Bottle Shop 最新情報

2022年8月26日（金）のHOPMAN BOTTLE SHOP

本日は、BREWCCOLYのビールを3つ販売開始です。
ブルワリーさんからの案内です↓


Weeder’s Pale/ウィーダーズペール
American Pale ale
ABV 4.5%
シンプルなレシピのペールエールに、仕込みの煮沸時に秋田市産のレモンタイムを少量投入することでハーバルさをプラスしました。
それでも基本は飲み続け安さを第一に、アルコール度数は控えめです。
炎天下でも飲みやすい、夏仕様のペールエールに仕上げました。
一風変わったペールエールですが、ドライで飲み進めやすいと思います。
Weederとは草刈り人の意味。
レモンタイムを分けてもらった農家さんは、高齢のおじいさん。
畑に伺った時は体調を崩していたらしいんですが、それでも畑の作物をたくさん紹介してくれて、「あれ持っていけ、これも持っていけ！」なんて調子笑
ハーブはそんなに手入れをしなくても強く育ってくれるらしく、今では畑の片隅に自生した様に生えているレモンタイムを無造作に刈り取る姿が印象的でした。
そんな彼の姿を思い出して“草刈り人のペールエール”と名付けました。


Low Head system/ローヘッドシステム
India Pale ale
ABV 6.0%
ホップの苦味をしっかり効かせたカリフォルニアスタイル寄りのIPAを意識しました。
鼻腔をつくグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の香りがビタネスと混じり合い、それこそグレープフルーツの皮を齧った時のような刺激的な飲み心地。
変遷する流行りや新スタイルの台頭などもあり今では少し懐かしく感じる2010年代中頃くらいの“あの頃感”のある味わいを目指しました。


mood/ムード
Dry hopped Saison
ABV 5.0%
Dry hoppeによるホップアロマとセゾンイーストの香りの両立、そのバランスを課題にしたビール。
ドイツ産のホップをメインにアメリカンホップを少しブレンド。
ホップアロマが主張しすぎることなく、イースト特有のフェノーリックでスパイシーなニュアンスが十分に感じられます。
ホップによるオレンジ果汁のようなジューシーさもあり、全体がよく纏まったかなといった感じです。
よりシンプルで、ベーシックなモノづくりをずっと心がけているんですが、最近はより明確にそれぞれのビールやスタイルについての線引きが自分の中で進んでいる感じです。
現代のビール造りにおいてもドライホップはあくまでもオプションで、必要性の有無はスタイルによって違ってよいはず。
ホップの刺激的ではっきりしたアロマは武器である一方、飲み手と作り手どちらにとっても盲目的になる危険性があると感じます。
過度になるとバランスを崩してしまうことも。
そんな思いが出発点となり、ホップの選定・ブレンド・アマウントの決定を意識しました。
あくまでもセゾン。その良さを殺さずにドライホップによってホップの良い香りを追加する。そのくらいのことで良いんじゃないかと思ったんです。
BREWCCOLYのビールはもともと単純な街ビール。ブルワリー近隣の人々が主に消費するビールです。
僕らがやっていることは最先端のビールや、流行りのスタイルのビールを作ることではないですからね。
こんくらいでいいんです笑



【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP Beer List 】

うしとらブルーイング / 栃木　下野市
HOPMAN12周年記念ビール Fashion Helles
おも白いびぃる
夏★しちゃってるBoy
大人の缶ビール
寅壱IPA
三十苦

うちゅうブルーイング / 山梨　北杜
PHYLLOTAXIS

志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Baby Blende Miyama
Miyama Blonde
Pale Ale
Africa Pale Ale
IPA
Indian Summer Saison
其の十
Porter
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
overslept (SWAN LAKE BEER x 山伏) 木樽熟成

のぼりべつ地ビール鬼伝説　/　北海道　登別
金鬼ペールエール

箕面ビール　/　大阪 箕面
BATON　001

ヨロッコビール / 神奈川 鎌倉
Dortmunder Lager


BREWCCOLY / 秋田　秋田
Weeder’s Pale
Low Head system
Mood

Far Yeast / 山梨 北都留郡
Off Trail Mango Supercolliider

PassificBrewing/ 神奈川　茅ヶ崎
HOPMAN12周年記念ビール Chopman
Passific Lager
Snooze
Foliage
Float
Poison Remover
Umee
Ultra Light
Permit
Groovy

REVO Brewing / 神奈川　横浜
ONE

Almanac / アメリカ カリフォルニア州サンフランシスコ
Barrel-Aged Blackberry Sournova

North Coast Brewing Co./アメリカ　カリフォルニ州メンドシーノ地域
Brother Thelonious





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0467-85-5688　　
〒253-0045
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