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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
9月は、7日・14日・21日・28日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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本日は1つのビールを新たに登場です！
うしとら #873 Fake Mild
ABV4.0%
うしとらでは珍しいマイルドエールを意識した仕上がりのビールです。
最近うしとらでは「Fake Bitter」「Common Bitter」といったゴクゴクではなくまったり飲めるようなスタイルのものをリリースしてきています。
IPAのようなキレがあって程よい苦味とホップガンガンのものも好きなのですが、ビアバーのラインナップにこういったオールドスクールなスタイルがあると「おっ！」と思ってしまうわけです。
そういう個人的な考えも大いに影響して今回は仕込んでしまいました。
モルトにスポットをあてている為、モルトの選定、割合はかなり細かく設定しました。
ベースモルトが大半を占めてはいますが、数種のスペシャルモルトをほんの少しずつ織り交ぜて深み、奥行きのある味わいを演出しています。
すっきりとした飲み口から徐々にふっくらとしたパンのニュアンス、ほんのり甘いはちみつを連想させるバランスです。
それに加えて、うっすらですがキャラメルのような深みも感じれるかと思います。
今回使ったイーストがうしとらのハウスイーストであり、王道のマイルドエールとは違うため、「Fake Mild」と名付けました。
なかなかこういうスタイルはうしとらでは作りませんが、たまにはこういうのも良いですよね。
温度が上がるにつれて違った一面も顔を覗かせるおもしろいスタイルですので、どうぞゆるゆるまったり飲み干してください。
※ブルワリー案内から抜粋
昨日空いたビール
Y.MARKET BREWING ムギュっと桃
本日開栓のビール
うしとら #873 Fake Mild
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Y.MARKET BREWING HOPPING SHACHI
京都醸造 正統派
京都醸造 異端派
忽布古丹醸造 白南風
Passific Brewing Silva
うしとら #858 ハバネロ飲んで寝ろ！
南信州ビール アップルホップ ふじ
Passific Brewing Yero
うしとら #871 ネクタリン降臨-Weizen-
Passific Brewing Curious
うしとら #866 南国育ちのアセロラ娘
忽布古丹醸造 狼煙
うしとら #873 Fake Mild
うしとら #862 鬼連チャン
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer.
BREWCCOLY inebriation
ヨロッコビール Source
志賀高原ビール Fresh Hop IPA 2024
Passific Brewing Chako
うしとら #861 UME SHISO 2 HIGH
うしとら #865 BEACH TUNE
うしとら #872 10th Inning IPA
うしとら #867 Hazy Lazy (Hazy IPAではありません。)
Y.MARKET BREWING メロンです。
うちゅうブルーイング FANCY BREAK 1
Lagunitas Brewing Lagunitas IPA
Societe Bulbous Flowers Hazy IPA
麦雑穀工房 おがわポーター
North Coast Old Rasputin
本日の写真
スモークサーモン キノコ リコッタチーズのクロスティーニ
秋の味覚、たっぷりキノコとほんのり薫香のするサーモンでクロスティーニを作りました。 フレッシュで軽やかなリコッタチーズと合わせ、酒のつまみにはもってこいです。 是非是非お試し下さい。
【本日のFood Menu 】
もずく胡麻ポン酢
静岡産 天然むかごの素揚げ
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
ネギとろ白菜
スモークサーモン きのこ リコッタチーズ クロスティーニ
豚ヒレの冷製 バジルトマトソース
生ハム イチジク リコッタチーズ セルフィーユ
ブラータチーズのカプレーゼ
薬味たっぷりサラダ
ブリとマダイの海鮮サラダ
秩父名物“みそポテト”
皿ワンタン
れんこんチーズ焼き
ヒラタケのソテー バルサミコ酢ソース
鶏むね刻みわさび和え
美桜鶏 鶏もも焼き 辛味噌添え
納豆ねぎオムレツ 照り焼きだれ
あらびきハムカツ
サワラと舞茸のバター醬油焼き
鶏手羽元とうずら卵の甘辛煮
鶏もも肉のグリーンカレー風煮込み
フィッシュ＆チップス
ベビー帆立とカボチャのスパゲッティアラビアータ
秋刀魚 青菜 銀杏 スパゲティアーリオオーリオ からすみ掛け
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