2017年06月24日

再登場

どうもこんにちは、HOPMAN田代でございます。
今日は先週開栓して、あっという間に空いてしまったビールが再登場です。

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【 志賀高原ビール NEW ENGI-LAND IPA 】。
ブルワリーさんからの案内です↓


THE FARMHOUSE の OPEN 記念で仕込んだこのビール。
イベントや、先行発売している THE FARMHOUSE でも、大好評です。
玉村本店の清酒「縁喜」にちなみ、THE FARMHOSUE が、ぼくらにとって、多くの方との「縁」を「喜ぶ」「新たな」場所になってくれればということでこの名前にしました。
同時に、多くのビールファンの方なら想像されていたと思いますが、"New England IPA" というスタイルでもあります。
ぼくらが、ニューイングランド(ボストン・メイン・バーモント)を旅したのが2015年の11月。
それまでのウエストコーストスタイルのIPAとは一味違う、曇って、いやむしろ濁っているけど、苦味がやわらかく、ジューシーな飲み口のIPAが流行り始めていたのは、たぶんそのころから。(ぼくの一番好きな、尊敬するあそこは、もっと前からだけどね。)
以来、あっと言う前に大人気になって、いまでは日本のビールファンにも広く知られるほどになったこのスタイル。
IPA には、まあまあこだわりのあるぼくらですが、もちろんいろんな研究や実験をしてきました。
それが、"ゆるブルWheat" だったり "KAGAMI-BIRAKI IPA" だったりもするのですが、実はもっとその前からいろいろやってます。
で、今回、このタイミングで、まあ一度ちゃんとこのスタイルと名乗ってみようか、いうことに。
6.5%、IBU56。
KAGAMI-BIRAKI IPA ほどではないですが、ごらんのように曇った、というか濁ったブロンド。
バレンシアオレンジとかを思わせる柑橘系の香りに、トロピカルで甘やかなフルーティーさが加わった感じ。
みずみずしくジューシーで、もちろん苦いのですが、度数を感じさせない柔らかな飲み口です。
(あまりの反響に驚いた)KAGAMI-BIRAKI と比較するとドライかも。
「甘さ」が、このスタイルの特徴だというイメージを持っている人も多いようなのですが、「自分たちが飲みたい食中酒」を目指すぼくらとしては、このくらいの感じの方がいいかなと思っています。


問い合わせも頂いている人気のビールです。
これでHOPMANのストックは最後となります。
是非、御賞味くださいませ。


“毎日が違う顔”1F・一房一献、本日は【 串揚げ】営業です。
今日は串揚げ28種類。
ありがたいことに昨日沢山串揚げが出まして、今日は少なめになってしまいました。
今日は【豚ヒレ】が登場です。
豚肉には認知症予防効果のあるビタミンB1が多く含まれています。
ビタミンB1は水溶性のため、炒め物にすると肉汁と一緒に流出してしまうため、揚げると衣が流出を抑え、無駄なく摂取できます。
是非、御賞味ください。
営業詳細↓


< 一房一献ブログ >
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< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true


2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で48品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓


海鮮パクチーサラダ
おつまみオリーブ
豚肉のリエット
もずくポン酢
絹生揚げ炭火焼き
鮎の塩焼き
真ダコと男爵のジェノバ風
鶏もも肉の刻みわさび和え
鶏むね肉と茗荷の卵とじ
鶏炭火炙り焼き とりとろ
鶏炭火炙り焼き ぼんじり
鶏炭火炙り焼き かわ
豚スペアリブのハニーハーブロースト
豚バラ肉黒胡椒煮込み
ピッツァマリナーラ
BLT“B”サンド
杏仁プリン
ヴァイスブルスト


今日から登場は【豚肉のリエット】【鮎の塩焼き】【真ダコと男爵のジェノバ風】。

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是非、御賞味くださいませ。



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、1樽↓

●#178 THE PORTER (うしとら)


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

○志賀高原ビール NEW ENGI-LAND IPA (玉村本店/長野)


本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓  

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)
○#180 おかえりピルス (うしとら)
○富士桜高原麦酒 ミュンヘンラガー (富士観光開発/山梨)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○Blackboard Series #3 - Berliner Weisse with Elderflower (Victory/アメリカ)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○伊勢角屋麦酒 はなきんしとらす (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道)
○ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
○富士桜高原ビール ラオホ (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 PaPa Ale (二軒茶屋餅角屋/三重)
○週休6日 (京都醸造/京都)
○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○#176 かろやか百花繚乱 下面 (うしとら)
○志賀高原ビール アフリカペールエール (玉村本店/長野)
○鬼伝説 青鬼IPL ネルソンVer (わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
○#179 West Green IPA (うしとら)
○#175 センテニアル推しのIPA (うしとら)
○志賀高原ビール NEW ENGI-LAND IPA (玉村本店/長野)
○Conquista (Coronado/アメリカ)
○#182 Alpha Charge Double IPA (うしとら)
○スワンレイクビール アンバーエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール THE PORTER (玉村本店/長野)
○#170 マシマシの黒 〜'17春〜 (うしとら)
○Drunk Monk Triple (アウトサイダー/山梨)

その他
○樽生角ハイボール


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<HOPMANニュース>


○6月26日(月)第8回FC HOPMAN (※HOPMANは通常営業です。)
詳細:http://hopman.seesaa.net/article/451074403.html


○6月27日(火)HOPMAN7周年ビール仕込みのためお休みさせて頂きます。


○7月3日(月)HOPMANの営業をお休みさせていただきます。


○今月のHOPMANパーティープランについて

コース内容

[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。

[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。

[スペシャル肉料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。

[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。

[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。

以上で、お一人様2000円となります。
(料金に応じてグレードアップ致します。)

※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。

御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 HOPMAN


HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMANのブログ
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http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

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ピーピー言ってる場合じゃないんだって。 田代


posted by HOPMAN at 15:48| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月23日

営業時間外の御利用も

どうもこんにちは、HOPMAN田代でございます。
今日は営業時間外ですが、13時から15時まで、団体のお客様に貸切利用をしていただきました。
棚木シェフに、前菜、パスタ、メイン、ドルチェと用意して頂き、それに合わせてビールを4杯ご提供。
大変喜んで頂けたようで、誠に嬉しい限りです。
是非、営業時間外の御利用もお気軽にご相談下い。


さて、本日のHOPMANのビールラインナップではうしとら【#182 Alpha Charge Double IPA】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


今回のダブルIPAのテーマは”ジューシー”です。 NEIPAの登場によってホップのジューシーさが注目されるようになりました。 かつてはシトラスの香りこそがIPAの至高と言われていたのが、好みが多様化してきたようです。 もちろんうしとらでもジューシーさを前面に出したビールも過去造っていますが 今回ははっきりと意識をしてジューシーさを引き出す製法を採用して造ってみました。 ホップももちろんジューシー、トロピカルな特徴が出るものを多用しています。 アロマのメインはモザイク。グラスからあま〜いジューシーな香りが漂います。 ホップの渋みも徹底的に抑え、苦みも数値ほど強くは感じないはずです。 もちろんダブルIPAですからホップはどっさり。α酸の補給 = Alpha Chargeにうってつけです! ぜひお試しください。 あ、ちなみにこのビールはNEスタイルではありませんので!誤解なきよう!


HOPMAN初登場です。
是非、御賞味くださいませ。


“毎日が違う顔”1F・一房一献、本日は【 串揚げ】営業です。
今日は串揚げ32種類。
営業詳細↓


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< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true


2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で47品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓


海鮮パクチーサラダ
おつまみオリーブ
もずくポン酢
赤ポテ
絹生揚げ炭火焼き
新じゃが芋とグリーン豆のポタージュ
鶏もも肉の刻みわさび和え
鶏むね肉と茗荷の卵とじ
鶏炭火炙り焼き とりとろ
鶏炭火炙り焼き ぼんじり
鶏炭火炙り焼き かわ
豚スペアリブのハニーハーブロースト
豚バラ肉黒胡椒煮込み
ピッツァマリナーラ
BLT“B”サンド
杏仁プリン


今日から登場は【豚バラ肉黒胡椒煮込み】。
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是非、御賞味くださいませ。



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、4樽↓

●スワンレイクビール アガノセゾン (瓢湖屋敷の杜/新潟)
●#161 Anniversary Session IPA (うしとら)
●鬼伝説 青鬼IPL ネルソンVer (わかさいも本舗/北海道)
●Palate Wrecker (GreenFlash/アメリカ)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

○鬼伝説 青鬼IPL ネルソンVer (わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
○#182 Alpha Charge Double IPA (うしとら)
○志賀高原ビール THE PORTER (玉村本店/長野)


本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓  

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)
○#180 おかえりピルス (うしとら)
○富士桜高原麦酒 ミュンヘンラガー (富士観光開発/山梨)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○Blackboard Series #3 - Berliner Weisse with Elderflower (Victory/アメリカ)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○伊勢角屋麦酒 はなきんしとらす (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道)
○ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
○富士桜高原ビール ラオホ (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 PaPa Ale (二軒茶屋餅角屋/三重)
○週休6日 (京都醸造/京都)
○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○#176 かろやか百花繚乱 下面 (うしとら)
○志賀高原ビール アフリカペールエール (玉村本店/長野)
○鬼伝説 青鬼IPL ネルソンVer (わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
○#179 West Green IPA (うしとら)
○#175 センテニアル推しのIPA (うしとら)
○Conquista (Coronado/アメリカ)
○#182 Alpha Charge Double IPA (うしとら)
○スワンレイクビール アンバーエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○#178 THE PORTER (うしとら)
○志賀高原ビール THE PORTER (玉村本店/長野)
○#170 マシマシの黒 〜'17春〜 (うしとら)
○Drunk Monk Triple (アウトサイダー/山梨)

その他
○樽生角ハイボール


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<HOPMANニュース>


○6月26日(月)第8回FC HOPMAN (※HOPMANは通常営業です。)
詳細:http://hopman.seesaa.net/article/451074403.html


○6月27日(火)HOPMAN7周年ビール仕込みのためお休みさせて頂きます。


○7月3日(月)HOPMANの営業をお休みさせていただきます。


○今月のHOPMANパーティープランについて

コース内容

[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。

[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。

[スペシャル肉料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。

[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。

[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。

以上で、お一人様2000円となります。
(料金に応じてグレードアップ致します。)

※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。

御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 HOPMAN


HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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ピーピー言ってる場合じゃないぞ。 田代

posted by HOPMAN at 15:33| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月22日

ピーピー

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
昨日の営業後、軽く食事にと、よく行く中華居酒屋(北口の)に行ったら、なんと2時閉店に変わっていました。
貴重な朝まで営業のお店がまた一つ茅ヶ崎からなくなってしまいました。
あー悲しい。
で、近くのラーメン屋に行くことになり、味濃いめ、油多め、弱気の普通盛りラーメンを注文。
久し振りに食べたけど、油多めにしたのは何年ぶりかだったけど、美味しかったなぁ。
目が覚めたら予想通り、おなかピーピーです。
油多めのラーメンを食べるといつもこうです。
飲食店なのに失礼!
今日は頑張ります。


さてさて、本日のHOPMANのビールラインナップではうしとら【#179 West Green IPA】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


前回ご案内の時、次は未定ですと書いたにも関わらず割と早いタイミングでリリースとなりました。 というのも、通常の倍量仕込んだにも関わらず1週間で完売してしまい、またもやご案内できないお店様があったからです。 そんなに人気なら作るしかない。ホップの残量なんて気にしている場合じゃない。 という訳で、大人気のWest Green IPAです。 レシピは変わらずですが、ちょっとだけアルコール度数が下がってドライな印象になっています。 ジメジメする季節になりましたら、ビールはからっとした飲み口の方が美味しいですからね。 パッションフルーツや鮮烈なグレープフルーツを連想させるアロマ、フレーバーは健在です。 Equinoxが無くなりそうなので、あと何回作れるか分かりません。 今度こそ本当に"次回は未定"となっておりますので、この機会にぜひお試しください。


是非、御賞味くださいな。


“毎日が違う顔”1F・一房一献、本日は【 串揚げ】営業です。
今日は串揚げ31種類(もしかしたら+1種類)。
うちの串揚げは胃もたれもピーピーにもなりませんよ。
営業詳細↓


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2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。

今日もビールが美味しいよっ!
皆様のお越しをお待ちしております。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で46品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓


海鮮パクチーサラダ
おつまみオリーブ
もずくポン酢
赤ポテ
絹生揚げ炭火焼き
新じゃが芋とグリーン豆のポタージュ
鶏ももの刻みわさび和え
鶏もも肉と茗荷の卵とじ
鶏炭火炙り焼き せせり
鶏炭火炙り焼き とりとろ
鶏炭火炙り焼き ハツ
豚スペアリブのハニーハーブロースト
ピッツァ マリナーラ
BLT“B”サンド
杏仁プリン


今日から登場は【絹生揚げ炭火焼き】【鶏もも肉と茗荷の卵とじ】。
〆に【杏仁プリン】も是非。

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美味しいよっ!



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
●鬼伝説 鬼ヶ島 (わかさいも本舗/北海道)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○#179 West Green IPA (うしとら)


本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓  

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)
○#180 おかえりピルス (うしとら)
○富士桜高原麦酒 ミュンヘンラガー (富士観光開発/山梨)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○Blackboard Series #3 - Berliner Weisse with Elderflower (Victory/アメリカ)
○スワンレイクビール アガノセゾン (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○伊勢角屋麦酒 はなきんしとらす (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道)
○ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
○富士桜高原ビール ラオホ (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 PaPa Ale (二軒茶屋餅角屋/三重)
○週休6日 (京都醸造/京都)
○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○#176 かろやか百花繚乱 下面 (うしとら)
○#161 Anniversary Session IPA (うしとら)
○#179 West Green IPA (うしとら)
○鬼伝説 青鬼IPL ネルソンVer (わかさいも本舗/北海道)
○#175 センテニアル推しのIPA (うしとら)
○Conquista (Coronado/アメリカ)
○Palate Wrecker (GreenFlash/アメリカ)
○スワンレイクビール アンバーエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○#178 THE PORTER (うしとら)
○#170 マシマシの黒 〜'17春〜 (うしとら)
○Drunk Monk Triple (アウトサイダー/山梨)

その他
○樽生角ハイボール


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<HOPMANニュース>


○6月26日(月)第8回FC HOPMAN (※HOPMANは通常営業です。)
詳細:http://hopman.seesaa.net/article/451074403.html


○6月27日(火)HOPMAN7周年ビール仕込みのためお休みさせて頂きます。


○7月3日(月)HOPMANの営業をお休みさせていただきます。


○今月のHOPMANパーティープランについて

コース内容

[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。

[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。

[スペシャル肉料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。

[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。

[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。

以上で、お一人様2000円となります。
(料金に応じてグレードアップ致します。)

※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。

御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 HOPMAN


HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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今日暇だったら明日の書き込みは超まじめに書こうっと。 田代

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