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『 HOPMAN 15周年感謝祭 』
7月25日（金）・26日（土）・27日（日）
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
7月は、5日・12日・19日
土日限定ハンバーガーも登場！
※7月26日はイベント開催のため、15:00オープンです。
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本日はHOPMAN初登場のビールが2つ！
志賀高原ビール Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple
新作 Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple、発売です！
ぼくらのブルワリーの近く、小布施町原産のサワーアップル “ブラムリー” をつかったヘイジーなウィートIPA。
まあ、簡単にいうと、あの信州事変の、よりライトなヴァージョンです。
なんだか、このご時世、「事変」っていう名前をつけるのもなあと思って、この名前になりました。
"Swheat" は、明らかにスペルがおかしいのですが、甘酸っぱい (=Sweet & Sour)って書きたくて...
最初の”S”は、志賀高原ってことにしといてください。
6.0%、IBU17。
たっぷりのホップをつかった Wheat IPA をベースに、ブラムリーを加えて仕上げました。
つかったホップは、新品種を含むアメリカンホップ4種と、自家栽培の VISTA。
ちょっと甘やかなストーンフルーツの印象にトーンが高い柑橘感が合わさった、ホップの華やかな香り。
度数の割に豊かで、でもドライな飲み味は小麦由来。
そこに、ブラムリーのしっかりとした香りと酸味が加わり、爽快な仕上がりになったと思います。
食前から食中まで、白ワインなんかがある食事との相性はばっちりかなと。
なんだか、スパイスカレーなんかにもいいなと思えたり。
こんなじじいが書くのもなんですが、「青春の味」っぽくもあり、でも、もちろんドライで爽快なその味は、まさに夏にぴったりだと思います。
あっ、「甘やか」とか「甘酸っぱい」とか書きましたが、甘くないのはぼくらのビールというこなので、念の為...
やや大きめの1バッチ分です。
ご感想、よろしくです！
アルコール度数 : 5.0 %
ビアスタイル ： フルーツエール / IPA
※ブルワリー案内から抜粋
奈良醸造 FAKER HOLIC
奈良醸造は、2018年6月の醸造開始から7周年を迎えることができました。そんな7周年を記念するビールとして、Hazy IPA「FAKER HOLIC」をリリースします。
毎年、周年ビールはこれまでに積み上げてきた知見や技術をもとに、ファーストバッチをレシピを再現するというコンセプトで造ってきました。2025年は、ファーストバッチで使用したホップ構成をベースにHazy IPAにしてみてはどうかという発想からレシピを書き上げました。
創業当時は、これまでにない新しいビアスタイルとして注目を集めていた濁った苦くないIPA”Hazy IPA”も、今ではクラフトビールのメインストリームに位置するまでに存在感を増しました。初めて飲んだクラフトビールがこのスタイルだという方も多いのではないでしょうか。
これまで様々なビアスタイルに挑戦してきた奈良醸造ですが、実はHazy IPAは造ったことがありませんでした。理由はたくさんあるのですが、ホップをふんだんに使ったこのスタイルのビールは極端に劣化に弱いという点があります。つまり、繊細なビールなんです。この繊細さを損なわないようにするにはどうしたらいいのか、そんな課題がようやくクリアできそうな確信を持てたので、思い切ってこのスタイルに挑戦することにしました。
クリアなビールが多い奈良醸造では珍しいのですが、ちゃんと濁ったビールも造れるんです！
一口含むと、Galaxy由来のパッションフルーツやピーチの香りとMosaicのもつ、グアバなどのトロピカルフルーツやタンジェリンなどのホップの多層的な香り。そこにCitra由来のグレープフルーツの香りが重なります。飲み心地は小麦、オーツ麦のもつ豊かなタンパク質由来の滑らかな口当たり。控えめながら重心の低いしっかりとしたホップの苦みが麦芽の甘味とバランスしており、飲み応えのある仕上がりとなりました。
※ブルワリー案内から抜粋
昨日、空いた樽
うしとらブルワリー #930 どろよい
本日、新たに開栓する樽
志賀高原ビール Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple
奈良醸造 FAKER HOLIC
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
湘南ビール Helles
門司港ビール ヴァイツェン
うしとら #931 ババババイツェン
志賀高原ビール Baby Bionde Miyama
のろし醸造 のろしSaison
湘南ビール サマ―オレンジエール
南信州ビール アップルホップ
Passific Brewing Yooble
大山Gビール 吟遊麦人
志賀高原ビール Not So Mild Ale
志賀高原ビール 志賀高原ペールエール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ネルソンソーヴィンシングルVer.
Brasserie Knot GINRIN
Brasserie Knot MOON
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple
奈良醸造 FAKER HOLIC
Lagunitas Brewing Lagunitas IPA
REVO BREWING Twilight IPA
うしとら #928 All Star IPA
Y. MARKET BREWING Lupulin Nectar
Passific Brewing Pharos
伊勢角屋麦酒 Chocolate Brownie Stout
本日の写真
台湾風煮干しまぜそば
久しぶりに作りました！ 煮干しと異国情緒あふれるスパイスの香りが食欲をそそる、中華まぜそば。〆に食べるも良し、ちびちびお酒のつまみにしても良しの逸品です。是非、お試しください
【本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜のピクルス
冬瓜の冷やし魚醤あんかけ
鯵のなめろう
チャンジャクリームチーズ
豚肩肉の冷製 ジェノヴァソース
よだれ鶏
まぐろのぬた
【辛】タコ アボカド パクチー サンバルトマト和え
薬味たっぷりサラダ
アメーラトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ
マダイとマグロの海鮮サラダ
あらびきチーズメンチ
鶏の唐揚げ おろしポン酢
朝獲りとうもろこしの天ぷら
揚げ茄子と豚しゃぶ 香味野菜添え
鶏ももぽん酢 有馬山椒の香り
鶏もも きざみわさび和え
豚バラ軟骨のスパイストマト煮込み
あらびきハムカツ
アスパラのソテー 目玉焼きのっけ
うなぎバター
豚スペアリブのハニーマスタードグリル
国産牛のプルコギ サンチュ添え
特製麻婆豆腐
フィッシュ＆チップス
牛バラ肉のフランボワーズ(ラズベリービール)煮込み
台湾風煮干しまぜそば
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
7月15日（火）
ノーマル編
強いコーチングNG、強いボディコンタクトNG
7月22日(火)
ゲキトウ編（練習試合になりました。）
禁止事項はありませんがフェアプレーでお願い致します。
8月11日(月) エンジョイ編の予定
8月25日(月) ノーマル編の予定
8月28日(木) ゲキトウ編の予定
茅ヶ崎総合体育館 18:00-21:00
参加費500円
未経験者と経験者、半々くらいの感じでやっています。
参加者大大大募集中です。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 12:00‐24:00
不定休
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