2024年10月15日
太陽の恵み、WestCoastIPA、ENGI!? Sake IPA 2023BY
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』!
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
10月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場!
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只今、春にもやっていた黒ラベルオリジナルタンブラープレゼントキャンペーンがスタートしています。
黒ラベルをご注文の方に、スクラッチカードを1枚引いていただきます。
当たりが出たらグラスをプレゼント!
グラスは24個用意しております。
早い者勝ち!
是非チャレンジしてみてください!
本日は、新たに3つのビールが登場。
京都醸造 太陽の恵み
弾けるようなラズベリーの味わいが光るさっぱり爽快サワーエール
英語名:Sun Kissed
シリーズ:満彩
スタイル:フルーツサワー
味わいの特徴:爽やかな酸味が感じられるすっきりとしたベースビールに大量のラズベリーピューレを加え、自然からの恵みを感じられる果実味と小麦ブレンドの程よいボディ感とで、非常に飲みやすいフルーツサワーエールに仕上げました。
相性の良い食事:サワークリームで食べるローストビーフ、衣にタイムを効かせたイトヨリダイのフリット、優しめのウォッシュタイプのチーズとパンドカンパーニュ
ABV: 5.0%
IBU: 6
ガスボリューム:2.5
※ブルワリー案内から抜粋
Green Flash West Coast IPA
5種類のホップを使い、松、フローラル感、そして完熟柑橘類を思わせる味わいが複雑に交じり合う。発売当時から現在まで多くのファンに愛されるWest Coast IPAの金字塔!
5種類のホップを使い、松、フローラル感、そして完熟柑橘類を思わせる味わいが複雑に交じり合う。
2005年の発売以来多くのファンに愛されるGreen Flashブランドを代表するビール。
太陽が海に沈む瞬間に稀に見られるというグリーンフラッシュ、そんな素敵な瞬間に乾杯したくなるような、West Coast IPAの金字塔。
ABV:7%
IBU:75
※インポーター案内から抜粋
志賀高原ビール ENGI!? Sake IPA 2023BY
玉村本店の清酒 縁喜(えんぎ)とのコラボも、今回で5年目。
最初の3年が、"NIGORI"、そして昨年がにごりのない "ENGI!?"
今年はどっちだ!?
という記事を書いたら、にごりを期待した声の方が多めだったかも。
ベースのビールは、今回も同じく其の十が基本。
Miyama Blonde 同様、自家栽培の酒米をつかった、大人気のIPAなのですが、今回はこのためにホップの配合を最初から見直した専用仕様。
今回そこに加えたのは、美山錦 純米吟醸 の、発酵最終段階のもろみ。
"NIGORI" 時代のフルーティーさと、"ENGI!?" の日本酒とビールの両方の発酵を経た面白さの両立を目指しました。
正直、結果がどちらにでるかに100%の確信はなかったのですが、やはり今年も "ENGI!?" という名前の方が相応しいのが出来ました。
同じ "ENGI!?" でも、去年とベースの日本酒が全く違うこともあり、日本酒の世界で2023年の酒造年度にできた酒を意味する、"2023BY" と加えています。
詳しい説明は、昨年のこの記事をお読みいただきたいのですが、今年も、ビールにもろみを加えてから60日以上にもわたってさらに発酵が続きました。
やっぱり、もろみの中の酵素と、酒とビールの酵母による並行複発酵が進んだと持っています。
結果として、
11.0%、IBUは 52(くらい)。
色は、黄緑っていっていいくらい明るくクリア。
ただ、去年の "ENGI!?" とは、共通点は多いですが、同時に全然違う印象でもあります。
去年が精米歩合65%の金紋錦の純米だったのに対して、今回のもろみは精米歩合55%の美山錦の純米吟醸。
酵母も違います。
そのベースの日本酒の違いが、ここまで影響したのには、ぼくらも驚いています。
パイナップルを思わせるような華やかな香り。
もちろん、ホップの影響もありますが、吟醸香の貢献が大。
去年の「酒らしさ」が全面に出た印象にくらべると、かなりフルーティな仕上がりです。
飲み口はクリアで、とにかくドライ。
ぼくは、アルコール度数を当てるのには相当自信があるのですが、そんなぼくでも知らずに飲んだら絶対間違うし、かなり度数を外しそう。
つまり、相当あぶない感じです。
実際、ブラインドで飲んだスタッフ数人が、6-7%とかくらいと答えるくらいです。
先日、クラフトサケを飲んだと書きましたが、あちらが甘みや酸味に軸足をおいたものが多い中、うちのはかなりドライで爽快な仕上がり。
度数設定はほぼ同じなのですが、"ENGI!?"は、あきらかに度数を感じないドライな飲み物になっているので、ある意味全く別ジャンルかなと。
「最良の食中酒」を目指すというのがぼくらのポリシー。
もちろん、食事との相性はバッチリです。
刺身から天ぷらなどなど、およそほとんどの日本食と一緒にお楽しみいただきたい。
だいぶオリジナルな、日本の IPA になっていると思います。
とても思い入れの強い1本。
ご感想もお待ちしています。
どうぞよろしくお願いします。
アルコール度数 : 11.0%
ビアスタイル : 酒IPA!?
※ブルワリー案内から抜粋
昨日、空いたビール
NUDE BEER SHURIN-秋霖-
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼遡上IPA
Lagunitas Brewing Lagunitas IPA
本日、新たに開栓するビール
京都醸造 太陽の恵み
Green Flash West Coast IPA
志賀高原ビール ENGI!? Sake IPA 2023BY
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
スワンレイクビール ゴールデンスワンレイクエール
箕面ビール ヴァイツェン
京都醸造 異端派
Passific Brewing Silva
志賀高原ビール ミヤマブロンド
CRAFTROCK BREWING Kawachii
うしとら #875 乱穫注意
Passific Brewing Curious
京都醸造 太陽の恵み
うしとら #874 ミヤシタ・カモシタ
志賀高原ビール DPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ネクタロンシングルVer.
志賀高原ビール Africa Pale Ale
志賀高原ビール 志賀高原IPA リアルエール
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール ENGI!? Sake IPA 2023BY
うしとら #861 UME SHISO 2 HIGH
うしとら #867 Hazy Lazy (Hazy IPAではありません。)
うしとら #877 おにごり
うしとら #876 どろよい
うしとら #879 Black Bomb Double IPA
Green Flash West Coast IPA
Societe Bulbous Flowers Hazy IPA
Passific Brewing Noker
North Coast Old Rasputin
本日の写真
牛しゃぶパクチー 麻辣ソース
やわらかな牛バラ肉をサッと湯通しして、パクチーと合わせお馴染み特製麻辣ソースで。ヘルシーに食べられるお肉のおつまみ、好きな方多いんじゃないでしょーか?今回もしっかり飲ませる仕様になっております。是非、お試しください
【本日のFood Menu 】
メープルシナモンミックスナッツ
パクチーきくらげ
四川風ピリ辛ザーサイたたききゅうり
銀杏の素揚げ
豚レバーパクチーバルサミコ酢マリネ
豚ヒレの冷製 ジェノバソース
紀州南高梅としば漬けねぎとろ
牛しゃぶパクチー 麻辣ソース
シシリアンルージュトマトのカプレーゼ
生ハム シャインマスカット リコッタチーズ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
ブリとビントロの海鮮サラダ
野菜の天ぷら 藻塩
霜降り平茸のソテー
れんこんチーズ焼き
鶏もも刻みわさび和え
シシグ フィリピン風豚バラとモツの炒め煮
豚ハラミ焼き サムジャン添え
鶏ささみのチーズ磯辺天
芝海老とマッシュルームのアヒージョ
特製麻婆豆腐
仔羊肩肉と白いんげん豆の白ワイン煮込み
フィッシュ&チップス
背脂煮干し中華そば
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HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』
10月21日(月)20:00-22:00 現在6名
10月24日(木)20:00-22:00 現在7名
10月27日(日)16:00-18:00 現在7名
いずれか、人数が8名集まった日にコートを予約して活動したいと思います。
岡崎フットサルフィールド(イオンスタイル(そよら)屋上)
参加費1500円
参加者大募集!
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休
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1F姉妹店【 クラフトビール & 焼酎ハイボール 一房一献 】田代のブログ
『 がんばれニッポン 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/505204820.html
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