--------------------------------------------------
コロナ感染症の影響で長期間お休みしておりました。
本日より、営業を再開させていただきます。
HOPMAN12周年感謝祭ですが、最後のフィナーレが不完全燃焼となってしまい申し訳ありませんでした。
休業期間中に、沢山の温かいメッセージをいただきまして、このままでは終われないなと思っております。
第2回HOPMAN12周年感謝祭を、感染が落ち着いたタイミングで、できるだけ早くに行いたいと考えています。（それでも9月末くらいでしょうか？）
ちょっと熱は冷めちゃうかもしれませんが、宝くじの抽選は、もう少しお待ちくださいませ。
なんだかんだで、HOPMAN13年目の営業初日となります。
本日もどうぞよろしくお願いいたします。
本日は、新たに2つのビールを開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓
うしとら #631 アッパー系ペールエール
疲れた時に飲みたいペールエールです！
自粛期間も明け、GWも終わり、今まの自粛ムードから通常モードへの切り替えに体がついていかない、、、
そんな時に飲みたいペールエールを作りました！
モルトはPilsner,Munich,Carapils,Biscuit,Crystal lightを使用し、ビスケットやトーストのような香ばしさを出しました。
ホップはCryoCentennial, Idaho7,Amarilloの三種使用し、煮沸終盤でCryoCentennial、ワールプールとドライホップでIdaho7,Amarilloを使用し、
オレンジやタンジェリン、アプリコットのようなアロマを付けました。モルトとホップのバランスが程よく調和しています。
度数もそれほど高くなく、水質調整で塩を加えているので口当たりよく、何杯でもスルスル飲める仕上がりになってます。
ホップの苦み成分には食欲増進、アロマにはイライラや不安、不眠を解消する鎮静作用があると言われています。
アルコールにもリラックス作用があります。日々の疲れを癒していただければなと思い、このビールを作りました！
志賀高原ビール Salty&Misty
新作、Salty & Misty 発売です！
この時期、"Salty" っていうと、SALTY HOP をつくってきたのですが、ちょうどいつも仕込むくらいのタイミングの気分で、今年はこんなのになったとさ。
天然塩をつかった、ヘイジーなセッションIPAです。
4.5%、IBU5（のつもり）。
明るいオレンジ。
度数は低いのですが、小麦とオーツ麦によるボディは柔らかな感じで、水っぽさはなく度数以上の飲み応え。
大量のホップによる、柑橘 & トロピカルな香りを、いつもの苦味ではなく天然塩で引き締めた、やわらかにいくらでも飲める感じをイメージしてつくってみたのですが、案外面白いバランスに仕上がったのではと思っています。
例によって甘ったるさはありません。
天然塩の影響ですが、もちろん塩味は感じるのですが、しょっぱいわけではなく、ホップを引き立てつつ、どんどん飲めるけど物足りなくないマウスフィールに貢献しているのかなと。
たぶん、あんまり他にはないはず。
暑い日に、ホップを楽しんでいただく、ぼくらなりの新しい提案。
どうぞ、お試しください。
1バッチ分です。
アルコール度数 : 4.5%
ビアスタイル : セッション IPA
【 ON TAP TODAY 】
うしとら #652 Fashion Helles
ヨロッコビール ＃105 Dortmunder Lager
富士桜高原麦酒 サマーヴァイツェン
富士桜高原麦酒 ゆずヴァイツェン
Passific Brewing Float
志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde
BREWCOLLY Shades of Brown
Passific Brewing Chopman
うしとら #644 パッション・ヤヮラ
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール ゆるブルWheat
Passific Brewing Ultra Light
うしとら #631 アッパー系ペールエール
Trillium Little Rooster
Trillium Mosaic Double Dry Hopped Fort Point
志賀高原ビール KASUMI
志賀高原ビール Salty&Misty
志賀高原ビール IPA
京都醸造 毬子
Trillium Congress Street
Trillium Double Dry Hopped Mettle
Trillium Dialed-In
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼にハチマキ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼紅鶴IPA
京都醸造 有終甘美
京都醸造 三銃士 - スタンダード
湘南ビール バーレーワイン
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/490137240.html
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
冷製玉ねぎのバルサミコロースト
野菜のピクルス
豚タンのねぎ塩まみれ
薬味たっぷりサラダ
マグロとカツオの海鮮サラダ
生ハム 白桃 リコッタチーズ セルフィーユ
パレルモ名物“パネッレ” ひよこ豆ペーストフライ
ジャンボナメコのアーリオオーリオ からすみ掛け
ズッキーニのロースト 自家製バーニャカウダソース
納豆オムレツ 焼き鳥のタレ
鶏むね肉きざみわさび和え
とうもろこしの天婦羅 トリュフ塩添え
長崎産カマスと赤玉葱のアグロドルチェ
あらびきハムカツ
米茄子のオーブン焼き 仔羊ラグーとブルーチーズのアクセント
ギアラの肉じゃが
フィッシュ＆チップス
牛レバーステーキ ホワイトセロリのサラダ添え
AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 焼きポレンタ添え
北海道産ホタテのジェノベーゼパスタ
鶏もも肉赤ワインラグーソースのパスタ
シチリア ドルチェ “カッサータ”パッションフルーツソース (アイスケーキ)
--------------------------------------------------
HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
