2021年8月26日（木）のHOPMAN BOTTLE SHOP
昨日完売となったビールです↓
METATRON
ES2B
＃062 Super Kesemoi
ULTRA SHIFT
Beechworth Pale Ale
Young Americans IPA
本日、新入荷のビールがあります。
Far Yeast Brewing
〇PEACH HAZE
山梨県産の生産物を使ったビール造りを通して、地域の産業の活性化をはかりたいという思いから立ち上げた「山梨応援プロジェクト」
第6弾は、第1弾の「Far Yeast Peach Haze」を、今年収穫された桃で再醸造！
第1弾は即完売となる大好評となり、急遽追加醸造をしたほど。桃を使ったビールはFar Yeast Brewingの限定醸造の中でも特に人気が高い商品です。
昨年の『Peach Haze』、そして今年5月にリリースした『Peach Flower Weiß』に続き、山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラ・ペスカ」を運営している桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」（本社：山梨県山梨市、代表取締役：山下一公）とのコラボレーションです。
＜ピーチ専科ヤマシタについて＞
山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラ・ペスカ」を運営している桃農家です。「ピーチ専科ヤマシタ」の農園は甲府盆地を見下ろす南斜面にあり、太陽の恵みをたっぷりと受けることができる絶好の環境で、自然の力を活かしたこだわりの農法により美味しい桃を育てています。
ピーチ専科ヤマシタ公式HP：https://www2.momo-net.co.jp/
Far Yeast Brewingが桃の商品を開発・醸造し始めて今年で4年目となります。桃の加工にはこれまでも様々な工夫をしながら試行錯誤してきましたが、今年は搾汁機を導入し、桃から果汁を効率よくしっかりと絞り出しました。
作業時間も圧縮することができ、今回はこの大人気の商品を一度に2バッチ仕込むことができました。
基本的なレシピは昨年の「Far Yeast Peach Haze」と同じですが、一部製法を変更しています。
今年は1仕込みに使用する桃500kgのうち50kgは最初に投入せずに、レイトドライホップの直前に投入しました。一次発酵でほぼ活動を終えた酵母にもう一度糖を与えることで活性化させ、より自然な桃の香りや味わいを強めることを狙うためです。
本商品には、外観などに難があり一般市場では販売出来ないはねだし桃を原料として活用しています。
繊維が少なく果汁がとても多く、甘みの強さが特徴の品種、"白鳳"を1仕込み当たり500kg使用しました。
ストーンフルーツのような香りの"El Dorado"と、トロピカルな香りの"Mosaic"を使用し、桃の香りを引き立てる2種類のホップの香りやフレーバーもお楽しみいただけます。
昨年よりさらにグレードアップした「Far Yeast Peach Haze」をお楽しみください。
当社では今後も山梨県内の生産者や事業者と連携し、さまざまなメイド・イン・山梨のビールをお届けしていきます。
【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP Beer List 】
うしとら
HOPMAN11周年記念ビール ガブガブマン＋1
季節の柑橘のホワイト
大人の缶ビール
三十苦
うちゅうブルーイング / 山梨 北杜市
SIRIUS http://hopman.seesaa.net/article/483092944.html
CORE
※各お一人様1日2本までとさせていただきます。
麦雑穀工房 / 埼玉 小川町
雑穀ヴァイツェン自給原料29%使用
Irodori Saison Ver.11 Herb
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Summer Saison
山伏 壱 saison one
#1705 (山伏 壱 の特別版)
木樽熟成山伏 / Barrel aged saison one
山伏 弐 saison noir
限定版山伏 / hop & brett
限定版山伏 / bramley saison
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
木樽熟成山伏 / blonde
木樽熟成山伏 / blonde "grand cru"
木樽熟成山伏 / red
奈良醸造 / 奈良 北之庄西町
INTEGRAL
TWILIGHT ZONE
のぼりべつ地ビール鬼伝説 / 北海道 登別
鬼に腹巻IPA
箕面ビール / 大阪 箕面
ピルスナー
スタウト
W-IPA
ヨロッコビール / 神奈川 鎌倉
#071 Down to Earth
#073 Liberation Pils
#075 Bright Moment
#072 Belgian Wit
#067 Peninsula Saison
#077 ume
#063 Cultivator
#068 Amber Saved My Life
Far Yeast / 山梨 北都留郡
Silk Road 〜Hazy Sour Ale〜
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA
PEACH HAZE
PASSION HAZE
Strawberry Milkshake IPA
Pudding Hazy IPA
Off Trail Mango Supercolliider
Offtrail Framboise D’Été
Off Trail Cyclocross Mocha IPA
West Coast / 静岡 用宗
ApplesApples
BACKYARD LEGEND
KUNO LIKES SHONAN
The Trial: DDH Motueka
AA Mochimune
VERY RED SUNSET
FULL HOP ALCHEMIST V16
Furuit Monster Strawberry
LITTLE CAULDRON BOY
Buckle Up
The Black Book
Deeds / オーストラリア ヴィクトリア州 グレンアイリス
Double Time
Hummingbird
JETTY ROAD / オーストラリア ビクトリア州ドロマーナ メルボルン
Jetty Road IPA
The Veil Brewing / アメリカ ヴァージニア州リッチモンド
Doom Volume
casual casual drinks drinks
The Weapon Extreme
Toppling Goliath / アメリカ アイオワ州デコラ
Dorothy’s
Pseudo Sue
Pompeii
Ferrari Backpack
King Sue
PineapplePapaya Fandango
TWO BIRDS / オーストラリア ビクトリア州スポッツウッド メルボルン
Two Birds Pale Ale
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HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
只今、
平日 15：00―20：00
土日 12：00―20：00
不定休
で営業しております。
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