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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/491492876.html
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本日はPassific Brewingの新作登場ですよ。
ブルワリーさんからの案内です↓
【Mirage】
Style:Belgian IPA
ABV:7.5%
西海岸スタイルのIPAをベースに、ベルギーの農家にルーツを持つ酵母で発酵させたハイブリットスタイルのビール。
ホップと酵母の組み合わせで桃のような果実感のある香りでありながら、柑橘のような爽快で苦味のある味わいも。甘ったるさはなく、ドライなフィニッシュが心地良い個性豊かなIPAです。
--------memo--------
アメリカの西海岸で育まれたIPAという文化。
それらはホップの組み合わせに留まらず、様々な酵母との組み合わせも試され、その中から生まれた"新しいIPA"が多数あります。
このビールも例にもれず、西海岸スタイルのIPAを軸に持ちながら、ベルギーの農家にルーツを持つ酵母で発酵させました。
ベルギーにも、一見するとIPAとも思えるような苦味の効いたビールもありますがこれはあくまで西海岸的IPAxベルギー系の酵母という組み合わせを楽しむビールです。
ビールというのは主原料である麦芽、ホップ、酵母、水の組み合わせから成るのですが、本当にその掛け算が面白い飲み物であると思います。
今回でいうとホップと酵母の相互作用で、お互いが引き立てあったり、埋もれていた香りをひっぱりあげたりといった具合にまるでシーソーのような感じで一つの味わいを造りあげていきます。
温暖で、開放的な雰囲気の西海岸で育まれた文化と、冷涼で穏やかな農村で受け継がれた酵母の出会いは実に現代的で、それはまさにグローバリズムの象徴の様にも捉えられますね。
味わいですがホップと酵母の組み合わせで完熟の桃のような果実感のある香りでありながら、柑橘のような爽快で苦味のある味わいも。
比較的高めの度数ですが、ドライな飲み口からか、あまり重い印象はありません。
香りのボリューム感、苦味、爽快さ、と複雑な味わいが楽しめる、まさにハイブリットな仕上がりとなりました。
どうぞお楽しみください。
Bottle Shop でも缶を販売開始しています。
是非！
樽の変更について↓
本日、新たに開栓するビール、
Passific Brewing Mirage
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing NERO
うしとら #654 オススメのビール
大山Gビール ヴァイツェン
湘南ビール Peach Ale
南信州ビール アップルホップ ふじ
京都醸造 与謝野が実る
うしとら #651 ネルソン・飲んデラ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルver.
Bonyard Bone A Fide Pale Ale
Trillium Little Rooster
Trillium Mosaic Double Dry Hopped Fort Point
京都醸造 六遊記 豪州の巻
Passific Brewing Mirage
うしとら #661 ボクとサチホのIPA
うしとら #657 Are you thirsty? IPA
うしとら #667 First Impact
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA ※HOPMAN12周年記念ビール
志賀高原ビール RIDE A WHITE SWAN / また1t IPA
FORT POINT VILLAGER
Bonyard Hop A Wheelie
Bonyard Venom IPATrillium Congress Street
Trillium Double Dry Hopped Mettle
Trillium Dialed-In
Stone 26th Anniversary Imperial IPA
大山Gビール スタウト
うしとら #658 オウメ太夫
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
四川風ピリ辛たたき胡瓜
銀杏の素揚げ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
きゅうり、みょうが、水茄子の塩もみ
鶏軟骨の山椒煮
薬味たっぷりサラダ
生ハム いちじく リコッタチーズ セルフィーユ
オイルサーディンキャベツ
シューストリングポテト ミモレットチーズ掛け
鶏むね肉のきざみわさび和え
納豆ネギオムレツ 焼き鳥のタレ
あらびきハムカツ
トリッパのトマト煮込み バケット添え
フィッシュ＆チップス
真アジ、海老、帆立のフライ 自家製タルタルソース
シュークルート風豚バラ煮込み
豚肩ロース塩麹クミングリル
バターチキンカレー
黒胡麻キーマカレー
【 SCHEDULE 】
□9/23（金）〜25日（日）リベンジ企画 第2回HOPMAN12周年感謝祭開催予定。
※9/26（月）の営業はお休みさせていただきます。
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