


●HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001


興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
0467-85-5688  
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今日はウーロン茶にしとこうかな…。 HOPMAN/一房一献


posted by HOPMAN at 15:36| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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