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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/499011482.html
※4月20日（木）抜栓料無料DAY開催。
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『 HOPMAN春のうしとらまつり 』
http://hopman.seesaa.net/article/498599934.html
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昨日に引き続き、本日も2つ、限定ビールを開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓
京都醸造 芽吹
フィッシュアンドチップスと合わせたくなる春らんまんのペールエール
【味わいの特徴】
キレがあってドライな口当たり、そして淡い色合いとレモンのような香りが特徴。
【相性の良い食事】
フィッシュアンドチップス、マッシュルームのヴィネグレットサラダ、いちごのアイスクリーム
【名前の由来】
冬が終わると、結んでいた手のひらを開くように、春が訪れ、植物が一斉に芽吹きはじめる。モノトーンだった世界に彩りが舞い戻り、伸びよう伸びようとする迷いのない生命のパワーを感じられるのもこの季節ならではの風景。
【醸造家の声】
飲食店やビアバーのお客さまからのアンケート結果をもとに、食事との相性に焦点をあてたビールシリーズ「紡」の第二弾。異なるビールスタイルに合うと思う食材や調理法を伺い、その情報からコンセプトを決定し、さらに私たち京都醸造らしいエッセンスも投入することで、期待、納得、そして驚きを提供できる楽しいシリーズに発展してきました。
今回のスタイルは「ペールエール」。それも、”魚のフライにぴったりあう””はきはきした”ペールエールというお題をアンケートからもらいました。魚を使った天ぷらやフライは国内においてはごくごく一般的なものですが、特にビールを飲みつつ楽しむ魚料理としては、フィッシュアンドチップスが有名ですね。カリっと揚がった厚めの衣をまとった白身魚にポテトフライが添えられたこの料理は、目を見張るような賑やかさはないものの、衣に加えられたビールの風味が美味しく、ビールとの相性はピカイチで。
今回のレシピでは、麦芽は極力ライトで淡いものを選び、さらにお米のフレークを加えました。それによって、キレとドライな口当たりが生まれ、特に油を使った料理を口にするときにバランスを感じられる仕上がりを狙いました。さらにホップのブレンドとモロッコ産のコリアンダーからは、ほのかに柑橘、特にレモンのようなニュアンスを感じられる仕掛けです。
フレッシュなレモンをぎゅっと絞って食べるフィッシュアンドチップスとの相性にここまで特化したペールエールはきっと、このビールぐらいでしょう。さぁ召し上がれ。
スタイル ペールエール
シリーズ 紡
ABV 5.5％
IBU 35
ガスボリューム 2.4
モルト Pilsner, Chit
ホップ Polaris, Motueka, Amarillo, Nelson Sauvin
酵母 American Ale
副原料 コリアンダー、米粉フレーク
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW富岸IPA
『NEW富岸IPA』（とんけし）
アルコール度8.0％ IBU50
鬼伝説スタイル 濁り系Hazy IPAです。
ホップは、ネクタロンをメインに
シトラ・ギャラクシー・モザイクをバランス良く使用。
登別に流れる、富岸川の上流の荒々しい流れをイメージして作りました。
柑橘トロピカルで華やかな香りそしてジューシー。
強めの苦みと辛みやピリピリ感も少しある、暴れる仕様のつもりです！
甘味は、分析値は前回とほぼ一緒ですがドライな感じです。
攻めてる感じが
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
フィッシュ&チップスと合わせたくなるビール！
是非、HOPMANのフィッシュ&チップスと合わせてみてください！
飛ぶぞ！
そして鬼伝説からHazy IPA！
続々と名立たる海外のHazy IPAが輸入されるようになってきていますが、日本のHazy IPAも負けじと、随分レベルが上がったと思っています。
どうぞ美味しいビールをめいいっぱいお楽しみください！
昨日、空いたビール、
志賀高原ビール DPA
うちゅうブルーイング 宇宙Deluxe Citra
本日、新たに開栓するビール、
京都醸造 芽吹
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW富岸IPA
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Nero
富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー
うしとら #726 GO AHEAD!
麦雑穀工房 雑穀ヴァイツェン
大山Gビール ホワイトエール
志賀高原ビール Miyama Blonde
うしとら #716 女子会のカシオレ
湘南ビール 片浦レモンエール
南信州ビール アップルホップ ふじ
うしとら #721 キラ星☆夏みかんサワー
京都醸造 芽吹
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
Y.MARKET Hysteric IPA
※12周年感謝祭宝くじ当選者 二見様専用タップ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW富岸IPA
志賀高原ビール 1t IPA
うしとら #725 Black Bomb Double IPA
うしとら #724 ダブルだっちゃ♡
Passific Brewing Passific IPA 2022.9.21
Passific Brewing Passific IPA 2023.3.21
Totopia Brewery Metaltonephobia
Totopia Brewery Spiralphobia
Passific Brewing Solar Pollen
Passific Brewing WALD
志賀高原ビール 志賀高原ポーター リアルエール ※ハンドポンプで提供
富士桜高原麦酒 さくらボック
京都醸造 茜
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
ガパオの生春巻き
薬味たっぷりサラダ
イカ フルーツトマト ルーコラのクスクスサラダ仕立て
馬刺しユッケ
ブリとサーモンの海鮮サラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
明太マヨから揚げ
ねぎ塩鶏ハラミぽん酢
鶏むね刻み山葵和え
霜降りひらたけのソテー バルサミコソース
メヒカリの天ぷら
新じゃがバター ホタルイカのっけ
豚足マサラ
仔羊ハツ マサラコンフィ
砂肝のアヒージョ バケット添え
博多ナスのロースト マトンラグー&ゴルゴンゾーラソース
フィッシュ＆チップス
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 焼きポレンタ添え
台湾風煮干しまぜそば
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
4月19日（水） 18：00～20：30
茅ヶ崎総合体育館
参加費500円
1F姉妹店一房一献にて貸切打上飲み会を開催致します。
参加者限定コース参加費5000円。
たこ焼き食べ放題+おつまみ+ドリンク飲み放題（23:30L.O）
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
5月 ?
6月 ?
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
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