2023年02月19日

前向きに


-------------------------------------------------------------------



【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/498066599.html



-------------------------------------------------------------------



昨日は一週間で一番盛り上がる土曜日だというのに、21時過ぎにまさかのノーゲスに。
終盤何組かお客さん来てホッとしたのですが、こんなこと今までないので、ついついTwitterでつぶやいちゃいました。
焦る気持ちもありますが、お客さんにとってはゆっくり楽しめる時間ということで、前向きな発信にしていきたいですね。

もしかして、2月21日(火)スタートのアメリカンビール特集まで控えてるって方いたりするんですかね?

『 予告・アメリカンビール特集 』
http://hopman.seesaa.net/article/498157078.html

昨日は先駆けてお久し振りのStone Ruination IPAを開栓しました。
この苦味、刺激、ようこそって感じです。
他のビールじゃ物足りなくなる味わい。
やっぱりウエストコーストスタイル良いですね。

通常営業があっての企画開催ですので、どうぞ普段の営業もよろしくお願い致します。

来週入荷する樽は大きいので、セラーに入りきるのか心配で。
どうか、HOPMANにお力を。
樽じゃんじゃん空けちゃってくださーい。



本日は新規開栓の限定醸造ビールが2つ。


うしとら #696 じっくりコトコト仕込んだピルス
ABV5.0%
クリーンなピルスナーです!
弊社でたまに造るピルスナーですが、今回は新しいラガーイーストを使用してさらにクリーンにしちゃいました!このイーストは不快な硫黄成分を発生させず、ほのかな赤リンゴのようなアロマが特徴的です。
麦汁の煮沸時間は通常の2倍、発酵温度も低めをキープしてゆっくりと発酵させていきました。その結果DMSなどの雑味はなくクリーンでストレスなく飲めちゃう味わいに仕上げました。最終糖度は中庸にしてちょうど良い飲み口です。ホップはLoralのみを使用し、苦味はあまり付けずにフローラルかつハーバルなフレーバーを溶け込ませました。酵母ろ過の際にビールを酸化させたくないので無濾過にてパッケージングしております。じっくり丁寧に仕上げたピルスナーをお楽しみください。


湘南ビール 本柚子セゾン
藤野産のゆずは甘みが強く香りも良いのが特徴。そのゆずの果汁を煮沸工程と二次発酵中に加えました。
セゾン酵母が醸すフェノーリックなフレーバーにゆずが組み合わさり、より複雑なフレー
バーに仕上げました。余韻に残るアメリカ産ホップの苦味とゆずの酸味をお楽しみ下さ
い。


12周年感謝祭宝くじ当選者 こうた様専用タップのビールが切り替わって、Brasserie Knot FLOWERを開栓です。
どうぞお楽しみください。



昨日、空いたビール、

富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
箕面ビール ゆずホ和イト
志賀高原ビール DPA
Brasserie Knot MOON
※12周年感謝祭宝くじ当選者 こうた様専用タップ(どなたでも注文出来ます)


本日、新たに開栓するビール、

うしとら #696 じっくりコトコト仕込んだピルス
Brasserie Knot FLOWER
12周年感謝祭宝くじ当選者 こうた様専用タップ(どなたでも注文出来ます)
湘南ビール 本柚子セゾン


【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Fales Peak
うしとら #696 じっくりコトコト仕込んだピルス
Brasserie Knot FLOWER
12周年感謝祭宝くじ当選者 こうた様専用タップ(どなたでも注文出来ます)
門司港地ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 Beer yourself
湘南ビール 本柚子セゾン
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
うしとら #692 青りんごちゃん
karuizawaQ Lazy Afternoon
富士桜高原麦酒 ラオ歩 
志賀高原ビールPale Ale リアルエールVer. ※ハンドポンプで提供
U.B.P Brewery おてやわらかに
U.B.P Brewery First Impression
京都醸造 毬子
湘南ビール Hazy IPA
うしとら #697 パイントモンスター ~クリスタル~
Stone Ruination IPA
※12周年感謝祭宝くじ当選者 さとう様専用タップ(どなたでも注文出来ます)
Beachwood West Coast Way
Belching Beaver Dam Good Decade IPA
Societe Moonlight Collab Black IPA
Passific Brewing  Chewy Gooey
ヤッホーブルーイング 東京ブラック
Passific Brewing Popopica
うしとら #685 天下一葡萄杯



【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
神威豚ヒレの冷製 にんにく味噌漬け
薬味たっぷりサラダ
ブラータチーズのカプレーゼ 自家製ジェノバソース
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
銀杏の素揚げ
シューストリングポテトフライ トリュフ塩
霜降り平茸のソテー バルサミコソース
鶏むね肉の刻み山葵和え
ラムミートスコッチ芽キャベツ ゴルゴンゾーラソース 一個
あらびきハムカツ
チリコンカン サワークリーム添え
広島県産 牡蠣のフライ 自家製タルタルソース
フィッシュ&チップス
美桜鶏もも肉のパリパリ焼き ジェノバソース
煮込みハンバーグ デミグラスソース
ミートボールスパゲッティー
【限定】マスカルポーネベーコンエッグバーガー カカオ風味
レッドチェダーチーズバーガー

IMG-9171.jpg



-------------------------------------------------------------------



【 連絡 】

HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)

以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。


10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月  ?
4月 二見様
5月  ?
6月  ?



-------------------------------------------------------------------



□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

2月20日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館



-------------------------------------------------------------------



HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 不定休

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/



--------------------------------------------------



1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 たこ焼き営業延長戦 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/498245628.html


posted by HOPMAN at 15:03| 神奈川 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: