2023年11月23日（木）のHOPMAN BOTTLE SHOP
うしとらブルーイング / 栃木 下野市
LRT LIGHT ALE
うちゅうブルーイング / 山梨 北杜
PLASMA
宇宙SENSEI
宇宙SEA
369
ALDEBARAN
THOTO
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Flesh Hop Pils
Miyama Blonde
Fresh Hop Ale
Pale Ale
Aflica Pale Ale
IPA
Fresh Hop IPA
Indeian Summer Saison
其の十 / NO.10 IPA
Hoppy Brown
一石三鳥
UME～
cozy "blueberry"
Brassrie Knot / 北海道 阿寒郡鶴居村
FLOWER
BRECOLLY / 秋田 秋田
attitude
Hop to Farmizen
Bottom plower
Typical day
PassificBrewing/ 神奈川 茅ヶ崎
Yeedle
Sukittu
Ohayo!
Polka
Passific IPA 一房一献十周年記念ラベル
Wald
Long Live Beerworks /アメリカ ロードアイランド州
Black Cat Sees All
Self Destruct or Bust
Glory Bound
Vinyl Triangles
DDH Attitude
Root+Branch /アメリカ ニューヨーク州
Frenzy! DIPA
Total Apocalypse of the heart Ⅳ Sour IPA
The Crystal Spirit DIPA Batch5
Life and Fate ⅩⅦ(Case) DIPA
The Brewing Prpjekt / アメリカ ウィスコンシン州
Puff Tart XL PBPG
Peppermint Mocha Cow Cow
Thing of That Nature "Literrally"
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HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
只今、
15:00-24:00 土曜12:00-24:00
不定休
で営業しております。
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https://www.instagram.com/beercafehopman/
2023年11月23日
2023年11月22日
Guilty
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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/501395521.html
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
11月は、4日・11日・18日・25日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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日曜日で年内の大きなイベントは終わりでしょうか。
年内、残り１ヵ月ちょっと。
どうぞよろしくお願い致します。
HOPMANフットサルチームFC.HOPMANの活動もあと２回でしょうか。
12/5(火) 19:00-21:00
岡崎フットサルフィールド
10名集まったらコート予約、決行
(現在参加希望者4名)
12/17(日) 10:45-13:00
アソビルエンジョイ大会
現在参加者5名集まり、1チームエントリーしました。
あと2名参加者募集中。
8名以上集まった場合は、2チーム目エントリー目指しましょう。
どうぞよろしくお願い致します。
本日はビールを新たに1つ開栓でーす！
うしとら #790 Guilty
ABV6.0%
罪の味。みんなを虜にしてしまうであろうNew Zeland-Style Wheat IPAのリリースです。
最近私たちの手元にNZホップが届きました。
やはり、年を重ねてもこういうスペシャルな出来事は、心躍ってしまいます。
その勢いそのままに今回のレシピは出来上がってしまいました。
つまり破茶滅茶に、そして衝動的にホップを使用してしまったということです。
New Zeland-Styleということでメインに据えたのはMotuekaです。
レモン、グレフルのようなちょっと青い柑橘と少し甘い果実を想起させるようなホップという印象です。
投入タイミングは複数回に分けて、それぞれのタイミングでどのようなキャラクターをビールに加えてくれるのか検証してみました。
ワールプールでは相性が良いであろうSimcoe, Mosaicと掛け合わせ、DHではCitra, Simcoeと合わせてみました。
予想では、USホップの影に隠れながらNZホップ特有のキャラクターを与えてくれるのでは？と思っていました。
しかし、Motuekaの底力を目の当たりにさせられました。
発酵段階から力強いMotuekaの青い柑橘、グラッシーさを感じさせられました。
DH後もMotuekaのキャラクターはしっかりと1本立ちしており、USホップ達が側で支えているというような愉快なバランスとなりました。こういう普段と異なるホップ構成でUSホップの偉大さを再確認することもできました。
また、今回のもう１つの特徴はWheatを使用した点です。
しっかりと糖度は切らせてはいますがWheatがもたらす滑らかさがNZホップを引き立ててくれています。
Wheatを使った為、見た目は霞を帯びています。
「Guilty」とは有罪。このネーミングには多くの意味が込められています。
ホップをいっぱい使ったり、Wheatをたくさん使っちゃったり...他にも罪を重ねていたりして。（笑）
皆さんは私みたいに罪を犯さないよう飲みの場では毅然とした行動、言動を常に気をつけてください。
※ブルワリー案内から抜粋
本日も美味しいビールを思いっきり楽しんでくださーい！
昨日、空いたビール
南信州ビール アップルホップ シナノゴールド
のぼりべつ地ビール鬼伝説 肉鬼ペールエール
伊勢角屋 Hazy IPA
本日、新たに開栓するビール
南信州ビール アップルホップ シナノゴールド
のぼりべつ地ビール鬼伝説 肉鬼ペールエール
うしとら #790 Guilty
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passifi Brewing Yeedle
湘南ビール ゴールデンエール
箕面ビール ヴァイツェン
湘南ビール ヴァイツェンボック
志賀高原ビール Miyama Blonde
karuizawaQ TIPS HUNT!
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ シナノゴールド
伊勢角屋麦酒 柚子の香エール
京都醸造 てきか ジョナゴールド編
Passific Brewing Looper
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気～MALTMAN～ リアルエールVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ルミノサシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 肉鬼ペールエール
志賀高原ビール 志賀高原 Pale Ale
志賀高原ビール 志賀高原IPA
うしとら #793 ボクとサチホのIPA
うしとら #790 Guilty
京都醸造 場外乱闘
うちゅうブルーイング うちゅうSENSEI
Stone Brewing Stone Enjoy by 01.01.24
GARGERY STOUT
湘南ビール バーレーワイン
うしとら #769 マシマシの黒 ～'23夏～
本日の写真
マトンとごぼうのキーマカレー温玉のっけ
どちらも風味の個性強いマトンのひき肉と、みじん切りにしたごぼうを昆布出汁で煮込んだキーマカレーです。
今回は辛味に韓国の調味料コチュジャンを使って甘辛さをプラス！
うまいことまとまっていると思います。
是非、お試しください
【本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜のピクルス
おつまみ生しらす
レバームース 林檎のソース
塩麴豚 ほうれん草のジェノヴァソース
薬味たっぷりサラダ
バチマグロとホウボウの海鮮サラダ
生ハム 鳴門金時 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏やげん軟骨のケイジャン唐揚げ
霜降り平茸のソテー バルサミコソース
レンコンチーズ焼き
あらびきハムカツ
鶏ハラミの葱塩焼き
鶏せせり刻み山葵和え
豚タンとかぶの塩煮込み
芝海老とマッシュルームのアヒージョ
秋鮭とキノコのちゃんちゃん焼き
広島県産牡蠣フライ 自家製タルタルソース
牛カルビのソテー サムジャン添え
特製麻婆豆腐
フィッシュ＆チップス
マトンとごぼうのキーマカレー 温玉のっけ
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 プロトタイプⅠ 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/501530203.html
2023年11月21日
今日からまた
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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/501395521.html
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
11月は、4日・11日・18日・25日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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一昨日は、FC.HOPMAN vs FC.BANKANフットサル交流試合 & 飲み会を行いました。
楽しかったすねー。
FC.BANKANの皆様、遥々ありがとうございました。
お次は、アウェイ戦よろしくお願い致しまーす！
昨日はお休み、失礼いたしました。
今日からまたよろしくお願い致しまーす！
本日はビールを新たに1つ開栓でーす！
karuizawaQ TIPS HUNT!
ABV：4.5％
IBU：40
スタイル：Session IPS
浦和のBeer Hunting URAWA様の8周年記念ビールを作らせていただきました。おめでとうございます！
今話題のPhantasmパウダーとCRYOホップがブレンドされた「YCH303Trial」という製品を使い、
香りを引き出すためにセゾン酵母とエール酵母をブレンドして発酵させ、
さらに、HBC638という新品種のホップをドライホップで使用したという、まさにTrialづくしのIPS!
トップノートはパイナップルや桃、白ブドウのような爽やかでトロピカルなアロマ、
口に含むとグラッシーでハーバルなフレーバーも感じられます。
シャンパンイメージのIPSという希望だったので、上品に、でも華やかに香るようなバランスを目指しました。
軽すぎず、丸みのある優しい口当たりで飽きずに何杯も飲めるような味わいです。
Qではいままでセゾンを何種類か作ってきましたが、それらに比べるとセゾン感は弱め。
とアメリカンエールのちょうど中間のような感じかなと。
2種類の酵母とホップの相互作用によって、単一ではなしえなかった多様な表情が見え隠れする、
なんともユニークで華やかなビールに仕上がりました！
Malts:2-row,Pale Ale,Wheat
Hops:YCH 303 Trial,HBC638
※ブルワリー案内から抜粋
本日も美味しいビールを思いっきり楽しんでくださーい！
昨日、空いたビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
志賀高原ビール Miyama Blonde
のぼりべつ地ビール鬼伝説 Back to The 鬼嫁II
Passific Brewing Polka
本日、新たに開栓するビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
志賀高原ビール Miyama Blonde
karuizawaQ TIPS HUNT!
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passifi Brewing Yeedle
湘南ビール ゴールデンエール
箕面ビール ヴァイツェン
湘南ビール ヴァイツェンボック
志賀高原ビール Miyama Blonde
karuizawaQ TIPS HUNT!
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ シナノゴールド
伊勢角屋麦酒 柚子の香エール
京都醸造 てきか ジョナゴールド編
Passific Brewing Looper
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気～MALTMAN～ リアルエールVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ルミノサシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 肉鬼ペールエール
志賀高原ビール 志賀高原 Pale Ale
志賀高原ビール 志賀高原IPA
うしとら #793 ボクとサチホのIPA
伊勢角屋 Hazy IPA
京都醸造 場外乱闘
うちゅうブルーイング うちゅうSENSEI
Stone Brewing Stone Enjoy by 01.01.24
GARGERY STOUT
湘南ビール バーレーワイン
うしとら #769 マシマシの黒 ～'23夏～
本日の写真
レバームース 林檎のソース
みんな大好きレバームースに旬の林檎を使った濃厚ソースをかけてご提供。
バケット追加必須かもしれません。
1枚からでもお気軽にお申し付け下さい。
本日もお待ちしております。
【本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜のピクルス
おつまみ生しらす
レバームース 林檎のソース
薬味たっぷりサラダ
バチマグロとホウボウの海鮮サラダ
生ハム 鳴門金時 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏やげん軟骨のケイジャン唐揚げ
霜降り平茸のソテー バルサミコソース
レンコンチーズ焼き
あらびきハムカツ
鶏ハラミの葱塩焼き
鶏せせり刻み山葵和え
豚タンとかぶの塩煮込み
芝海老とマッシュルームのアヒージョ
秋鮭とキノコのちゃんちゃん焼き
広島県産牡蠣フライ 自家製タルタルソース
牛カルビのソテー サムジャン添え
特製麻婆豆腐
フィッシュ＆チップス
マトンとごぼうのキーマカレー 温玉のっけ
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15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
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