2020年07月08日

久し振りのエイトマン営業


< 感染症対策に取り組みながら営業しております >

営業時間は、12:00〜24:00。不定休ですが、基本、休みなく営業する予定です。

生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
日替わりでフードメニューテイクアウトできます。
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )

泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は18名で入店制限させていただきます。
安心安全の環境作りに取り組み、徐々に元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。

窓と扉を常に開け(エアコン使用時は30分に1回以上の換気)、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。

御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。



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2020年7月31日(金)〜8月9日(日)の10日間、HOPMAN10周年特別体制を取らせていただきます。
御来店の際はご注意ください。

http://hopman.seesaa.net/article/476096549.html



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どうも田代です。

今日は久々にやっちゃいますよ〜!
エイトマン営業!」

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たこ焼き×クラフトビールをお楽しみください。
久し振りなのに、何を思ったか生地のレシピちょっと変えちゃった。
以前より早く出勤しているので、ひと手間加える時間できちゃったもんで。
もしかしたらゆるゆるで焼きにくくなっているかもしれないけど…。
が、がんばるぞ。

一房一献にて、エイトマン営業となりますが、一房一献がいつもより席が少ないので、HOPMANへの出前もしちゃいたいと思います。
(※たこ焼きラストオーダー22:00。売り切れ次第提供終了とさせていただきます。また、提供にお時間をいただくことがあります。予めご了承くださいませ。)


今週の1F一房一献は、
7月8日(水)【 たこ焼き 】、7月9日(木)〜7月11日(土)で【 串揚げ 】営業です。(営業時間は18:00〜23:00)

本日、一房一献にて樽生で提供するビールです↓


〇湘南ビール シトラスゴールド (熊澤酒造/神奈川)
〇志賀高原ビール ゆるブルWheat (玉村本店/長野)
〇2D−ツーディシムコー (ワイマーケット/愛知)
〇のぼりべつ地ビール 金鬼ペールエール モザイクシングルVer.(わかさいも本舗/北海道)
〇のぼりべつ地ビール NEW蘭法華IPA (わかさいも本舗/北海道)


HOPMAN共々、どうぞよろしくお願いいたします。

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さて、今日もイマイチな天気ですが、通常運転ですよHOPMAN。
なんだか風が強いけど、負けないんだから。



本日のフードメニューです↓

肉味噌茗荷
パクチーきくらげ
黒酢葱ザーサイ奴
鶏皮ポン酢
彩り野菜のバーニャカウダソース和え
生ハムシルクスイート
薬味たっぷりサラダ
ジャガイモとチーズのカリカリ
スルメイカのセモリナ粉フリット
おつまみ塩辛焼きそば
厚切りベーコンとキャベツのカルボナーラ風
鶏もも刻みわさび和え
鶏ふりそで炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
手羽元のアドボ
フィッシュ&チップス  
ジェノバ風銀鮭のオーブン焼き
ピッツァ チチニエリ
スパゲティ ボロネーゼ
台湾スイーツ 豆花


本日メニューインは、

ジャガイモとチーズのカリカリ
スルメイカのセモリナ粉フリット
台湾スイーツ 豆花



生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●富士桜高原麦酒 希望 22nd Aniv. アマビエlimited (富士観光開発/山梨)
●湘南ビール IPA Idaho7 (熊澤酒造/神奈川)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)
〇箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)


本日はHOPMAN初登場のビールが2つもありますよ!
1つはWatering Holeさんの8周年記念ビール
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)

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店長さんの説明をどうぞ↓
リリコイケポロというビールを当店では、定番として使わせていただいていたんですが、事情により日本にインポートされなくなってしまった為、これが日本で飲めないなら作ったらいいじゃん!っていう思いから。
パッションフルーツとコリアンダーを使用した、ホワイトエールを鬼伝説さんにお願いして作りました。
度数は6%でIBU12のすっきり爽やかで、酸味があってゴクゴク飲めちゃう!


もう一つは、
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)

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ブルワリーさんからの案内です↓

今回のご案内ビールは アーティスティック且つどこかアウトサイダー的な世界観で世界のビールファンを虜にする「Modern Times Beer(ポートランド店)」 とのコラボ レシピ ビールです。
日本から原材料を送り、コラボレシピを練り、それぞれのブルワリーでの仕込みが実現しました。
このビールの経緯は、「Fuji to Hood」という、日本とポートランドのコラボレーションビアフェスティバルがあり、年に一度、交互に日本とポートランドで開催されるイベントです。
今年は本来であれば4月にポートランドで開催の予定でした。やはりコロナの影響で中止となってしまいましたが、私たちが今回コラボする予定だったのが Modern Times Beer。
日本の原材料を使って Modern Times Beerで仕込むという企画で、レシピの共有は進んでいて、原材料の準備も整っていました。
「イベントは中止となってしまったが、せっかくだから仕込む!」と言ってくれた Modern Times Beerの皆さん。
その気持ちが嬉しく、私たちも同じレシピで仕込むことにしました。

世界中のビアファンを魅了するModern Times Beerとこうした形でコラボが出来たことは大変光栄で、独創的でハイブリッドなスタイルを得意とする彼等から、沢山のインスパイアを受けたレシピはとても貴重な経験となりました。
またネーミングも含め彼等の枠にとらわれない自由で楽しい発想は、どんな時でも楽しんで醸造するというブルワー本来のスピリットを改めて教えられた気がします。

6月中旬にご案内の予定だったのですが、ボトリングマシンのトラブルで遅れてしまい、お待たせして申し訳ありませんでした。
ぜひお楽しみください。


乳酸菌を使ったケトルサワー製法でサワービールをベースに、発酵終盤にパイナップル果汁、熟成中に日本の柑橘「ボンタン」の皮を漬け込み、優しい酸味と主張しすぎない果実の風味。
またほんの少し塩味を加えることで、全体が引き締まり、爽やか且つドライな仕上がりです。
幾重にも重なる奥行きのあるテイストとアロマは温度帯によって表情が変わります。
マッシュアップして新しいものを造り出すハイブリットスタイルが得意な彼らですが
あくまでも飲みやすさを重要視しているところも Modern Times Beerならでは。
酸味とキレと果実感、全体のバランスと夏にぴったりのドリンカブルな1杯をお楽しみください。
原材料:麦芽、パイナップル果汁、ボンタン皮、ホップ、塩
使用ホップ: パール
Alc.:5.0% IBU:15


本日、樽生で提供する生ビールは21種類↓  

〇サッポロ黒ラベル (サッポロ)
〇Woody Smith Lagerbier#2 (ヨロッコビール/神奈川)
〇重見天日 (京都醸造/京都)
〇#481 小麦とホップ (うしとら)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)
〇箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
〇アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
〇ライチGose経由シャンパーニュ行き (リパブリュー/静岡)
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール エルドラド シングル Ver. (わかさいも本舗/北海道)
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇#461 アポロビール2号〜ピュアみかん〜 (うしとら)
〇志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
〇Juice × juice (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール 無我霧中 (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
〇スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
〇箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
〇#459 マシマロの黒 (うしとら)



その他、ビール以外を樽生で、

◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー


ご用意しております。





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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

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久し振りのたこ焼き。腕が鳴るぜ。 HOPMAN/一房一献 田代









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2020年07月07日

新しい形


< 感染症対策に取り組みながら営業しております >

営業時間は、12:00〜24:00。不定休ですが、基本、休みなく営業する予定です。

生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
日替わりでフードメニューテイクアウトできます。
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )

泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は18名で入店制限させていただきます。
安心安全の環境作りに取り組み、徐々に元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。

窓と扉を常に開け(エアコン使用時は30分に1回以上の換気)、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。

御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。



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2020年7月31日(金)〜8月9日(日)の10日間、HOPMAN10周年特別体制を取らせていただきます。
御来店の際はご注意ください。

http://hopman.seesaa.net/article/476096549.html



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どうも田代です。

昨日は私は早番、15時上がり。
ずーーーっと行きたかったけど、タイミングが合わず、そして行くときは本気で、ということでなかなか伺えなかった同門である、うしとら卒業生の方のお店へ。


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いやー美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました!
ビール関係の知人がいろいろお店開けてきたけど、新しい形なんじゃないかな。
刺激になったなぁ。
HOPMAN/一房一献もがんばるぞ〜。


さて、今日もイマイチな天気ですが、通常運転ですよHOPMAN。
ビールのメニュー表を以前の形に戻しましたよ〜。



本日のフードメニューです↓

肉味噌茗荷
パクチーきくらげ
茅ヶ崎産枝豆 湯上り娘
黒酢葱ザーサイ奴
スパイシービーフと温かいポテトサラダ
鶏皮ポン酢
彩り野菜のバーニャカウダソース和え
生ハムシルクスイート
薬味たっぷりサラダ
おつまみ塩辛焼きそば
厚切りベーコンとキャベツのカルボナーラ風
鶏とろ刻みわさび和え
鶏ふりそで炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
手羽元のアドボ
フィッシュ&チップス  
ジェノバ風銀鮭のオーブン焼き
ピッツァ チチニエリ
スパゲティ ボロネーゼ


本日メニューインは、

彩り野菜のバーニャカウダソース和え
おつまみ塩辛焼きそば
スパゲティ ボロネーゼ

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生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。

本日、新たに開栓するビール、1樽↓

〇箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)


本日、樽生で提供する生ビールは19種類↓  

〇サッポロ黒ラベル (サッポロ)
〇Woody Smith Lagerbier#2 (ヨロッコビール/神奈川)
〇重見天日 (京都醸造/京都)
〇#481 小麦とホップ (うしとら)
〇富士桜高原麦酒 希望 22nd Aniv. アマビエlimited (富士観光開発/山梨)
〇志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
〇アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
〇ライチGose経由シャンパーニュ行き (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール エルドラド シングル Ver. (わかさいも本舗/北海道)
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇#461 アポロビール2号〜ピュアみかん〜 (うしとら)
〇湘南ビール IPA Idaho7 (熊澤酒造/神奈川)
〇Juice × juice (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール 無我霧中 (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
〇スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
〇箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
〇#459 マシマロの黒 (うしとら)



その他、ビール以外を樽生で、

◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー


ご用意しております。





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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

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これぞ天の川、っての見てみたい。 HOPMAN/一房一献 田代






posted by HOPMAN at 15:17| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月06日

7月31日(金)〜8月9日(日)の営業について


< 感染症対策に取り組みながら営業しております >

営業時間は、12:00〜24:00。不定休ですが、基本、休みなく営業する予定です。

生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
日替わりでフードメニューテイクアウトできます。
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )

泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は18名で入店制限させていただきます。
安心安全の環境作りに取り組み、徐々に元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。

窓と扉を常に開け(エアコン使用時は30分に1回以上の換気)、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。

御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。



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どうも田代です。

HOPMAN、7月31日に10周年を迎えます。
ここまで来ることができたこと、心から感謝申し上げます。
本来なら、記念すべき10周年ということで、今までにない企画をやろうと(タヰヨウ酒場の大将には、褌一枚で和太鼓たたいてオープンニング、をリクエストされていたんだけど)考えていたのですが、このご時世…。
今年の感謝祭をどうするのか、ここ数カ月、非常に悩みました。
悩んで、悩んで、先日スタッフみんなで話し合って、決めました。
イベントの開催は控えさせていただくことに致します。

すでに周年に来てくださると沢山のお声がけをいただいています。
本当に、ありがとうございます。
そして、例年のような感謝祭開催を楽しみにしていただいていた方には、大変申し訳なく思います。

イベント開催は控えさせていただきますが、
3密回避を目的に、
感謝の気持ちを少しでも多くの方に伝えられるように、
7月31日(金)〜8月9日(日)の10日間、HOPMAN10周年特別体制を作らせていただきます。

この間、営業自体は、通常営業と同じスタイルです。

店内利用を20名で入場制限させていただきます。

予約可能です。

混雑時は2時間制とさせていただきます。

受付表を用意いたします。
入場制限がかかった時は、お席の準備が出来次第、順にご案内させていただきます。

1F一房一献を、待合室として開放致します。
※HOPMAN未会計での行き来はご遠慮くださいませ。

営業時間は、15:00〜24:00で考えています。

今年も10周年記念ビールを、うしとらブルワリーさんで造らせていただきました。


現在、決まっていることはそんなところで。
通常よりちょこっと特別なことをできたらと。
安心安全を第一に、少しでも楽しい時間を過ごしていただけたらと思います。
どうぞよろしくお願い致します。



さて、今日は生憎の天気ですが通常運転ですよHOPMAN。
美味しいビールが待ってますよ〜。



本日のフードメニューです↓

肉味噌茗荷
パクチーきくらげ
茅ヶ崎産枝豆 湯上り娘
黒酢葱ザーサイ奴
スパイシービーフと温かいポテトサラダ
鶏皮ポン酢
生ハムシルクスイート
薬味たっぷりサラダ
カツオとサーモンの海鮮サラダ
レンコンチーズ焼き
厚切りベーコンとキャベツのカルボナーラ風
鶏もも刻みわさび和え
鶏ふりそで炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
イベリコ豚とろスパイス焼き
手羽元のアドボ
フィッシュ&チップス  
ジェノバ風銀鮭のオーブン焼き
ピッツァ チチニエリ
台湾煮干しまぜそば
特製煮干し醤油そば


本日メニューインは、

スパイシービーフと温かいポテトサラダ
特製煮干し醤油そば

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生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●九州CRAFT 日向夏 (宮崎ひでじビール/宮崎)
●富士桜高原麦酒 メルツェン (富士観光開発/山梨)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール エルドラド シングル Ver. (わかさいも本舗/北海道)
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)


本日、樽生で提供する生ビールは18種類↓  

〇サッポロ黒ラベル (サッポロ)
〇Woody Smith Lagerbier#2 (ヨロッコビール/神奈川)
〇重見天日 (京都醸造/京都)
〇#481 小麦とホップ (うしとら)
〇富士桜高原麦酒 希望 22nd Aniv. アマビエlimited (富士観光開発/山梨)
〇志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
〇アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
〇ライチGose経由シャンパーニュ行き (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール エルドラド シングル Ver. (わかさいも本舗/北海道)
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇#461 アポロビール2号〜ピュアみかん〜 (うしとら)
〇湘南ビール IPA Idaho7 (熊澤酒造/神奈川)
〇Juice × juice (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール 無我霧中 (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
〇スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
〇#459 マシマロの黒 (うしとら)



その他、ビール以外を樽生で、

◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー


ご用意しております。





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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net

HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

HOPMANのInstagram
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ど派手なやつは落ち着いてできたらいいけどね…。 HOPMAN/一房一献 田代






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