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Bottle Shop新入荷ビール
Passific Brewing
【Speakeasy IPA】
Style:madoromi IPA
ABV:7.0%
“半分夢の中の様な出来事を伝える会社“「まどろみ」とのコラボレーションビール。
シンプルな原料のみを用いて家庭で簡単に作れる？IPAを目指しました。
柑橘や青々しさのある香りで、バランスの感のある苦味が心地良い仕上がりになっています。
---memo---
静岡県三島市に新しく誕生する「Speakeasy Bottle Shop」のオープンに合わせて作ったIPAがリリースとなります！
同店は“半分夢の中の様な出来事を伝える会社“の「まどろみ」によるもの。静岡県内のクラフトビールを始め多様なビールを取り揃える他、今後はそこに併設する形でホームブリューギアや原材料の販売を予定しています。
"ホームブリュー"とは"自家醸造"という意味、つまりで家庭でつくるビールというわけ。
あまり聞き慣れない方も多いかと思いますが、というのも日本ではアルコールが1%を超えるもの（つまりお酒）を家庭でつくることは法律で禁止されています。
その昔、各家庭ではドブロクなどの酒作りが当然行われていましたが、税収の構造や、酒造業者による希望もあり自家醸造は禁止に。
以来、100年以上この国では家庭で1％を超える酒類の醸造を行うことは禁止されています。
一方、日本以外のほとんどの国では自家醸造は合法。アメリカを初めとした欧米諸国では、ホームブリューの専門店もあり、麦芽やホップといった原料が簡単に手に入り自宅のガレージやキッチンなどでビール作りを楽しむ人もたくさんいます。
最初は趣味で始めた人も、周りの評判が良くなればその気になるもの。より深く醸造にのめりこみ気づけばプロブルワーに、なんてケースも星の数ほどあります。
僕自身も同じ問題に直面したことがありますが、日本でブルワーを目指すとなると、家庭でのビール作りが禁止されている以上、免許を有したつまり商業的にビール作りをするブルワリーに入社する必要があります。
運良く仕事が決まっても、レシピ開発を担当するには数年という月日が必要なケースもほとんどです。
酒作りとなると、そりゃそうだろと思う方も多いかもしれませんが、例えば料理の世界で言ったら家庭でフライパンを握ることは禁止されていて、未だに肉の1枚も焼いたことの無いような、そんな料理人が存在する世界と同じだと思ってもらえれば想像がつくでしょうか。
少々長くなりましが、今「まどろみ」がやろうとしている事はそんな日本のおかしな現状に一石を投じるということ。そんな部分に共感し、今回ビールを一緒につくることとなりました。
せっかくなのでテーマは、ホームブリューでも再現がしやすいようなビール。
原料である麦芽とホップはそれぞれ2種類ずつ、酵母はラフに温度管理ができる物を選びました。
仕込みの手順も至極シンプルに。プロの機材じゃないとできないようなことは極力減らしつつ、それによって起こるネガティブな要素は別の部分でカバーするといったように、「家庭で簡単にIPA！」を目指したビールになっています。
家でもこんなに美味しいビールができるんだ！という感動も味わって欲しいですし、逆にプロってやっぱすげーという気分になるのもまた僕らの狙いの一つでもあります。
仕上がりですが、アメリカンホップによる華やかで柑橘感のある香りが印象的で、はっきりとした苦味がありながらしっかりとバランスのとれた味わいとなっています。
“半分夢の中のような出来事”、もうすでに始まっているかも？
＊現在は家庭でアルコール度数1％以上のビールを作ることは法律で禁止されています。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/498413133.html
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只今『アメリカンビール特集スタンプラリー』開催中
http://hopman.seesaa.net/article/498274245.html
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先日、HOPMAN12周年記念ビールのラベルデザインでもお世話になったやんツーさんが関わっている『 遅四グランプリ 』のスポンサーをやらせてもらいました。
ミニ四駆で速くゴールするのではなく、一番遅くゴールしたマシンが優勝するという企画。
「第3回 遅四グランプリ ~速まるな遅まれ~」
http://bunkaunion.com/2023/01/28/the3rd_slow_mini_4wd_gp/
現代社会、速足で進めていることが多いと思いますが、今一度自分自身の歩みについて考え直してみては、ということなのかな。
相変わらず、やんツーさん、おもしろいことしています。
そんなやんツーさんの作品が、いろんなところで展示されていますよ。
森美術館「六本木クロッシング」
https://www.mori.art.museum/jp/exhibitions/roppongicrossing2022/index.html
rin art association「Back to the Future」
http://rinartassociation.com/exhibition/2815
NADiff a/p/a/r/t「機械の無意識、演算の外側」
http://www.nadiff.com/?p=29932
実は、現在開催中のアメリカンビール特集スタンプラリー2枚目制覇の景品、HOPMANオリジナル超限定『 ガブガブマン 』Tシャツのデザインの相談もしています。
やんツーさんに作ってもらうのか、お知り合いを紹介してもらうのか、まだ決まっていませんが。
ちょっとスペシャルなTシャツになる予感。
どうぞお楽しみに！
昨日、空いたビール、
Stone IPA 30%OFF！
Stone Tangerine Express IPA 30%OFF！
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Fales Peak
うしとら #696 じっくりコトコト仕込んだピルス
Brasserie Knot FLOWER
箕面ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 Beer yourself
湘南ビール 本柚子セゾン
南信州ビール アップルホップ ふじ
うしとら #692 青りんごちゃん
Passific Brewing Soffa
karuizawaQ Lazy Afternoon
Passific Brewing Moke
箕面ビール ナイスなビター ※ハンドポンプで提供
のぼりべつ地ビール 鬼伝説 金鬼ペールエール ベルマシングルVer.
Sierra Nevada Pale Ale 30%OFF！
Firestone Walker DBA 30%OFF！
U.B.P Brewery First Impression
湘南ビール Hazy IPA
京都醸造 創始者
のぼりべつ地ビール 鬼伝説 寒鬼IPA
Stone Ruination IPA
Founders All Day IPA 30%OFF！
Founders Centennial IPA 30%OFF！
Belching Beaver Dam Good Decade IPA
Revision Moment Commander
Societe Moonlight Collab Black IPA
Passific Brewing Chewy Gooey
ヤッホーブルーイング 東京ブラック
Passific Brewing Popopica
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
鶏皮ポン酢 山椒の香り
薬味たっぷりサラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
銀杏の素揚げ
シューストリングポテトフライ トリュフ塩
霜降り平茸のソテー バルサミコソース
鶏むね肉の刻み山葵和え
鱈のマンテカート 焼きポレンタver
ミートinチーズオムレツ
新玉葱のヴァポーレ ボロネーゼとゴルゴンゾーラのソース
フィッシュ＆チップス
メキシコ料理 “ケサディーヤ”
マッケンチーズグラタン
牛の胃袋 白ワイン煮込み 菜の花のロースト添え
ランプレドット風ギアラの煮込み バンズ付き
ハマグリのスパゲティービアンコ
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□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
3月14日（火） 19：00～21：00
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル屋上）
参加費1000円
1F姉妹店一房一献にて貸切打上飲み会を開催予定。
参加者限定スペシャルコース4500円。
HOPMANのフードコース+ドリンク飲み放題（23:30L.O）。
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
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HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 引き続き募集中 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/498413947.html
