茅ヶ崎市も、７月22日より、県から酒類提供の終日停止要請が出ています。
当面の間、お酒の提供無しでの営業とさせていただきます。
営業時間は下記の通りです。
【 HOPMAN 】
平日 15：00―20：00（19：00L.O）
土日 12：00―20：00（19：00L.O）
不定休
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
HOPMANの営業に準ずる。
1F姉妹店【 一房一献 】
8月2日（月）より限定営業『 らぁめん一房一献 』スタート。
11：00―15：00
月・火曜日休み （2日（月）3日（火）は営業致します。）
※8・18・28日は曜日にかかわらず【 たこ焼き 】営業（15：30‐20：00）
月・火曜日に【 たこ焼き 】営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただきます。
『 らぁめん一房一献 』についてはこちらで
http://hopman.seesaa.net/article/482533150.html
またイレギュラーな営業となってしまいますが、よろしくお願い致します。
□真空包装テイクアウトフードメニュー用意しております。（日持ちします。）
通常フードメニューもテイクアウトできます。
通常フードメニューは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
□茅ヶ崎ローカル支援チケット（ロコチケット）ご利用いただけます。
□神奈川県のプレミアム付き食事券ご利用いただけます。
https://www.kanagawa-gte.jp/user/
□ビール＆フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/
--------------------------------------------------
どうも田代です。
今日、明日と、1F限定営業『 らぁめん一房一献 』は、定休日ということでお休みさせていただきます。
先週の営業にお越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。
いやー、一見のお客さんがメチャクチャ増えてきて、リピーターの方も増えてきて、ビックリしています。
“1階路面店”“ラーメン”この二つの要素、ホント凄い。
しかーし、よりブラッシュアップさせ、休みの日にはラーメン研修して、自信をもって挑んだ一週間だったのですが、週末にスープを２仕込み分ダメにしてしまいまして。
ちょいと目を離した隙にミスをしてしまったり、ノーミスでも納得のいかない仕上がりだったり。
慣れてきて油断してしまったのでしょうか…。
食材も100%コンディションが一緒ってことはないよね。
ラーメンの世界は奥深い…。
塩らぁめんの研究に取り掛かり、味噌らぁめんもと考えていたところでしたが、改めてしっかり定番の醤油らぁめんに向き合っていこうと思います。
妥協せずしっかりと。
その一方で、小丼の方は、順調に種類が増えてきています。
〇豚トロチャーシューごはん
〇もつ煮ごはん
〇三代目チキンカレー
〇だしがら佃煮卵かけごはん
〇レアチャーシューごはん
（ ねぎ塩だれ / ステーキソース山わさび添え ）
先週から仲間入りした、もつ焼き番長の『 レアチャーシューごはん ステーキソース山わさび添え 』絶品です。
もつ焼き番長のステーキソースと擦り立ての山わさびの香りがなんとも。
休み明けにはもつ焼き番長の新作『 くずし黒酢チキン南蛮ごはん 』が登場予定。
これで小丼は、全部で7種類となります。
流石もつ焼き番長です。
伊達に40席のお店をワンオペで回していたわけではありませんねぇ。（←これヤバいですよね。）
私が担当している『 チキンカレー 』も初代から二代目、三代目と移行しています。
醤油らぁめんと一緒に食べることを前提とした作りにしていますが、三代目は少し攻め気味。
ちょいと心配でしたが、ご好評いただいております。
先日、ラーメンをお出しできなかったタイミングでご来店の方で、お二人で小丼6種類を食べていかれたご夫婦がいらっしゃいました。
これはこれで満足度高かったんじゃないかと。
ラーメンの気分じゃなくて、小丼のみのご来店でも全然OKです。
気兼ねなくお越しくださいませ。
それでは1F限定営業『 らぁめん一房一献 』、また水曜日からよろしくお願い致します。
HOPMANは当面お休みなしですので。
安心安全な環境作りに努め、営業を続けていきますよ。
ちなみに今日は棚木パパシェフがパスタ作ってくれますよ。
フルーツトマトのカッペリーニ
塩豚で大葉のジェノベーゼパスタ
塩豚でカルボナーラ
棚木パパシェフの絶品パスタ、どうぞご賞味くださいませ。
それでは、本日のHOPMANもどうぞよろしくお願い致しまーす。
【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP Beer List 】
うしとら
HOPMAN11周年記念ビール ガブガブマン＋1
季節の柑橘のホワイト
大人の缶ビール
三十苦
うちゅうブルーイング / 山梨 北杜市
CORE
METATRON
FRESH HOP DDH RUSTIC DIPA 2021
※各お一人様1日2本までとさせていただきます。
麦雑穀工房 / 埼玉 小川町
雑穀ヴァイツェン自給原料29%使用
Irodori Saison Ver.11 Herb
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Summer Saison
ES2B
無我霧中
山伏 壱 saison one
#1705 (山伏 壱 の特別版)
木樽熟成山伏 / Barrel aged saison one
山伏 弐 saison noir
限定版山伏 / hop & brett
限定版山伏 / bramley saison
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
木樽熟成山伏 / blonde
木樽熟成山伏 / blonde "grand cru"
木樽熟成山伏 / red
奈良醸造 / 奈良 北之庄西町
PHILHARMONY
INTEGRAL
TWILIGHT ZONE
のぼりべつ地ビール鬼伝説 / 北海道 登別
鬼に腹巻IPA
箕面ビール / 大阪 箕面
ピルスナー
スタウト
W-IPA
国産桃ヴァイツェン(白鳳)
ヨロッコビール / 神奈川 鎌倉
#071 Down to Earth
#073 Liberation Pils
#075 Bright Moment
#072 Belgian Wit
#067 Peninsula Saison
#077 ume
#063 Cultivator
#068 Amber Saved My Life
BLACK TIDE / 宮城 気仙沼
＃062 Super Kesemoi
Far Yeast / 山梨 北都留郡
Silk Road 〜Hazy Sour Ale〜
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA
PASSION HAZE
Strawberry Milkshake IPA
Pudding Hazy IPA
Off Trail Mango Supercolliider
Offtrail Framboise D’Été
Off Trail Cyclocross Mocha IPA
West Coast / 静岡 用宗
ApplesApples
BACKYARD LEGEND
KUNO LIKES SHONAN
ULTRA SHIFT
The Trial: DDH Motueka
AA Mochimune
STARWATCHER CBD
VERY RED SUNSET
FULL HOP ALCHEMIST V16
Furuit Monster Strawberry
LITTLE CAULDRON BOY
Buckle Up
The Black Book
BRIDGE ROAD / オーストラリア ビクトリア州ビーチワース
Beechworth Pale Ale
Deeds / オーストラリア ヴィクトリア州 グレンアイリス
Double Time
Hummingbird
FOGHORN / オーストラリア ニューサウスウェールズ州ニューキャッスル
Young Americans IPA
JETTY ROAD / オーストラリア ビクトリア州ドロマーナ メルボルン
Jetty Road IPA
SAUCE / オーストラリア ニューサウスウェールズ州マリックビル シドニー
Extra-Hop Sauce
The Veil Brewing / アメリカ ヴァージニア州リッチモンド
Doom Volume
casual casual drinks drinks
The Weapon Extreme
Toppling Goliath / アメリカ アイオワ州デコラ
Dorothy’s
Pseudo Sue
Pompeii
Ferrari Backpack
King Sue
PineapplePapaya Fandango
TWO BIRDS / オーストラリア ビクトリア州スポッツウッド メルボルン
Two Birds Pale Ale
【 本日のFood Menu 】
甘辛鶏皮煎餅
ゴーヤのアチャール
シラストマトパクチー
スパイシーミックスナッツ
野菜のピクルス
パレルモ風夏野菜カポナータ
ジャンボ舞茸のソテー サルサヴェルデソース
名古屋名物 どて煮
鶏もも肉の刻みわさび和え
生ハム 白桃 クリームチーズ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
穴子のフリット スイカのケッカソース
フィッシュ＆チップス
フルーツトマトのカッペリーニ
塩豚で大葉のジェノベーゼパスタ
塩豚でカルボナーラ
五種のスパイスパルフェ
シチリア風カッサータ【アイスケーキ】
フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。（日持ちします。）
スプリングラムとパプリカのラグーソース
ズワイガニとジャンボナメコのトマトソース 大葉の香り
自家製大葉のジェノベーゼソース
自家製チャーシューと九条ネギのクリームソース
CURRY
和風だし真鱈カレー
蓮根と仔羊の粗挽きキーマカレー
ANTIPASTO
野菜のピクルス
パレルモ風夏野菜カポナータ
もつ煮込み
名古屋名物 どて煮
トスカーナ風トリッパの煮込み
AU産贅沢牛タンの赤ワイン煮込み
【 本日のDrink Menu 】
ノンアルコールサングリア
辛口シャーリー･テンプル
アイスコーヒー
アイスカフェオレ
コーヒーソーダ
レモンスカッシュ
コカ・コーラ
辛口ジンジャーエール
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
アップルジュース
パイナップルジュース
トマトジュース
ウーロン茶
子どもビール
ラムネ
炭酸水
--------------------------------------------------
HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
営業時間
平日15:00〜20:00（19:00L.O）
土日12:00〜20:00（19:00L.O）
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
--------------------------------------------------
営業中はまともに食事できないので、基本、朝と夜の一日2食なのですが、この土日はラーメンしか食べてないとか。もっとラーメン食べたい。 田代
昨日の歩数14,427歩 / 消費カロリー548kal/歩いた距離10,972m（勤務中を除く）
昨日の時点で、8月は一日平均1万歩超えました。今朝、鏡を見たらちょっと痩せたような。あと9日頑張るぞ。
