2023年01月13日

Bottle×3Keg×4


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BottleShopに3つビール入荷しています。


うちゅうブルーイング

●COSMIC VISION
バッチNo.615
スタイル:TDH DIPA
アルコール:8.5%
品目:発泡酒 麦芽使用率50%以上
原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類、マルトデキストリン
Hop:Simcoe,Cryo Simcoe,Idaho7
JANコード:4589842376444
賞味期限:23.04.05

【コンセプト】
この宇宙はあなたのヴィジョン。
あなたのヴィジョンはこの宇宙。
すべてあなたの中にある。
君が宇宙だ!

【ブルワーズノート】
コズミックヴィジョンを表現するためにタンクから溢れ出るほどの今までで最も大量のホップが必要でした。
トリプルドライホップ(TDH)でイリュージョンが出現。
考えるな、感じろ、心を宇宙に解き放て!
レモングレフルバナナパイナポー!!!



Passific Brewing

【False Peak】
Style:Hoppy Lager
ABV:5.5%

ホップの香りがほど良い、ドリンカブルなラガーができました。
ハーブや柑橘のような心地良いフレーバでありながら、適度な苦味とモルト由来のクリスピーさもあり、何杯でも飲みたくなるような仕上がりです。

---memo---

さあ、もう一踏ん張りで頂上だ。

山が好きで登りに行っているのに、歩き始めると早く目的地に着きたくなるもの。
「見えてからが長い」は登山における鉄則とも言えるような名言。さらに、目の前の頂は頂にあらず?
一番高いところが頂上。つまり、ここはどこ?
そんな絶望感を拭ってくれるホッピーなラガーが登場。いや、これはラガーに見える液体だが、本当にラガーなのか?

ラガービールとは文字通り、ラガー酵母の特徴を最大限に活かしたビール。それは、低温発酵だから表現できる、クリスプでクリーンな味わい。だとすると、このビールはラガーにあってラガーにあらず?
どういうこと?そう、このビールは高温での発酵でありながらクリーンな仕上がりになる、それはまさに"False Lager"をつくることができる北欧の農家にルーツを持つ酵母を用いてつくりました。"偽物"は少し響きが悪いかな、できれば"擬似的"と呼んでほしいような。

ホッピーラガーというスタイルはとても気持ちの良いもので、1杯目にも良いし、IPA程では無いがきちんと"ホップ摂取"ができるビールだと思っています。
今回のメインのホップはUSの新品種、それを中心にクリスピー感を邪魔しない程度に数種類のホップを組み合わせました。柑橘や清涼感のあるハーブのような香りで苦味はほどほどに、ドリンカブルでバランスの良い仕上がりとなっています。

オールシーズン、オールタイム飲みたい、ホンモノの"偽物”ラガーができました。



Passific Brewing

【Chewy Gooey】
Style:Oatmeal Brown Ale with Blueberry
ABV:6.0%

オーツ麦をふんだんに使った、穀物感たっぷりのブラウンエールに神山町で無農薬で栽培されたブルーベリーを漬け込みました。
モルト由来のキャラメルやシリアルのような味わいに、ブルーベリーの自然で爽やかな風味が合わさり、手つくりのクッキーのようなどこか優しさのあるビールになりました。

---memo---

オーツ麦とブルーベリーをたっぷりと使ったブラウンエールができました。

"Sukittu"のすだちでもお世話になった、徳島県の神山町で無農薬で栽培されたブルーベリーを使っています。
今年は大豊作だったようで、取れすぎて困った!という連絡をいただき分けていただくことに。
ビールとの相性も良いブルーベリーですが、肌寒いこの時期なので軽めでさっぱりとしたビールより、味わい深い方がいいだろうと思い穀物感たっぷりのブラウンエールに合わせてみました。

シリアル感xブルーベリーというと、頭の中に真っ先にエナジーバーが浮かびます。
山の行動色の大定番ですが、C○iff Barや、一本○足バーなど、ベリーテイストなラインナップもありその穏やかな酸味とシリアルの食感が疲れた体を癒してくれとても好きな味わいです。

またオートミールといえば欧米圏の朝ご飯の定番。ここでもベリー系は登場率が高いですよね。
元を辿るとマミーが作る手つくり感たっぷりのクッキーに源流があるのかな、なんて想像しています。
僕らのお袋の味とは程遠いですが、異国文化への憧れも込めて、擬似的にお袋の味を脳内でイメージしながらレシピを考えました。

キャラメル感のある麦芽を数種類組みわせ、オーツ麦もたっぷりと加えることでややトロッとした質感も楽しめます。ベリーは少し潰してから発酵初期にタンクに直接漬け込んでいます。
当然、オールナチュラル(クラフトビールなのにこれを言わなきゃいけない時代)仕上げで、それぞれの原料の味わいをきちんと感じられるような自然な仕上がりになりました。

時に朝ご飯、時に行動食、時にお袋の味。
あなたはどんな情景を思い浮かべましたか?



3つともHOPMAN初登場。
是非!


【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/496714057.html



樽の方では、4つ新規開栓。
限定醸造ビール、富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナーについて
ブルワリーさんからの案内です↓


富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
富士桜高原麦酒が誇る「苦い」限定麦酒「プレミアムピルスナー」が発売となりました!

富士山の天然水とドイツ産のカスケードホップなど 3種類のホップを使用し、キレのある苦みとホップの香りを共存させた、IBU「55」の苦くて香るラガービールです。

ドイツ産のカスケードホップはアメリカ産の物に比べ柑橘系の良い香りと苦みが特徴になります。


なかなか調子のよいハンドポンプは、志賀高原ビール IPA リアルエールに切り替わりました。
12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップは、志賀高原ビールIndian Summer Saisonに切り替わりました。
金沢から遥々ありがとう!
Passific Brewing Bonfire再登場となります。

本日もめいいっぱい美味しいビールを堪能してください。



昨日、空いたビール、

Passific Brewing Passific Lager
志賀高原ビール Miyama Blonde
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
志賀高原ビール DPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
Passific Brewing Wald


本日、新たに開栓するビール、

富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
志賀高原ビール IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
志賀高原ビール Indian Summer Saison
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
Passific Brewing Bonfire


【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
うしとら #690 GOD ONLY KNOWS
箕面ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック
麦雑穀工房 Grape Saison
karuizawaQ Bloom
志賀高原ビール “SHOUBU” no Miyama Blonde
Passific Brewing YERO
うしとら #668 南国育ちのアセロラ娘。
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
うしとら #683 ラズベリー入れちゃいました
湘南ビール Pink Ginger Ale
うしとら #698 ペールエール(松)
karuizawaQ Day to Day
志賀高原ビール IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
志賀高原ビール Indian Summer Saison
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
箕面ビール Vit Natt IPA
伊勢角屋麦酒 ねこにひき
六遊記 新西蘭の巻
Passific brewing Passific IPA
志賀高原ビール 縁喜 x 志賀高原 / "NIGORI" Sake IPA
うしとら #686 観音菩薩トリプルIPA
Firestone Walker Union Jack
Firestone Walker Mind Haze
Passific Brewing Bonfire
うしとら #678 帰ってこないウシトラマンレオ
京都醸造 異風堂々
京都醸造 されば悠々



【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
銀杏の素揚げ
玉葱のバルサミコロースト
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
キャロットラペ スモークサーモンのっけ
里芋のポテサラ 味玉のっけ
米茄子のマリネ オリーブ ドライトマト リコッタチーズ
牛レバーの低温調理 レバ刺し風
薬味たっぷりサラダ
タイ風豚しゃぶサラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
オイルサーディンキャベツ
鶏もも肉の刻みわさび和え
鶏もも唐揚げ ハリッサマヨネーズ 2個
広島県産 牡蠣フライ 自家製タルタルソース
長芋明太チーズグラタン
特製麻婆豆腐
豚スネ肉 ネパール山椒とハーブのコンフィ
フィッシュ&チップス
台湾風煮干しまぜそば
麻婆豆腐のせ かた焼きそば

IMG-8849.JPG



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【 連絡 】

HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)

以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。


10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様
3月  ?
4月 二見様
5月  ?
6月  ?



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□1月の予定

1月23日(月)〜26日(木)お休みいたします。



□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

1月30日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館



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□アルバイトスタッフ募集中です。

金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20:00

当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com



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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 不定休

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/



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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 串揚げ営業二日目 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/496713961.html



posted by HOPMAN at 14:31| 神奈川 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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