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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/491492876.html
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本日は箕面ビールとヨロッコビールのコラボ商品が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
今年で４回目となるYOROCCO BEER さんとのコラボビール。
4年前に箕面ビールのブルーハウス（醸造設備）がお嫁にいったご縁もあり
一年毎にお互いのブルワリーを行き来し、昨年はヨロッコさんで、
今年はYOROCCOチームに箕面へ来てもらい仕込みました。
回を重ねるごとに情報交換や密になるコミュニケーションは私たちにとって
とても有難く大切な時間で、様々な励みになっています。
今年もみんなで仕込みが出来て本当に楽しかった。
今年の「KOMPAS」モルト配合を少し変え、イーストはセゾンイーストを、
また恒例となった⁉すももの量も増量し仕込みを行いました。
すももは桃ヴァイツェンでお馴染みの和歌山の八旗農園さんから、６月に出回るフレッシュなすももを送ってもらい、今回使用したのはなんと250㎏。
これを包丁片手にみんなでカット！
ワイワイと楽しいコラボではありますが、決して手を止めてはいけません！
そんな緊張感もKOMPASの仕込の楽しみでもあります。
ビールの仕上がりは、軽やかなモルトのボディ、セゾンの複雑で上品なアロマ、すももの優しく程よい酸味とほんのり果実感が心地良い後味。
6月の仕込からじっくりゆっくり発酵＆熟成行ったぶん、クリーンさと円やかな味わいが増していると思います。
原料を手にしながら、お互いの経験とインスピレーションを大切に仕込んだ今年の「KOMPAS」
どうぞよろしくお願いいたします。
樽の変更について↓
昨日、空いたビール、
湘南ビール Peach Ale
本日、新たに開栓するビール、
箕面ビール×ヨロッコビール KOMPAS
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing NERO
うしとら #654 オススメのビール
大山Gビール ヴァイツェン
箕面ビール×ヨロッコビール KOMPAS
南信州ビール アップルホップ ふじ
京都醸造 与謝野が実る
うしとら #651 ネルソン・飲んデラ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルver.
Bonyard Bone A Fide Pale Ale
Trillium Little Rooster
Trillium Mosaic Double Dry Hopped Fort Point
京都醸造 六遊記 豪州の巻
Passific Brewing Mirage
うしとら #661 ボクとサチホのIPA
うしとら #657 Are you thirsty? IPA
うしとら #667 First Impact
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA ※HOPMAN12周年記念ビール
志賀高原ビール RIDE A WHITE SWAN / また1t IPA
FORT POINT VILLAGER
Bonyard Hop A Wheelie
Bonyard Venom IPATrillium Congress Street
Trillium Double Dry Hopped Mettle
Trillium Dialed-In
Stone 26th Anniversary Imperial IPA
大山Gビール スタウト
うしとら #658 オウメ太夫
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
きゅうり、みょうが、水茄子の塩もみ
薬味たっぷりサラダ
ブラータチーズのカプレーゼ ジェノバソースのアクセント
真鯛のサラダ仕立て かぼすの香り
生ハム いちじく リコッタチーズ セルフィーユ
オイルサーディンキャベツ
シューストリングポテト ミモレットチーズ掛け
鶏むね肉のきざみわさび和え
納豆ネギオムレツ 焼き鳥のタレ
ヒラタケのソテー ゴルゴンゾーラソース
あらびきハムカツ
トリッパのトマト煮込み バケット添え
フィッシュ＆チップス
真アジ、海老、帆立のフライ 自家製タルタルソース
シュークルート風豚バラとキャベツの煮込み
豚肩ロース塩麹クミングリル
つぶ貝のピリ辛トマトソースパスタ
プラムのパルフェ
【 SCHEDULE 】
□9/23（金）～25日（日）リベンジ企画 第2回HOPMAN12周年感謝祭開催予定。
※9/26（月）の営業はお休みさせていただきます。
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〒253-0045
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