< お知らせ >
只今、テイクアウトメインの営業へ切り替えさせていただいております。
正直なところ手探り状態でして。
不慣れなことなので、まずはできることから初めて、少しずつブラッシュアップし、魅力ある形にできたらと思っています。
ご迷惑をおかけしてしまうこともあるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。
フードメニューは、スピーディーにお出しできるメニューもありますが、オーダーを受けてから調理するメニューもあります。
タイミングによっては、提供にお時間がかかることがあります。
予めご了承くださいませ。
また、事前にお電話いただけると、少し早めにお渡しできるかもしれません。
HOPMAN電話番号 0467-85-5688
どうぞよろしくお願い致します。
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どうも、田代です。
馴染みのお客さんがZOOM用の背景作ってくれました。
Kさんどうもありがとうございます。
よかったらご利用下さい。
本日4月22日（水）のHOPMANは、店主のワンオペ営業＆営業時間短縮をさせていただき、19時L.O. / 20時CLOSEとさせていただきます。
15時OPENは変わりません。
現在、閉め作業で22時過ぎまでお店にいることが多い状況。
19時のL.O.以降は、テイクアウトのみの提供しかできませんが、よかったらご利用ください。
窓を常に開け、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。
御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。
本日のフードメニューはこちらとなります↓
蕪と紫キャベツのウールガイ
割り干し大根ときのこのアチャール
スモークミックスナッツ
ベーコンと野菜のピクルス
パクチーきくらげ
焼き緑豆の黒酢マリネ
南瓜、クルミ、マスカルポーネチーズのサラダ
オイルサーディンのポテトサラダ
豚肉のリエット
真鯖のスパイスグル
チリコンカルネ
鶏もも刻みわさび和え
ハリヤリチキン
中東風ラム団子煮込み
豚バラ肉ニンニク醤油麹漬け焼き
オムライス
メリーさんのポークカレー
本日からメニューインは、
オイルサーディンのポテトサラダ
そして、昨日から、休業中の一房一献で提供予定だった、下北沢【 風乗りメリー 】さんのカレーが登場しています。
（※写真はイメージです。）
今回も前半、後半で入れ替わり制となります。
本日は前半の【メリーさんのポークカレー】。
メリー中野さんからコメントいただいております↓
その昔、西荻窪にHUGEというカレー屋さんがあり、若き頃のメリー中野はよく通っていました。 店主・水野さんは中華スパイスをインドスタイルのカレーに持ち込んだ第一人者、と認識しています。 代表作は二つ。 八角の効いたビーフカレーと、花椒の効いたポークカレー。 この組み合わせのアイデアは、その後、僕のカレー作りにおいても重要な手法として活き続けています。 今回はその集大成のつもりで仕込みました。
第一弾・ポークカレー。 上質な肩ロース肉を使いました。2日かけて取った豚ガラスープの濃厚さと、トマト＆ヨーグルトの酸味が両方活きるように設計。中国山椒は、陰干しして青い香りの残る青花椒を使用。玉ねぎを炒め終わったタイミングで大量に入れることにより、全体に上手く馴染むようにしました。そしてラストには刻んだニラを投入して、香り付けのプラスにしてます。 今の僕に作れる、ベストの「ポーク花椒カレー」です。
絶対食べたーい！
容器持ち込みの場合は30円割引とさせていただきます。
ビールはプラカップ300mlでの販売をしています。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、1樽↓
●サッポロ黒ラベル （サッポロ）
本日、新たに開栓するビール、1樽↓
〇サッポロ黒ラベル （サッポロ）
本日、樽生で提供する生ビールは12種類↓
〇サッポロ黒ラベル （サッポロ）
〇Hoppin' a Ride （Craftrock/東京）
〇春雷 （ヨロッコ/春雷）
〇夕焼けの雫 (京都醸造/京都)
〇Berry Joe （Craftrock/東京）
〇富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
〇富士桜高原麦酒 メルツェン (富士観光開発/山梨)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラ Ver. （わかさいも本舗/北海道）
〇志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
〇清明 （ヨロッコ/神奈川）
〇Cereal Ippai Ale (麦雑穀工房/埼玉)
〇栗黒 KURI KURO Dark Chestnut Ale (宮崎ひでじビール/宮崎)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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＜HOPMANの営業時間＞
15:00 OPEN
23:30 FOOD L.O.
24:00 DRINK L.O.
24:30 CLOSE
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合、閉店となることがあります。
＜HOPMANニュース＞
●“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動休止中。
●お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
●HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
HOPMANのブログ
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前日アクセス謎の9464PV…。 HOPMAN/一房一献 田代
