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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/504678116.html
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
9月は、7日・14日・21日・28日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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本日9月26日はスタッフ、モトヤくんの誕生日です。
※写真はFacebookから出てきた8年前のもの。
今日は厨房スタッフとして出勤しております。
よかったら祝いの言葉をかけてあげて下さい！
本日はHOPMAN初登場のビールを開栓です！
うしとら #865 BEACH TUNE
ABV6.0%
「TUNE」シリーズ第6弾のリリースです。
今回は海辺で転がりながら飲みたい、そんなDDH IPAを仕込みました。
カラッと日差しが照り付け、心地よい波の音が聞こえるそんな西海岸を思い起こさせるビールになっているかと思います。
日本はムシムシ暑い日が続いていますので、どうかビールだけでも西海岸を感じてください。
というわけで、今回の「TUNE」はオールアメリカンホップです。
WCIPAといえばガツンと苦く、ホップの香りガンガンというイメージをお持ちのかたがほとんどかなと思います。
うしとらでも数多くそのようなWCIPAをリリースしてきました。
それを踏まえてDDH IPAでもホップのダンク感、柑橘感を感じつつもモダンなトロピカル感もある良いとこどりを今回は目指しました。
昔から、そして今でもエースとして活躍するホップをバランス良く組み込みました。
DHではCryo Columbus, Cryo Citra, Cryo Mosaic, Cryo POPを使用して、皆さん大好きなダンク、グレフル、チューイングガムが最初にガツンと来て、余韻にトロピカル感が感じられる本当に良いとこどりになっています。
IBU30と過去の「TUNE」に比べても比較的高く設定し、王道のWest Coast IPAを意識しました。
キリッとした苦味が程よく感じられ、暑い日に良く合うことでしょう！
「BEACH TUNE」はビーチでグイっと飲み干したいようなキレのあるDDH IPAを目指したのでこの名に決定しました。
海なし県の栃木からビーチに行くのも一苦労です。
ビーチに行って寝転がりながら、おいしいビールを飲みたいというブルワーの願いもあることを合わせてお伝えしておきます！
※ブルワリー案内から抜粋
昨日、空いたビール
うしとら #860 LOVELY TUNE
本日、新規開栓ビール、
うしとら #865 BEACH TUNE
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Y.MARKET BREWING HOPPING SHACHI
Passific Brewing Sukittu
京都醸造 正統派
京都醸造 異端派
のろし醸造 839
忽布古丹醸造 白南風
うしとら #858 ハバネロ飲んで寝ろ！
志賀高原ビール stillwater x 志賀高原 / EXTRA SPECIAL DRY
南信州ビール アップルホップ ふじ
Passific Brewing Yero
Passific Brewing Curious
うしとら #866 南国育ちのアセロラ娘
忽布古丹醸造 狼煙
うしとら #862 鬼連チャン
志賀高原ビール Fresh Hop Ale
忽布古丹醸造 Old Buddy -Shiga Kogen Pale Ale!?-
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer.
Passific Brewing Chako
京都醸造 いろとりどり タートライムIPA編
ヨロッコビール Source
うしとら #865 BEACH TUNE
うしとら #872 10th Inning IPA
うしとら #867 Hazy Lazy (Hazy IPAではありません。)
Y.MARKET BREWING メロンです。
Y.MARKET BREWING ムギュっと桃
うちゅうブルーイング SPACE DIP
うちゅうブルーイング FANCY BREAK 1
Societe Wild Card West Coast IPA
Societe Bulbous Flowers Hazy IPAハーヴェストムーン シュバルツ
North Coast Old Rasputin
本日の写真
ラムレーズンクリームのクロスティー二
甘みと豊かな風味のあるラムレーズンと、酸味とコク、滑らかさのあるクリームチーズを混ぜ合わせ、バゲットにのせました。是非一度ご賞味ください。
【本日のFood Menu 】
もずく胡麻ポン酢
パクチーきくらげ
茄子と甘長唐辛子の揚げびたし
ラムレーズンクリームのクロスティーニ
紀州南高梅としば漬けねぎとろ
蒸し鶏の麻辣ソース
生ハム イチジク マスカルポーネ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
マグロとマダイの海鮮サラダ
銀杏の素揚げ
フライドポテト
れんこんチーズ焼き
大粒なめこのアーリオオーリオ からすみがけ
鶏むね刻みわさび和え
鶏皮ぽん酢 有馬山椒の香り
ジャンボオクラの肉巻きフライ
納豆ねぎオムレツ
あらびきハムカツ
鶏せせりと万願寺とうがらしの照り焼き
鶏つくね蓮根はさみ焼 梅塩ダレ
下町風 長芋明太ねぎ焼き
秋鮭と舞茸の天ぷら
阿波尾鶏の親子煮
豚肩ロース塩麹ハリッサグリル
フィッシュ＆チップス
ラム肩肉と白いんげん豆の白ワイン煮込み
阿波尾鶏の親子丼
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『 ハッピーバースデー 』
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