2021年9月11日（土）のHOPMAN BOTTLE SHOP
本日新入荷ビールあります。
志賀高原ビール
志賀高原IPA Harvest Brew
おまたせしました。
志賀高原IPA Harvest Brew 発売です！
この Harvest Brew （生ホップ収穫仕込）は、仕込当日に収穫したホップを生のままその日のうちに仕込む年に一度の特別版。
毎年、たくさんの方々にお待ちいただいている、季節の味です。
仕込みをスタートと同時に収穫を開始。
IPA Harvest Brew でつかっているのは、センテニアルという品種です。
ホップは、通常、乾燥して、多くの場合はペレット状に加工したものを、冷蔵・冷凍保存してつかうのですが、Harvest Brew でつかうホップは、もちろん収穫したそのままの状態のもの。
一粒一粒を畑で手で摘んで、すぐ仕込みをしている工場に運びます。
工場では、ホップの毬花に含まれる、香りと苦味のもととなるルプリンという成分を、より効率よくビールに生かすために、さらに一粒一粒をてでちぎっていきます。
生のホップの場合は、乾燥ホップのおよそ4-5倍の量を使用。
ホップニックという機械に投入。
仕上がった麦汁に加えます。
そして出来上がったのがこいつ。
6.0% IBU58。
生ホップの香りと味をより感じてもらえるように、通常版の志賀高原 IPA よりも、やや淡色に仕上げています。
今年は、なんだか香りが強いです。
ついつい気合が入って、例年より使用量が多くなったのは内緒の話。
機械による収穫や、加工、運搬等の過程を経る間に、失われる「なにか」が明らかにあるのを実感してます。
毎年書いていますが、体に染み入るような瑞々しい味わいが特徴。
今年は、そこに生ホップならでは、センテニアルならではの青々しい印象が強いです。
定番とは、香りの印象が違います。
通常版と飲みくらべて、明らかにその違いを実感してもらえると思います。
やっぱり、生ホップ版、いいなぁ。
「地産地消で、地元のものをつかいました」
と、いっても、飲んでわからなければ、おいしくなければ意味がないと考えます。
そういう意味でも、是非、飲んでいただきたい仕上がりになっていると思ってます。
今年は、みんなで二日間、みっちり働いて2バッチ分と去年の倍量。
コロナの問題が終わっているのを見込んで、たっぷりつくっちゃいました。
というわけで、たっぷりあります。
この季節だけの特別な看板商品。
どうか、よろしくお願いします！
アルコール度数 : 6.0%
ビアスタイル : IPA（生ホップ仕込み）
箕面ビール
国産桃ヴァイツェン （清水白桃Ver.）
ヴァイツェンをベースに国産の桃をふんだんに使った桃ヴァイツェンです。
桃は毎年お世話になってます、和歌山の八旗農園さんの「あら皮の桃」を贅沢に使用しました。
桃はその日に採れた新鮮な桃を、すべて手作業でピューレに加工してもらい、とっても贅沢に使用しています。
また、桃の品種は収穫時期によって異なり、「早生」「白鳳」「清水」「川中島白桃」と4品種使用します。
仕込みバッチごとに桃の香りと風味が少々異なりますが、それも一緒に楽しんでいただけたら幸いです。
ヴァイツェン由来のフルーティな香りと桃のフルーティさが相まって、香りはとても華やかでフレーバーは
桃をしっかり感じてもらえます。
とはいっても、甘さは残さず、ドライでキレのある仕上がりですので、夏の暑さにもぴったりなフルーツビールです。
3回目の桃ヴァイツェン、桃の品種は「清水白桃」になります。
清水白桃の桃の特徴は、4品種の中でも香りが一番高く、甘い風味が特徴です。
果実そのままの状態とビールで醸された状態とでは、桃感はもちろん変わりますが
発酵中、毎日テイスティングをしていると桃の違いがとても顕著で面白いです。
桃は後半になるにつれ甘さが強くなりますので、桃の違いをお試しください！
West Coast Brewing
UNDERGROUND HERO
White Hazy IPA / 7.0% ABV
IBREW Ebisu 2nd Anniversary.
『IBREW 恵比寿駅前店』 @ibrew_ebisu
2周年を記念したビールを、今年も造らせていただきました！
善と悪の境界は無く、あるのは己の信念のみ。
都会の喧騒から身を隠すように、
地下の奥深くからこぼれる光に吸い寄せられて
出会った彼こそ、Underground Hero。
困ったDudeを助け匿い、1杯のビールを差し出す。
貫く心意気に包容力。彼の心眼によって拓く新たな味わい。
レモンやパイナップルの爽快アロマ。口に含めば、日向夏やホワイトグレープフルーツ、パイナップルを連想させるフレーバー。後口の清涼感で軽やかにフィニッシュ。
正しいも間違いも関係ない。
ビールを愛し求める者達がいる限り
彼は静かに微笑み続ける。
TDHSSR CRYO
Triple Dry-Hopped Hazy Triple IPA / 9.0% ABV
Super Sunrise WCB 2nd Anniversary Edition!
アルケミストのホップマジックにHop dude達は骨抜き。
平和と美味しいビール作りに余念のないアルケミストは、ネメシスの脅威に備えるべく、今回はホップライブラリーからCryoホップ(Citra・Mosaic・Idaho7)をチョイス。WCB3年目の皮切りとして、Cryo100%の最強なヘイジートリプルが誕生した。
マンゴー&パイナップルの超トロピカルな香りに包まれ、オレンジやグレープフルーツを連想させる強烈な柑橘系ホップフレーバーが大爆発！！！ ジューシーですっきり…かと思いきや、後口のほろ苦さやアルコールの余韻でたちまち酔いしれ、みんな大好きルプリンジュースの罠にハマる。
唯一無二と思われていたTDHSSRだったが、まだまだ進化の余地は大いにあり。
さらなる高みへ。スーパーサンライズは別の次元に進む。
【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP Beer List 】
うしとら
季節の柑橘のホワイト
夏★しちゃってるBoy http://hopman.seesaa.net/article/483216599.html
大人の缶ビール
三十苦
うちゅうブルーイング / 山梨 北杜市
SIRIUS http://hopman.seesaa.net/article/483092944.html
ARCTURUS http://hopman.seesaa.net/article/483184800.html
PLEIADES http://hopman.seesaa.net/article/483309639.html
※各お一人様1日2本までとさせていただきます。
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
SHIGA KOGEN HELLES!? http://hopman.seesaa.net/article/483258653.html
Summer Saison
ゆるブルWheat http://hopman.seesaa.net/article/483258653.html
志賀高原IPA Harvest Brew
#1705 (山伏 壱 の特別版)
木樽熟成山伏 / Barrel aged saison one
山伏 弐 saison noir
限定版山伏 / hop & brett
限定版山伏 / bramley saison
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
木樽熟成山伏 / blonde
木樽熟成山伏 / blonde "grand cru"
木樽熟成山伏 / red
奈良醸造 / 奈良 北之庄西町
INTEGRAL
TWILIGHT ZONE
のぼりべつ地ビール鬼伝説 / 北海道 登別
金鬼ペールエール http://hopman.seesaa.net/article/482859369.html
麦の暴投 http://hopman.seesaa.net/article/482859369.html
箕面ビール / 大阪 箕面
ピルスナー
スタウト
国産桃ヴァイツェン （清水白桃Ver.）
ヨロッコビール / 神奈川 鎌倉
Down to Earth
Liberation Pils
Belgian Wit
Flor de Jamaica http://hopman.seesaa.net/article/483232668.html
Peninsula Saison
ume
Cultivator
Amber Saved My Life
Be Easy / 青森 弘前
ちゅはんめ - Vienna Lager http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
青森エール - American Wheat http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
まんずな - Orange Wheat http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
がへある - Hazy Pale Ale http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
もつけのギャレス - Session IPA http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
おはよごす - Breakfast IPA http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
のれそれ - Juicy IPA http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
へばな - Hazy IPA http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
Hitsuji だびょん - Pineapple Coconut Hazy IPA http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
レイズ ミルクスタウト - Milk Stout http://hopman.seesaa.net/article/483141234.html
Far Yeast / 山梨 北都留郡
Silk Road 〜Hazy Sour Ale〜
PEACH HAZE http://hopman.seesaa.net/article/483107051.html
PASSION HAZE
Strawberry Milkshake IPA
Pudding Hazy IPA
Off Trail Mango Supercolliider
Off Trail Cyclocross Mocha IPA
West Coast / 静岡 用宗
ApplesApples
#REFRESH http://hopman.seesaa.net/article/483232668.html
BACKYARD LEGEND
NOW YOU DON'T http://hopman.seesaa.net/article/483124036.html
NOW YOU SEE ME http://hopman.seesaa.net/article/483124036.html
The Trial: DDH Motueka
AA Mochimune
UNDERGROUND HERO
NEVER BEEN SINGLE http://hopman.seesaa.net/article/483232668.html
FULL HOP ALCHEMIST V16
Furuit Monster Strawberry
LITTLE CAULDRON BOY
Buckle Up
TDHSSR CRYO
The Black Book
Casa Agria / アメリカ カリフォルニア州ベンチュラ
Casa AgriaDel Norte http://hopman.seesaa.net/article/483341791.html
Leo The Crab http://hopman.seesaa.net/article/483341791.html
Deeds / オーストラリア ヴィクトリア州 グレンアイリス
Hummingbird
JETTY ROAD / オーストラリア ビクトリア州ドロマーナ メルボルン
Jetty Road IPA
Novo Brazil / アメリカ カリフォルニア州サンディエゴ チュラビスタ
Momo Haze http://hopman.seesaa.net/article/483124036.html
The Mango IPA http://hopman.seesaa.net/article/483124036.html
Sabro Haze http://hopman.seesaa.net/article/483124036.html
The Veil / アメリカ ヴァージニア州リッチモンド
Doom Volume
This World is Not Real http://hopman.seesaa.net/article/483341791.html
Merciless Merciless: Enhanced http://hopman.seesaa.net/article/483341791.html
casual casual drinks drinks
The Weapon Extreme
Toppling Goliath / アメリカ アイオワ州デコラ
Dorothy’s
Pseudo Sue
Pompeii
Ferrari Backpack
King Sue
PineapplePapaya Fandango
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