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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
6月は6日、13日、20日、27日
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本日は新たに1つ、ビールが登場です！
karuizawaQ 斜光
ABV：6.5%
ビアスタイル：American IPA
■新品種Ramosaを使用したIPA
アメリカの新品種ホップ Ramosa をメインに使用したIPA。
オレンジやグレープフルーツを思わせる明るい柑橘の香りに、ほのかなトロピカルフルーツや松のニュアンス。
奥行きのある香りと程よい苦味、ドライな飲み口ですっきりと飲み進められるIPAです。
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最近アメリカから直接ホップを買う機会があり、その時に目に留まったのがRamosaでした。
日本ではまだあまり見かけないホップだったので、どんなキャラクターなのか気になって買ってみることにしました。
使うならまずはメインで使ってみたいなぁと選んだスタイルはもちろんIPA。
Ramosaのキャラクターを活かしながら、奥行きのある香りにしたくてSimcoeとCitraを組み合わせてみました。
トロピカルな方向に振り切るのではなく、柑橘や松のニュアンスも感じられる少しモダンなウエストコースト寄りの仕上がりを意識しています。 しっかりホップは効かせながらも、ドライで気持ちよく飲み進められるバランスを目指しました。
最近自分でビールの写真を撮っているのですが、光の入り方や影の出方を意識することが増えました。
真上からの光よりも、斜めから差し込む光の方が立体感や輪郭が際立って見えることがあります。
Ramosa、Simcoe、Citraを組み合わせた今回のIPAも、明るい柑橘に松や苦味のニュアンスが重なることで、少し輪郭のある印象になりました。
「斜光」という名前はそんなイメージから。
※ブルワリー案内抜粋
昨日空いたビール
箕面ビール おさるIPA
本日新たに開栓するビール
karuizawaQ 斜光
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Falo Brewing 𝑯𝑨𝑵𝑬
津軽醸造 ありがとう！ラガー
Falo Brewing 𝗞𝗘𝗠𝗨𝗥𝗜
湘南ビール ゴールデンエール
門司港ビール ヴァイツェン
Passific Brewing OHAYO!
志賀高原ビール ミヤマブロンド
湘南ビール 片浦レモンエール
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
Falo Brewing 𝑯𝑩𝑫
Passific Brewing Yooble
のぼりべつ地ビール鬼伝説 悪鬼山ビターⅢ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer.
Y.MARKET BREWING Epoch
志賀高原ビール KASUMI
うしとら #994 サチホップSession IPA
うしとら #998 どろよい
Repubrew CONIX BRUT IPA
karuizawaQ 斜光
津軽醸造 ありがとう！IPA
湘南ビール 山椒IPA
WEST COAST BREWING Hop Legends
うちゅうブルーイング GRAND CROSS
BREWCCOLY Back to Black
奈良醸造 ENNUI
のろし醸造 Peanuts Porter
宮崎ひでじビール 栗黒 KURI KURO Dark Chestnut Ale
本日の一品
カルボナーラ
みんな大好きカルボナーラ。炭焼き職人が仕事の合間に作ったとされるカルボナーラ。今回はアクセントに燻製の香りと食用の竹炭を使用。食材と工程がシンプルなだけに難しく、少し距離を置いていました…笑本日限定です。是非是非お試し下さい。
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
ミックスナッツ
ボロネーゼ ハラペーニョ リコッタチーズ クロスティーニ
夏野菜 焼き浸し
カツオの青唐なめろう
茸とアンチョビのポテサラ スモークサーモンのっけ
ジェノバ風 鶏むね肉の冷製
チーズの盛り合わせ
タコ アボカド パクチー エスニックマリネ
井出農園トマト カプレーゼ
薬味たっぷりサラダ
マグロとマダイの海鮮サラダ
レバーフライ
きゅうりの天婦羅
シューストリングポテトフライ コンポタ味
皿海老ワンタン
レンコンのチーズ焼き
鶏むね肉の刻みわさび和え
鶏ももぽん酢 有馬山椒の香り
茄子のロースト ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラソース
豚 上かしら焼き 辛味噌添え
トスカーナ風トリッパのトマト煮込み
フィッシュ＆チップス
仔羊肉のアッグラッサート(白ワイン煮込み)
ボンゴレビアンコ スパゲッティ
帆立とシシトウのアラビアータ リコッタチーズ添え
炭焼き職人風 カルボナーラ
レッドチェダーチーズバーガー
ゴルゴンゾーラチーズバーガー
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
6/15(月)、6/22(月)
ノーマル編
激しいコーチング禁止
激しいボディコンタクト禁止
茅ヶ崎総合体育館 18:00-21:00
参加費500円
参加者大大大募集中です。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 12:00‐24:00
不定休
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1F姉妹店【 クラフトビール & 焼酎ハイボールBAR 一房一献 】のブログ
『 きちんとお酒のことを 』
https://hitofusaikkon.seesaa.net/article/520915877.html
