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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
8月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/500422383.html
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今日で夏休みが終わりって方、多いんじゃないでしょうか。
先週から結構忙しくさせてもらいまして。
見慣れない方も沢山ご来店いただきまして。
どうもありがとうございます。
毎年恒例なんですが、大人の夏休み最終日はのんびりに。
ていうか、現在ものんびり過ぎー。
まだまだ夏は続きますんで、どうぞ美味しいビールと一緒に楽しんでくださーい！
本日はうしとらからHOPMAN初登場のビールを開栓！
うしとら #763 Twins
ABV5.0%
2種のイーストを使用したハイブリッドペールエールです。
普段私たちが造るもののほとんどはSan Diego Super Yeastと呼ばれるものを使用し、うしとららしいドリンカブルな味わいを生み出してくれています。
今回はそこにHazy系でよく使用される「Verdant」というイーストも使用しました。
この結果個人的にも納得のいく、トロピカル感とキレを感じさせる良いバランスに仕上がったと思っています。
West Coast寄りに仕上げつつ、「Verdant」由来のトロピカル感も上乗せできるようレシピを作成しました。
ホップの大多数はTalusを使用し、フレッシュな柑橘のフルーツ感を感じてもらえればと思います。
それに加えて、「Verdant」とも相性抜群のMosaic、Idaho7の2種を使用。
トロピカルなキャラクターが特徴のホップをDHで使用し爽やかでありながら徐々にトロピカルを感じていただける変化を楽しんでいただきたいです。
モルトはPilsnerを主にWheat, Biscuitを極少量組み込み、アクセントを加えています。
ホップのキャラクターに隠れがちですが、しっかりとビールのベースを造ってくれており良い仕事をしてくれています。
結果的にうしとららしく全体的にドライな仕上がりですが、そこにバランスよくトロピカル感が共存し一風変わった印象を受けるかと思います。
今回はイースト2種の組み合わせということで、まるで双子のように仲良く共存してくれていることから「Twins」と名付けました。
今、メジャーリーグで活躍されている前田投手の所属はミネソタ・ツインズです。ぜひこのペールエールを飲みながら、ツインズを応援しましょう‼︎
※ブルワリー案内から抜粋
本日もどうぞめいいっぱい美味しいビールをお楽しみくださーい！
昨日、空いたビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
湘南ビール ゴールデンエール
南信州ビール アップルホップ ふじ
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
本日、新たに開栓するビール
うしとら #763 Twins
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
南信州ビール アップルホップ ふじ
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Snooze
門司港ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 起死回生
HOPMAN13周年記念ビール Passific Brewing Chopman
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール Miyama Blonde
志賀高原ビール ハバネロマンセゾン
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜 リアルエール
スワンレイクビール クリスタルエール
うしとら #763 Twins
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
うしとら #757 一盃口〜イーペーコー〜
karuizawaQ Sunrider
うしとら #761 キレてますっ！！サチホダブルIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼紅鶴IPA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール House IPA
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA
大山Gビール ウィートワイン2022
箕面ビール スタウト
本日の写真
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
夏っぽく、酸味を効かせた煮込みの登場です。
豚でも良かったですが、ラム特有の香りがよりお酒が進むかな♪と思いラムにしました。
付け合わせには、季節感のあるとうもろこしや無花果を‼︎
是非是非お試し下さい。
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
胡瓜とみょうがの塩もみ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
葱ザーサイ麻辣冷やっこ
ブリの青唐醤油漬け
鶏レバーの冷製 実山椒絡め
タコブツ
だだちゃ豆のゴルゴンゾーラポテサラ
薬味たっぷりサラダ
真鯛とカツオの海鮮サラダ
生ハム 桃 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏もも肉刻み山葵和え
レンコンチーズ焼き
霜降りひらたけのソテー サルサヴェルデ
納豆ネギオムレツ
豚カシラ ねぎ塩だれ
ジャンボオクラの肉巻きソテー 毛沢東スパイス
水カマスのフライ 自家製タルタルソース １枚
ハモと舞茸の天ぷら 山椒塩添え
タコとパプリカの南仏風トマト煮込み
フィッシュ＆チップス
ラムランプ 吟醸酒粕味噌漬け焼き
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
アボカドバーガー(ｗ/フレンチフライ)
スパイシータコミートバーガー(ｗ/フレンチフライ)
ビールだけで煮込んだ焼きチーズカレー
抹茶パルフェ最中
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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1000円
8/27(日)15:00-17:00
参加者募集中。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休
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