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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
7月は4日、11日、18日
※25日は16周年感謝祭になります。
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【 HOPMAN16周年感謝祭 】
7月24日（金）25日（土）26日（日）
7月29日（水）30日（木）31日（金）
※7月23日（木）27日（月）28日（火）の営業はお休みさせていただきます。
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本日は新たに3つ、ビールが登場です！
伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA
選び抜いたCitraを、限界まで重ねたDDH Hazy IPA
（瀬田レシピ）
CitraはISEKADOの歴史の中で、長年メインで使用してきたアロマホップです。
華やかな香りの中核を担ってきたこの品種の魅力を、さらに何倍にも濃縮したビールを造りたい。
そんな想いから、通常の倍量のホップを醸造工程後半に使用する「DDH」手法で、過去最高にジューシーなCitra Single Hop Hazy IPAを目指しました。
王道アロマホップCitraを、限界に迫る投入量で使用し、柑橘の明るさにベリーを思わせるニュアンスです。
過去作で課題となったホップ由来の渋みを抑えるため、抽出時間と接触温度を最適化しクリーンでジューシーなフィニッシュを実現しました。
口に含むと柑橘果実系の甘やかさとトロピカルなニュアンスが広がり、後半にかけてベリー感がふわりと抜けます。
シングルホップでありながら、複層的なCitra体験を楽しめる一杯です。
アルコール度数 7.0%
IBU 60
スタイル DDH Hazy IPA
※ブルワリー案内抜粋
うしとら #987 夜空ノ シムコウ
ABV6.5%
シムコーホップのブラックIPAです！
うしとらでは年に1回くらいしか作っていないブラックIPAですが嫌いなわけではなく、単純に醸造スケジュールの兼ね合いで中々造る余裕がありませんでした(笑)
個人的には好きなスタイルで品質も造る度に上げております。さらに今回は好きなホップであるシムコー1種類のみを使用して美味しく仕上げようという試みで造りました！
黒ビールが苦手な人はローストモルト由来のエグみだったり酸味だったりが好ましくないと感じていることが多いので、それらの不快な味わいが出ないように工夫することがポイントです。
6種類のモルトをバランス良く配合し心地良いローストモルトの味わいやカラメルモルトの味わいを付与しております。
ローストモルト由来の苦味もあるのでホップの苦味は抑えめにしてバランスを取っております。
シムコーの樹脂の味わいがローストモルトのそれと交わって幸福感を得られます。
パイナップルやグレープフルーツのようなアロマもローストモルトの香ばしさと合わさって上品さを醸し出しております。
黒ビール好きな方にはもちろんオススメですし、IPA好きの方々も満足できる味わいに仕上げました。
また黒ビールに苦手意識がある方にも飲んでいただけたら、もしかしたら嫌なイメージが払拭されるかもしれないので騙されたと思ってチャレンジしてみてください！
あれからぼくたちは ビールを信じてこれたかなぁ…
夜空ノ シムコウには 宴がもう待っている
二日酔いっていつかは 消えてくれるものなのかなぁ…
酒息は少しだけ 黒く香ってすぐ消えた
※ブルワリー案内抜粋
さらに、
大事な大事な定番ビール
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
開栓！
昨日空いたビール
箕面ビール グレフルサワー
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ルミノサシングルVer.
志賀高原ビール ゆるブル spelt/ Hazy Wheat IPA
BREWCCOLY Back to Black
本日新たに開栓するビール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ルミノサシングルVer.
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA
うしとら #987 夜空ノ シムコウ
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Falo Brewing 𝑯𝑨𝑵𝑬
Passific Brewing Tutu
奈良醸造 KUSANAGI
Repubrew SOUPY WEIZEN
志賀高原ビール Baby Blonde Miyama
karuizawaQ きざし
うしとら #992 いちご王国 - Strawberry Kingdom –
箕面ビール ゆずトリペル
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
Passific Brewing JAZZ'INN
箕面ビール 紅茶ビター リアルエール
志賀高原ビール DPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ルミノサシングルVer.
志賀高原ビール SHIGA KOGEN IPA 2.03 Center of the Universe
志賀高原ビール 其の十 / NO.10 IPA
うしとら #1003 ダブル風鈴
うしとら #998 どろよい
うしとら #987 夜空ノ シムコウ
箕面ビール こざるIPA
湘南ビール IPA VISTA
奈良醸造 LOCOMOTION
伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA
京都醸造 Drink Me!
奈良醸造 ENNUI
スワンレイクビール スワンレイクポーター
本日の一品
炙りとうもろこしのカルボナーラ
みんな大好きカルボナーラ。炭焼き職人風も沢山のご注文ありがとうございます。季節的にもとうもろこしが良い感じになってきたので、カルボナーラと合わせました。少し炙ることで香ばしさが足され風味も豊かに。是非是非お試し下さい。
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
ミックスナッツ
焼き茄子のマリネ アンチョビ マスカルポーネ ピンクペッパー
ラム舌 低温調理 青唐醤油
ジェノバ風 大山鶏むね肉の冷製
チーズの盛り合わせ
タコ アボカド パクチー エスニックマリネ
薬味たっぷりサラダ
カツオとマダイの海鮮サラダ
山梨県産 白桃のカプレーゼ
秩父名物゛みそポテト゛
きゅうりの天婦羅
鶏もも肉の唐揚げ シュラスコソース
シューストリングポテトフライ サワークリーム&スイートチリ
皿海老ワンタン
鶏もも肉の刻みわさび和え
アンチョビキャベツ しらすのっけ
あらびきハムカツ
茄子のロースト ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラソース
豚カシラ焼き 辛味噌添え
チキン南蛮 山葵タルタルソース
フィッシュ＆チップス
仔羊肉のアッグラッサート(白ワイン煮込み)
茗荷とアンチョビのバターソース スパゲッティ
サルシッチャ ピーマン ペペロンチーノ スパゲッティ
蛸と長芋のスパゲッティアラビアータ 青海苔の香り
炙りとうもろこしのカルボナーラ スパゲッティ
レッドチェダーチーズバーガー
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
7/6日(月) 7/27(月) ノーマル編
激しいコーチング禁止
激しいボディコンタクト禁止
7/24(木) エンジョイ編
コーチング禁止
ボディコンタクト禁止
ロングシュート禁止
初心者への配慮お願い致します。
茅ヶ崎総合体育館 18:00-21:00
参加費500円
参加者大大大募集中です。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 12:00‐24:00
不定休
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1F姉妹店【 クラフトビール & 焼酎ハイボールBAR 一房一献 】のブログ
『 モカちゃん 』
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